古人爲何對酒如此喜愛 古人都喝什麼酒
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對古人爲何如此愛喝酒,難道因爲度數低很感興趣的小夥伴們,本站小編帶來詳細的文章供大家參考。
中國的歷史是一部酒的歷史,“酒文化”也不是單純的以酒論酒,它早已經是千百年來的文化底蘊。
“關羽溫酒斬華雄”“武松醉打蔣門神”等等一系列傳奇故事,哪怕從不飲酒的人也對這些故事耳熟能詳,酒已經和古代的英雄們綁定在了一起。
“李白斗酒詩百篇”“何以解憂,唯有杜康”如此多傳奇的事件,也讓很多人產生了疑惑,爲什麼古人如此喜愛喝酒呢?
01 古代釀酒史
在考古發現中,專家已在大汶口遺址中發現了盉、高柄杯等酒具,可見酒出現時間之早。
真正有史料記載是商周時期,那時人們可以運用曲糵釀酒,但技術還未完善,只能釀造5-8度的米酒,最高也不超過10度,這種情況一直持續到宋朝、元朝以前。
早期的酒就和今天的啤酒度數差不多,而且微甜,古人一般把他們當作飲料引用,基本不會出現喝得酩酊大醉的情況。
而且古代北方天氣寒冷,喝酒可以抵禦寒氣,南方喝酒則能夠衝解魚的腥味,可以說是生活所需。
等到元朝後,隨着蒙古人奪得政權,他們喜愛飲用的高度數酒也被帶到了中原,而且他們還從波斯、阿拉伯人那裏學到了蒸餾的技術。
這時候酒的度數可以達到40度,甚至60度,已經類似於今天的白酒了,李白若是穿越到元朝,恐怕喝多酒後,直接倒頭就睡,也沒有寫詩的精力了。
02 古人的酒文化
古代酒文化中大體分爲兩種人,一類是文人墨客,酒是他們靈感的源泉,曹操、李白是他們中的代表人物,許多名篇皆因酒而生。
另一類是英雄好漢,這一點在《水滸傳》中最能體現,“無酒不英雄”在其中體現的淋漓盡致,武松是典型代表。
“三碗不過崗”“醉打蔣門神”等傳奇故事不可勝數,這也反映出飲酒文化在宋代的飲酒風氣。
接風送行中酒的分類不用說,婚喪嫁娶、慶功祭奠等感情也被人們投入到酒中,再這樣的社會氛圍下,古人想離開酒基本也不可能了。
03 古人喝什麼酒?
首先是黃酒,大家耳熟能詳的女兒紅、劍南春、狀元紅都屬於黃酒。
其次是米酒,很多人不理解《水滸傳》中,楊志押運生辰綱路途渴了爲什麼要喝酒?豈不是越喝越熱,你把它想成米酒就明白了。
最後是白酒,這類度數最高,源遠流長,以山西汾酒爲佳品,入口綿香,回口微甜,被譽爲“最早的國酒”。
要想嘗試汾酒,還是以山西本地的酒廠爲最佳,山西黎侯宴酒業有限公司生產的黎侯宴,優質原料和優質水源釀就上等好酒,飲後餘香,回口微甜,實乃佳品。
其實,今天的酒文化某種程度上也是古代酒文化的延續,對中國人來說喝得不僅僅是酒水,是人們的情誼和千年的情愫!
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