揭祕:乾隆皇帝年夜飯都會吃什麼菜?古代皇宮有多奢侈?
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春節對於中華民族的意義是非同凡響的,它不僅是一年之中最重要的節日,也是一年到頭全家團圓的日子,春節是一個源遠流長的節日,尤其是現在國家交通發展,信息暢通便捷,春節甚至也是國外人必過的一個節日了。
那麼,身爲少數民族的清朝皇帝是不是也過春節呢?皇家年夜飯又是怎樣的奢華呢?又有怎樣不同於普通百姓家的講究呢?
即便是身爲清朝的皇帝,春節還是過的,畢竟滿人再多,也多不過漢人的,再一箇中原文化的強大,是可以同化一切的差異的。
據記載,清朝的皇帝大都是喜寒怕熱的,他們一年中的絕大部分時間都是在“暢春園”“圓明園”等園林裏度過的,只有到了每年春節的時候,纔會回到宮中過年,而且是從臘月二十六九停止辦公,直到初一,這一點禺現在的春假假期是相似的,只不過皇帝在初一的時候,就開筆了。
大年初一的時候,百官要聚在一起給皇帝拜年,各種舞蹈樂器也都早早排列在宮門口,只等辰時(7點), 欽天監宣佈時刻已到,百官拜年,同時樂隊響起,皇帝登上寶座,百官依照等級給皇帝送禮拜年。皇帝座茶,百官還是要叩謝皇恩浩蕩的,然後就是皇帝下殿,百官退朝,整個賀歲大典就算結束了。
這時皇帝將備好的代表吉祥如意的荷包發給八旗子弟,宮女,太監等人,荷包裏有金如意,銀如意,玉如意和銀錢等不同的禮物。
在皇帝登殿之前,是要和百官在自己的寢宮內飲一杯屠蘇酒的,這個酒杯重達一斤,使用黃金鑲嵌特質的,稱之爲“金甌永固杯”,寓意是江山永固,而且皇帝還要到自己當皇帝之前的宮中,用刻有“賜福蒼生”的毛筆,書寫福字,第一個福字,皇帝是要自己保存的,而且是永久留存,寓意是留住福氣,接下來的其他福字依次送給朝廷大臣。
平常家庭過年放鞭炮,皇家也是不例外的,皇帝也會貼對象放鞭炮,老百姓講究的年夜飯,皇家只會更奢侈,只有在春節的時候,皇帝的妃嬪們纔會有機會和皇帝一起吃飯,皇家的除夕一般是在下午四點開始的,但其實早在中午,各種涼菜點心就開始擺上桌面了,晚宴的時候,皇帝是一人一桌,稱之爲“金龍大宴席”。
皇帝食用的烹飪原料主要是滿族的傳統食物,據記載春節皇家宴席,主要用豬,鴨,雞,肘子,豬肚,小肚子,膳子,野豬肉,關東鵝,羊肉,鹿肉,野雞,魚,鹿尾,豬腸等。這些材料現在看來沒有什麼特別的,但在當時算是很奢侈的了,而且這些物料具有濃濃的東北味兒。
宴席桌上的各種菜品之間的距離都是有講究的,皇帝與其他桌上的菜品數量都是有嚴格的等級之分的,宴席之後是酒宴,酒宴上的擺酒也是有等級之分的,年夜飯結束之後,皇帝會將自己的盤子,碗筷等上次給王公大臣。宴席結束之後就是欣賞各種舞蹈,“慶隆舞”是滿族最具民族風味的節目,一直以來都是年宴上的保留節目。
尋常百姓過年的時候講究團圓,皇家也是一樣的,皇家的排場雖然比較奢侈盛大,但是目的還是圖一個吉祥如意。
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