古埃及飲食文化超過了三千年，其主食主要以什麼爲主？

古埃及主要的糧食作物是一種麥子，也叫做二棱小麥。麥子用來磨面和釀酒。製成的麪包和啤酒在古埃及人的生活中扮演者重要作用。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹，一起來看看吧!

食物種類

古埃及飲食文化涵蓋的時間範圍超過三千年，直到希臘羅馬時代爲止，這一飲食文化的主要特性始終保持不變。無論富人或窮人，主食都是麪包和啤酒，佐以綠芽洋蔥和其他蔬菜，並搭配少量的肉類、野味和魚類。

油脂類

橄欖油、棕櫚油、黃油、其他動物油脂類

香料類

鹽、孜然、香菜、蜂蜜、迪爾、醋、蒔蘿、胡蘆巴籽、香芹、紫羅勒、和百里香。

蔬菜類

豌豆類植物，大蒜、洋蔥、小蘿蔔、黃瓜、葫蘆、大白菜、芹菜、大蒜、豆類、豌豆、堅果、扁豆、鷹嘴豆、生菜。(萵苣和黃瓜等蔬菜，通常都種在小塊地裏)

水果類

有無花果，葡萄(及葡萄乾)，甜瓜，蜂蜜，椰棗，棕櫚果(生吃或浸製果汁)、鱷梨等。

肉類類

綿羊、山羊、牛肉、魚、鴨、鵝、鴿、鵪鶉、鷓鴣、蛋類。

主食類

麪包，此外蓮子和油莎豆對於那些負擔得起較高價格的人來說，市面上也有供應用高檔麪粉烘製的甜點麪包和蛋糕。

飲品類

葡萄酒、啤酒、椰棗與無花果混合釀造的酒、牛奶(牛奶是另一種營養來源，也用於製作奶酪和黃油)

(阿拜多斯出土的陶製酒罐啤酒是古埃及人最重要的飲品，不論貧富長幼，都飲用啤酒。從前王朝時期，埃及人就已經開始釀造啤酒了，此外古埃及啤酒酒精含量非常低)

烹調方式

食物的烹調方式大多使用燉、烤、煮、煎、炸、烘。烹飪用油分植物油與動物油，其中植物油大多來源於萵苣、蘿蔔、紅花與芝麻

就餐時間

對於古埃及人每日進餐的次數並沒有很精確的統計，不過一般來說，古埃及的富人被認爲每日進餐兩到三次：簡單的早餐、較豐盛的午餐和晚上的正餐。普通大衆則每日進兩餐：包含麪包、啤酒和洋蔥的簡單早餐，以及下午早些時候的正餐。

古代宴席

據史料記載，古埃及人的宴會通常下午開始，除配偶外的男女賓客分開就坐，座次按照社會地位而定。坐在椅子上的客人地位較高，坐在凳子上的次之，地位最低的客人則席地而坐。在食物上桌之前，宴會上會提供洗手盆，並點燃各種香精油或香脂以愉悅賓客或驅趕蚊蟲。

在宴會上會分發蓮花和花環，職業舞者(通常爲女性)和演奏豎琴、琉特琴、鼓、鈴鼓和拍板的樂師則爲宴會助興。宴會通常會準備足量的酒類和品種豐富的食物，包括烤全牛、烤鴨、烤鵝、烤鴿子和時令的魚類，燉肉，麪包，和加入椰棗和蜂蜜的蛋糕，古埃及人通常使用小麥來做麪包，大麥用來釀造啤酒。肉類通常用鹽漬的方式保存，椰棗和葡萄則通常用風乾的方式保存。

外來食物

新王國時期在飲食文化上是一個受到戰爭和貿易等外來因素影響的創新時期，石榴和杏仁都在這一時期傳入埃及，蘋果和杏可能也是在這一時期開始小範圍的傳入。在希臘羅馬時代，榲桲、梨、李、桃、榛子、核桃、松子、阿月渾子傳入埃及。