古人喝的酒是什麼酒?度數高不高?
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人生得意須盡歡,莫使金樽空對月。天生我材必有用,千金散盡還復來。烹羊宰牛且爲樂,會須一飲三百杯。岑夫子,丹丘生,將進酒,杯莫停。與君歌一曲,請君爲我傾耳聽。
——李白《將進酒》
前言:在中華文化的不斷變遷之中,有很多的事物我們都是走在世界的前列,這其中就包括酒,可以說對酒的追尋不止是在現代社會,在古代也有着各種各樣關於酒的傳說和故事,而酒的起源也是衆說紛紜,有很多的說法,但是不得不說,這都是古代人民勤勞所創造。
中國人飲酒、釀酒都由來已久
在釀酒的技術上,可以說中華文明一直是名列前茅的,早在商周時期就已經有了非常先進的酒麴複式發酵法,可以說在同一時期是領先於世界各國的,而且因爲中國人喜歡酒,而衍生了一系列的酒文化,包括藝術、禮儀等等,除了上層貴族可以飲酒,實際上下層平民也都有飲酒的一些習慣。
在我國古代,有很多的詩詞歌賦都是喝酒後詩性大發所作,比較出名的就是詩仙李白,經常在喝酒之後會有一些特別有文采的詩句被創造出來。而自古以來還有很多的行酒令、酒桌遊戲等被文人雅士們喜愛,可以說在古代確實有很多歷史事件,是在喝酒過程中發生的。
古人喝酒豪爽
現在播出的很多古裝電視劇,在喝酒時都會說到一醉方休這樣的話,然後大家可以看見古人端起大碗一飲而盡,看起來確實是非常的豪爽。
其實這個時候很多人都會有一定的疑惑,就是如果以現在的白酒濃度來看,按照古人的喝法可能古人個個都是酒仙了,如果這麼看的話,古人也是相當的能喝。但是經過史料記載,實際上古人所喝的酒不一定都是白酒,也正因爲酒的品類不同,所以在古人喝酒的時候看起來非常的豪邁。
一飲而盡,是因爲酒的品類不同
最早起源的商周時期,那個時候的美酒實際上就不是白酒,一般都是果酒或者是谷酒,這樣一說,大家可能心裏就有底了,因爲這兩種酒的濃度都是非常非常低的,可以說拿到現在來說就是果啤程度,按照現在人的酒量來說,喝這種酒一大碗下肚,其實也是沒有任何影響的,甚至對很多愛喝酒的人來說,這種酒就是飲料。
還有一些年代,比如漢朝時期,主要生產的酒類是米酒,這種酒更像現在的飲料了,當然也有人說米酒的後勁兒是非常大的,但是總的來說,在入口方面不會像白酒那麼辛辣,而且大多數人對低度數的米酒是沒有那麼抗拒的,喝起來也是非常爽口。
絲綢之路開通之後就有了葡萄酒的引進,葡萄酒基本上都是上層貴族喝的比較多一些,平民老百姓很難能享受到這類型的酒,因爲在那個時期對葡萄酒的生產,技術等各方面不是很成熟。
後來到了宋朝時,大家開始喝的酒精度數有所提高,比如《水滸傳》中武松喝的酒,應該就算是白酒品類中的一種了,但是他所喝的這種酒,酒精度數大概是在20度左右,在酒精濃度上來說,還是沒有達到現在正常的酒精濃度,所以喝起來整壇整罐的喝,也沒有那麼費勁,在那個朝代也不能說是酒量驚人。
到了元朝時期,因爲天氣原因造成了蒙古人所喝的酒一般都是烈酒,所以在那個朝代基本上酒精度數就提高了很多,基本上和現在的白酒一樣了。
綜上所述:現在的很多影視劇之中,看見古人大口喝酒的場面,其實大家也不必那麼詫異和懷疑,因爲古代的酒和現在的酒還是有一定的酒精差異的,大家看見他們大口喝酒也不必擔心身體狀況,因爲確實沒有那麼高的酒精度數。
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