揭祕：古人吃一碗米飯有多奢侈？

俗話說，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，那不同時期的人們每天都吃些什麼好吃的呢?今天小編來盤點一下古代美食。

一.夏商周時期

夏商周時期人們已經有了糧食、蔬菜、肉食、水果這幾種食物門類了，先說說主糧，當時的糧食主要有黍、麥、稻等，高粱由於耐旱、長得快成爲北方黃河流域人們的最愛，在那時候高粱還是叫“稷”，人們把它當做所有穀物裏面的老大，後來的“社稷”一詞就是在這時候出現的，除了高粱，麥子和麻類作物也是當時支撐人們活下去的主力軍。接着咱們說水果，說起咱們中國土生土長的水果，那就離不開桃子、橘子、李子和梨了，據考古學家調查，我國的桃子已經有六七千年歷史了，橘子還曾被稱爲“中國蘋果”，距今也已經有四千多年曆史了，所以夏商周時期的人們是可以吃上水果的，就是品種少了點。古代吃肉類的人很少，是因爲肉類獲取比較困難，在商周那個冷兵器時代，大家捕獲的動物都是“硬茬”，比如大象、老虎、熊、犀牛等等，這些聽起來就不是老百姓能搞定的，除了這些兇狠的動物，那時候的人們已經學會馴養一些動物了，比如豬狗牛雞等等，但這些也不是家家都能養的，普通人家還不一定能吃得上。

二，春秋戰國時期

春秋戰國時期人們的膳食結構和在此之前的大致相同，但是每一部分都得到了發展，從主糧來說，之前人們以高粱爲主，但是到了春秋戰國時期，大豆也加入了主食的行列，人們對於它的做法研究了不少，在那時候頗受大家寵愛;肉類還是老幾樣，雞羊豬狗，仍舊是隻有有錢人家才吃得到，但除此之外，大家對於水產養殖進行了開拓，那個時期大家最愛吃魚和鱉，我們常聽的一句“魚和熊掌不可兼得”就是最好的佐證，和現在最爲不同的是，當時曾經興起一波“狗肉熱”，很多人都開始吃狗肉，如果放到現在，鏟屎官們出門遛狗都得帶武器了。

三.秦朝

秦朝的主食沒有太大的變動，延續了大一統之前的主食，肉食有豬、羊、鹿、雞、鴨、魚、狗，這些都是有錢人餐桌上的食物，秦朝延續了之前的作風，大家對狗肉情有獨鍾，還專門衍生出了一大批的“殺狗行家”，樊噲就是其中一個，大家會發現，古人吃肉是不對牛下手的，在當時還只有人自己耕作的情況下，牛是主要勞動力，秦朝對於牛的管理都快和人一樣精細了，牛不可以隨便吃，死了的牛要上交，殺了死牛後人們才能買到牛肉，所以牛肉實在是難得。我們經常在影視劇上看到，有人來了飯店就是兩斤酒和醬牛肉，這要是放在秦朝那是很不科學的，秦朝別說酒了，就連茶葉都沒有普及。秦朝水果圈比蔬菜圈的種類多，櫻桃、柿子、李子、桃子、甜瓜、橘子、梨、杏、棗，這些東西聽起來就很誘人有沒有?既然秦朝有這麼多好吃的，那秦朝人怎麼做飯呢?其實秦朝有鍋但還沒有鐵鍋，更沒有煎炸炒這種做飯，植物油在當時還沒有被發現，所以人們還是以煮和烤爲主，可惜的是，燒烤有了，卻沒有燒烤的靈魂伴侶：孜然和辣椒麪。

四.漢朝

漢朝人們的主食實現了大的跨越，尤其是主食的做法，由於西域麪食的引進，人們的生活質量明顯高了很多，漢朝人們最愛吃的是稻米飯，也就是咱們現在的大米飯，除此之外，就是豆子、麻類、麥子了，麻類作物由於口感太差，所以逐漸被人們所遺忘，這是穀物界的優勝劣汰，豆子就是蒸熟直接吃，改變最大的小麥，原本人們吃麥子是連帶着皮一起吃的，蒸熟後直接吃，口感極差，後來人們學會把麥子磨成粉做麪食，所以漢代在這一方面取得了質的飛躍，張騫從西域帶回來了類似於新疆坨餅的東西，大家就慢慢就學會了把麪餅做得好吃。漢朝有如此大的成功還是取決於張騫通西域這一交流文化的壯舉，他帶回了黃瓜、大蒜、香菜、苜蓿、石榴、葡萄、胡桃這些好吃的，還把很多製作工藝帶了回來，大大提高了漢朝人民的生活水平。

看完這麼多古代人民的食物，是不是想驚呼電視劇都是騙人噠?想了解更多古代冷知識，關注我，只有你想不到，沒有古人做不到!

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