“獅子頭”的由來:“獅子頭”的故事簡介
本文已影響1.98W人
本文已影響1.98W人
“獅子頭”,用揚州話說即是大斬肉,北方話叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。據說它的“遠祖”是南北朝《食經》上所記載的“跳丸炙”(見《齊民要術.炙法第八十》)。史書記載,當年隋煬帝帶着嬪妃隨從,乘着龍舟和千艘船隻沿大運河南下時,“所過州縣,五百里內皆令獻食。一州至百輿,極水陸珍奇”(《資治通鑑》)。楊廣看了揚州的瓊花,特別對揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景十分留戀。回到行宮後,吩咐御廚以上述四景爲題,製作四道菜餚。御廚們在揚州名廚指點下,費盡心思終於做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象芽雞條和葵花斬肉這四道菜。楊廣品嚐後,十分高興,於是賜宴羣臣,一時間淮揚菜餚傾倒朝野。
到了唐代,隨着經濟繁榮,官宦權貴們也更加講究飲食。有一次,郇國公韋陟宴客,府中的名廚韋巨元也做了揚州的這四道名菜,並伴以山珍海味、水陸奇珍,令座中賓客們歎爲觀止。當“葵花斬肉”這道菜端上來時,只見那巨大的肉糰子做成的葵花心精美絕倫,有如雄獅之頭。賓客們趁機勸酒道:“郇國公半生戎馬,戰功彪炳,應佩獅子帥印。”韋陟高興地舉酒杯一飲而盡,說:“爲紀念今日盛會,‘葵花斬肉’不如改名‘獅子頭’。”一呼百諾,從此揚州就添了“獅子頭”這道名菜。
清代,乾隆下江南時,把這一佳餚帶入京都,使之成爲清宮菜之一。嘉慶年間,甘泉人林蘭癡著的《邗江三首吟》中,也歌詠了揚州的“葵花肉丸”。其序曰:“肉以細切粗斬爲丸,用葷素油煎成葵黃色,俗名葵花肉丸。”其詩云:“賓廚縷切已頻頻,團此葵花放手新。飽腹也應思向日,紛紛肉食爾何人。”
“矮”和“射”搞反了什麼怎麼回事?“矮”和“射”的漢字演變過程!
歷史上“兵聖”“殺神”“鬼將”等一衆稱號,各自指的是誰?
“寺”和“廟”有什麼區別?“寺”和“廟”的來歷和背景介紹!
慈禧拿“喪事當喜事辦”:“倉皇出逃”後“風光歸巢”
明朝皇帝姓“朱”與“豬”諧音,那古人是如何避開“朱”、“豬”這個詞?
清朝士兵衣服上“兵”和“勇”代表什麼?“兵”和“勇”的區別介紹
歷史上“兵聖”“殺神”“鬼將”等一衆稱號,各自指的是誰?
詩詞界中的“神“”魔”“鬼“”仙”,古代17位頂級詩詞大家雅號別稱
古人收了元宵的“燈”便“探春”女子間流行“鬥花”
“正月剃頭死舅舅”這習俗是怎麼回事?不是“死舅”是“思舊”罷了
大清皇朝的頭號“乾爹”奕劻收得一羣好“兒女”
“老炮兒”“局氣”“裹亂”這些北京話你懂嗎?
“五服”和“六親”還有“祖宗十八代”指的是誰
“公主”稱呼的由來:春秋戰國之前叫“王姬”
你必須瞭解的“袁大頭”知識:不做“冤大頭”
10歲娃被嘲笑像“光頭強” 怒吼“尊嚴”
李白《送楊子》:詩中的“楊葉”即柳葉,“柳”“留”諧音
獅子頭由來 獅子頭怎麼來的
秦朝百姓都叫什麼名字?“去死”、“惡夫”、“囚吾”...
明朝“前六君子”左光斗簡介:爲官磊落剛直,被譽爲“鐵面御史”
“犯我強漢者,雖遠必誅”是由這個“小人物”所說,陳湯生平簡介
介子推:春秋時期敢於“割股奉君”,隱居而“不言祿”
“五刑”、“十惡”和“八議”在中國古代具體是怎樣的刑罰制度?
歷史上“三宮六院”和“七十二嬪妃”是什麼由來?
“公主”稱呼的由來:春秋戰國之前叫“王姬”
“獅子頭”的由來 “獅子頭”的故事簡介
獅子頭的由來
故宮太和門前的石獅子爲什麼這麼愛“燙頭髮”?
獅子頭的由來
怎樣做紅燒獅子頭
匈牙利國王貝拉四世簡介:他爲何獲得“”故鄉重建者“”的綽號?
“公主”稱呼的由來:春秋戰國之前叫“王姬”
“白馬之盟”的起因和內容是什麼?“王莽”撕毀“劉秀”重提貫穿了整個漢朝!
盧雪庵衆人聯詩時,賈母爲何不帶着王夫人與鳳姐?
麻雀第37集劇情介紹 畢忠良因爲失職而被革職
曹操惜才,卻未接納呂布,到底是因爲什麼?
十二則名門家訓 千年育兒經!歷代名門家訓
曹操喜歡結髮妻子丁夫人嗎?爲何二人會離異?
曹參沒什麼作爲,爲何卻能被稱爲一代賢相呢?
孔子中的南子是誰殺的?南子的結局是什麼?
霍去病到底是怎麼死的 爲何書記和漢書都沒有記載死因
令人嚮往的西周,憑什麼可以長期獨霸天下?
言子的主要成就是什麼?都有幾個方面?
從這裏就能看出慈禧想稱帝的野心,慈禧陵墓規格介紹
張鎮周是什麼人?隋朝名臣張鎮周生平簡介
清設立總理各國事務衙門
梁山一百零八好漢是真實的嗎?觀點是什麼樣的?
《周易略例》的作者是誰?這部著作都講了什麼?