民以食爲天，揭祕宋代的飲食文化是怎樣的？

接下來小編帶你追尋歷史上真實的宋朝，探索發生在他們身上的歷史故事。

孔子曾經講過，“食不厭精,膾不厭細”。中國作爲一個飲食大國，歷來最講究飲食的精緻。而數千年的文化傳承，從茹毛飲血到滿漢全席，我們不僅擁有了豐富精緻的菜餚，更有了數之不盡的、與之相配的精美食器。

在東方的意境裏，食物裏涵蓋的美學，不僅在於食物之味，也在於食器之形，之飾。清代美食家袁枚就曾感嘆，古語有云：“美食不如美器”，斯語是也。器爲食之所用，器亦爲食物增彩。所以在《隨園食單》裏，袁枚也曾將食器與食物的搭配羅列出來：“煎炒宜盤，湯羹宜碗，參錯其間，方覺生色”。

就好比在飲食文化異常發達的宋代：“凡百所賣飲食之人，裝鮮淨盤盒器皿，車檐動使奇巧，可愛食味和羹，不敢草略”。人們對於飲食極其講究，一份元人筆記說：“宋季大族設席，几案間必用箸瓶、渣鬥，或銀或漆木爲之，以箸置瓶中。遇入座，則僕者移授客，人人有止箸，狀類筆架而小，高廣寸許，上刻二半月彎以置筯，恐墜於幾而有污也”。

這裏提到宋人宴會必備的三樣餐具：

“箸瓶”，是裝筷子的盛具;

“止箸”，放筷子用的，相當於今天的“筷枕”;

“渣鬥”，是專用來盛放肉骨魚刺等食物渣滓的用具。

由此可見，宋朝飲食文化的精緻。當時，宋朝人的盤略大於如今的盤，造型豐富，除了常見的圓形之外，還有方形、八角形、花瓣形等。盤底還有人物、花木、龍鳳、池魚、亭臺樓閣等裝飾圖案。

一個翩然而立的瓷盤，一個敦實沉默的石鍋，它們在餐桌之上，都是優雅而有文化的。在歷史的餐桌上，這些杯盤盞碟碗，見證一場場的歡歌宴飲，也見證一個個紛紜複雜的時代變更。

好的食器，是有氣質，有內涵，有寓意的。好的食器，如同美人的衣裳，與食物搭配的好，便是國色天香。就如同觀復貓屋事事如意三獅碗和門窗杯。將中國傳統文化中寓意事事如意的獅紋賦予在粉彩瓷碗上，藉此顏色與紋飾雅俗共賞的藝術載體，寓幸得之人好事成雙。也將蘊含所有美好的中國門窗紋飾，放在一個瓷杯上，體現出古人的建築智慧。

傳統花窗藝術中所包含的微妙、豐富的象徵意義，融進了吉利祥和的祝福與祈盼。一個碗，一個杯，平凡中見匠心，細小處藏深意。將心中的文化，生活中的雅緻細節，交付一日三餐中。這或許纔是對食器作爲器的基本尊重，也是對於精緻生活的一種美好追求。用這樣極具傳統文化的食器，它們一端連接着具象的食物之美，一端連接着抽象的味覺意境之美。既是品食物，也是品食器。

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