爲什麼古人喝酒前都要先“溫酒”,而不是直接喝?
本文已影響9.44K人
本文已影響9.44K人
咱們中國的酒文化非常悠久,從古到今,喜歡喝酒的人都很多。關於喝酒有一個很有趣的話題,就是在古代,喝酒以前都要先溫酒,就是先把酒加熱一下,然後再喝。
比如說曹操的“煮酒論英雄”,關羽的“溫酒斬華雄”等等,都有類似的情節。而現在人基本上都是直接喝,這究竟是爲什麼?下面本站小編就爲大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
首先,酒的種類不同。
在元朝以前,白酒還沒有盛行的時候,主要都是黃酒和米酒的天下。很多人都聽過范仲淹的《漁家傲·秋思》,裏面有一句詩詞叫做“濁酒一杯家萬里,燕然未勒歸無計”。這裏的濁酒應該指的是黃酒,因爲黃酒顏色深黃,不像白酒那麼透徹清亮。
而在《水滸傳》裏,武松打虎的章節,武松要喝酒時,多次出現了店小二“篩酒”這個詞。說明當時喝的很可能就是米酒,因爲米酒裏有很多糯米,所以需要“篩”一下才能喝。
不論米酒還是黃酒,酒精的度數都比較低,大約在10-20度左右。冷喝的話,口感比較差,尤其是冬天,喝一肚子涼水,很難受。但是加熱一下就完全不同,酒精散發出來,喝着勁大,味道也好聞,空氣中瀰漫着淡淡的酒味,顯得更有氣氛。
其次,釀酒技術不同。
古代的釀酒技術不成熟。釀出的酒裏,含有很多雜醇類,比如說甲醇和乙醛,這兩種物質喝了傷身體。但是通過加熱可以解決,因爲甲醇沸點是64度,乙醛沸點是21度,稍稍加熱就可以讓這類物質揮發了。
古人雖然不知道它們的成分,但是通過長久的經驗總結,知道把酒溫熱後,口感會變得更好,而且不傷身體。但是又不能煮得太熱,否則酒精也會揮發掉,喝着就沒味了。所以古人用了“溫酒”這個詞,意思是溫一下就可以喝,真是不得不佩服一下古人的智慧!
現在則完全不一樣了,隨着蒸餾酒的興起,加上釀酒技術的不斷完善。白酒的度數得到大幅的提高,而且雜醇類物質,也通過各種技術排除掉。所以現在的白酒根本不需要加熱,完全可以直接喝了。不過還有一些上年紀的老人,在喝黃酒時,還保留着溫熱的習慣。
爲什麼古人喝酒前,都要先“溫酒”,而現在都是直接喝,上面就是詳細的介紹,看完漲知識了!你喜歡喝酒嗎,有沒有試過溫一下在喝?
古人都是喝什麼酒?他們的酒度數高嗎
古人喝的酒是什麼酒?古代的酒度數高嗎?
古代的人喝酒就像喝水一樣大口喝 古人的酒到底有多少度
古人喝酒用罈子喝,他們不會醉嗎?
喝酒有門道,古人與老闆喝酒那都是講策略的!
在飲酒器皿尚未出現前 古人是怎麼喝酒的
歷史上唐朝人都喝什麼酒?好喝嗎?
古代詩人們爲什麼都喜歡喝酒?
揭祕古人喝酒之前爲什麼都要特意加熱一下?
古人喝的酒是什麼酒?度數高不高?
古人喝酒都是用罈子計算 古人的酒量爲什麼那麼好
古人喝酒都是用大碗來喝的 古人真的有那麼能喝嗎
古人爲何對酒如此喜愛 古人都喝什麼酒
古代部隊出征前爲什麼喝完酒要把碗摔碎?
古人喝酒的時候爲什麼要把酒熱一遍 溫酒後口感會更佳嗎
在古代什麼是喝花酒?古代喝花酒都有什麼節目
趣聞:一人飲酒醉 古人喝酒不嫌累
武松爲什麼要喝酒才能打虎呢?如果不喝酒能不能打的死?
古人喝的酒有多少度?爲何他們喝幾大壇都不會醉?
古人喝酒時是如何行酒令的?
古人喜歡飲酒 古人喝的酒是啤酒還是白酒
古代人酒量有那麼好嗎 古人喝酒爲何總喝不醉
古人喝酒好幾壇都不會醉 古人的酒有多少度
古代喝酒都是怎麼喝的 一般在什麼情況下才能喝的
古人大口喝酒就像喝水一樣 古人喝的酒有多少度
古人最常喝的是濁酒 這個濁酒值得是什麼酒
三國時人們喝酒之前爲什麼都要加熱呢?難道酒裏有毒嗎
古代喝酒動不動就能喝上幾壇 古人的酒到底有多少度
印度作家阿蘭達蒂《微物之神》簡介,曾獲英國“布
通靈寶玉有多神奇,寶釵連喊三次讓鶯兒倒茶都沒反應
李廣利在戰場表現如何 爲什麼會被人詬病成草包
中國最大最深的海在哪裏?它到底有多深?
吳廢后真的養明孝宗了嗎?具體情況是怎樣的?
項羽鴻門宴上本來可以殺劉邦的 他爲什麼最後還是放走
巴布爾是蒙古後裔?他承認嗎?
古代爲什麼將犯人流放而不是關在牢裏 真相和我們想的
宋朝三御碑的傳說是什麼?詳解三御碑的傳說
投石黨運動是什麼?這次運動對路易十四造成了什麼影響?
千年古墓發掘出一口神祕棺材 至今無人敢打開!
戰國末期的存亡較量:齊國與周國的最終命運
曹彪,曹操的兒子中唯一站出來反對司馬氏的人,他的結局如
盤點瓦崗寨四大猛將,他們分別是誰結局又如何?
聊齋志異-珊瑚篇講了什麼故事?原文是如何描寫的呢?