宋朝時期鐵鍋在大量普及 之前的古人是怎麼做飯炒菜的
本文已影響1.97W人
本文已影響1.97W人
對宋朝之前還沒有鐵鍋,那古人是如何做飯?很感興趣的小夥伴們,本站小編帶來詳細的文章供大家參考。
現在穿越劇那麼多,現代人多多少少會嚮往古人的生活,順便來一段蕩氣迴腸的戀情。穿越看着是一件美好的東西,要是真的穿越過去了,估計就得叫苦連天了,秦、漢、唐沒有現在的設備和東西,甚至是炒菜的鐵鍋的沒有。
鐵鍋是在宋朝時期才大量普及的。那麼的問題來了,宋朝之前,古代老百姓是怎麼做飯的呢?
首先,我們要聲明,鐵鍋並不是在宋朝出現的,而是在宋朝時才普及的,在古代文物出土當中,西周時期,古人就開始了大規模冶煉鐵器並將其運用到生產生活中了。
而到了戰國後期,鐵製的工具逐漸取代傳統的銅製工具,在漫長的過程中,肯定會出現鐵製品的鍋,但這些也是少量的,能出現的,也是上層社會,平民百姓家那是不用想了。
到宋朝時期,鍊鐵技術再一次進步、產鐵量大增,年產量最高時達到800萬斤,雖然還是不能和現代相比,但已經可以笑傲其它朝代了。
在充足的產鐵量面前,古人就有多餘的鐵用來製作炊具,而鐵鍋終於走入尋常百姓家。
最早的鍋叫“鬲”(li,音同離),陶製,出現的時間和鼎差不多,大約在新石器晚期。形狀也像一隻小鼎,口沿外傾,底部是圓形的,有三隻腳,能用來煮水、做飯。
之後是釜,那就是項羽“破釜沉舟”裏的那個釜,就是做飯用的,與鬲相比卻是略有不同,三隻腳沒了,只有圓底,可直接放在竈臺上,受熱更快。
最早的炒菜,並不是出現於鐵鍋大量普及的宋朝,而是魏晉南北朝,成書於那個時代的《齊民要術》中詳細記載了兩道炒菜的炒作過程,一道是炒雞蛋,一道是炒鴨子。
到唐代時,鐵鍋普遍在王孫貴族之間流行,但普通人家用不起,只能望“鍋”興嘆。老百姓等待幾百年後,到北宋時期,鐵鍋終於走進了尋常百姓家,大大提高了人們的烹飪技術。
唐朝時期的人們都喜歡吃什麼 炒菜的鍋什麼樣的
探索宋朝的火鍋文化,宋代火鍋有哪些菜品?
兩千年前的秦朝時期,人們是怎麼做飯的?
在古代人們最早食用油是在什麼時候?又是何時開始用於炒菜的?
在鐵鍋沒有出現前的古代 古人燒菜都用什麼器皿
爲何蒙古人要瘋搶鐵鍋?鐵鍋竟然是奢侈品?
鐵鍋是什麼誕生的?中國古代沒有鐵鍋的時候是怎麼做菜的?
石鍋拌飯:朝鮮半島三大名菜之一,又稱“韓國拌飯”
古代打仗也會埋鍋做飯嗎 最早出現是在什麼時候
蒙古人對鐵鍋到底有多瘋狂 能爲鐵鍋搶破頭,嫁人還得有個鍋
唐宋之前的古人吃飯都是以分時製爲主 宋朝後爲何變成合食制
古代皇帝一頓飯五六百道菜 皇帝吃剩下的飯菜是怎麼處理的
古代皇帝一頓飯幾百個菜只吃幾口 不吃完的飯菜是怎麼處理的
在宋朝時期,宋人們究竟能吃到哪些瓜果蔬菜?
清朝皇帝飯量這麼大?飯菜要數十上百樣
筷子殷商時期才產生 在此之前中國的古人如何吃飯?
元朝十戶人家一把菜刀是真的嗎?那大家平時怎麼做飯?
漢武帝在位時期都做了什麼 匈奴人爲何在春天時大量流產
宋朝人是如何釣魚的 唐朝釣車在宋朝得到普及
宋朝時期的鐵鍋就有多受歡迎 蒙古人因一口鍋搶破了頭
兩千年前的秦朝還沒有鐵鍋和食用油,他們是怎麼做飯的?
宋朝時期大米才真正得到全面普及 之前的唐朝人都吃些什麼
古代炒菜到底是什麼樣的 古人會用什麼調料做菜
王安石爲何在吃飯時只吃自己面前的飯菜?有什麼特殊原因嗎?
古代炒菜最早出現在什麼時候 古人會用什麼油炒菜
古代行兵作戰的時候 古人一般會在何時埋鍋做飯
高句麗時期科技發展的怎麼樣?擁有大量鐵農具與鐵兵器
古代皇帝吃飯每道菜只吃兩口 剩下的飯菜又是怎麼處理的
古代光棍到底有多難 制度之下女性都急着嫁人
劉邦曾三次將親生子女推下車,爲何沒有遭到譴責?
歷史上乾隆竟給死對頭袁崇煥平反還厚待其後人?
古典文學名著《太平御覽》:果部·卷八 全文
解密爲何說明憲宗朱見深的萬貴妃是“墮胎狂魔&rd
馬謖沒有經驗,諸葛亮派他鎮守的真實目的是什麼?
歷代皇帝簡介以及歷史評價:宋英宗趙曙
古典文學名著《陶庵夢憶》:卷一·報恩塔 全文
長孫皇后簡介 中國史上最爲著名的賢后長孫氏
王頒文言文原文翻譯,王頒,字景彥
《江南思雨》何時開播?主演有哪些人?
輝格黨人 輝格黨和託利黨
如果當初爭奪皇位獲勝的人是八阿哥胤禩不是雍正 清朝
金國頒佈女真文字是在什麼時候:開啓民族文字新篇章
紅樓夢中寶釵最看重的東西是什麼?