陸游這位南宋有名的愛國詩人，對美食究竟是什麼態度？

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兩宋時期，除了蘇軾(蘇東坡)這位美食大家之外，還有這樣一位在詩詞中寫有美食的詩詞大家，他就是南宋時期的愛國詩人陸游。那麼今天我們就來探究一下陸游這位南宋有名的愛國詩人，對美食究竟是什麼態度?

蘇軾《老饕賦》開篇有言：“庖丁鼓刀，易牙烹熬。水欲新而釜欲潔，火惡陳(江右久不改火，火色皆青)而薪惡勞。”可以說陸游不僅是一位詩人，而且還是一位精通烹飪的美食家，之所以這麼說，是因爲陸游寫下了多篇讚歎美食的詩詞，並且還多次親自下廚製作美食，即便是老到牙齒都鬆動了，也要“齒根浮動嘆吾衰，山慄飽燔療夜飢。”

陸游這位南宋有名的愛國詩人，對美食究竟是什麼態度？

此外，根據史書記載，陸游一生多在川蜀地區爲官，從乾道八年(1172年)被任爲成都府路安撫司參議官，到淳熙五年(1178年)被任命爲福州、江西提舉常平茶鹽公事，一共歷經六年有餘。在這六年中，陸游對川菜的烹製技術已然是瞭如指掌，如新津韭黃“新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺餘。”又如成都蒸雞“蒸雞最知名，美不數魚蟹。”再如新都蔬菜“霜餘蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。”

不僅如此，陸游即使是在窘迫而又貧苦的晚年生活中，雖說以素爲生，但也阻擋不了他對美食的熱愛與追求。哪怕是白菜、芥菜、芹菜、竹筍等平民化的蔬菜，對陸游來說都甘之如飴。那是春天將近的時節，蔬菜既鮮嫩又肥美，陸游直接從菜園裏採摘回去，洗淨後直接煮了就吃，就算沒有加鹽，以及其他調料，也照樣吃得津津有味，因此《對食戲作》有云：“採掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。”

陸游這位南宋有名的愛國詩人，對美食究竟是什麼態度？第2張

由此可見，陸游對吃是多麼的熱愛，從山珍海味到粗茶淡飯，都視若珍寶，正所謂“我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”

最後，照例再給大家附上一首關於美食的詩詞，南宋·陸游《飯罷戲示鄰曲》：今日山翁自治廚，嘉餚不似出貧居。白鵝炙美加椒後，錦雉羹香下豉初。箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩壓春蔬。平生責望天公淺，捫腹便便已有餘。

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