南宋百姓對秦檜痛恨無比，無意中竟誕生了這種美食

每天的早餐吃油條喝豆漿，簡直是黃金搭檔。殊不知，生活中司空見慣的油條，還與歷史大事件緊密相連。

清代的掌故彙編《清稗類鈔》有一則飲食類詞條，即“油灼檜”：

“油灼檜，點心也，或以爲餚之饌附屬品。長可一尺，捶面使薄，以兩條絞之爲一，如繩，以油灼之。其初則肖人形，上二手，下二足，略如乂字。蓋宋人惡秦檜之誤國，故象形以誅之也。”

“油灼檜”即油炸檜，也就是現在我們說的油條。作者在此指出，油條最早出現於900年前的杭州(當時名爲臨安)，是百姓爲表達對秦檜之恨而發明的。

影視劇中的岳飛。

公元1141年，奸臣秦檜以“莫須有”的罪名殺害抗金名將岳飛於風波亭。消息傳出後，百姓哭泣不已，都認爲岳飛很冤枉。

百姓對秦檜憤恨不已，因爲他仍然身居高位，只好敢怒不敢言。儘管不敢公開責罵，但是民間智慧是無窮的，人們有的是表達意見的方法。

根據杭州市文化局蒐集整理的資料，岳飛遇害後，杭州衆安橋下賣燒餅的王二和賣油炸糯米團的李四很鬱悶。有一天散了早市，兩人悄悄談起了這事，李四說到氣頭上，捶胸頓足，差點把面前的桌子砸了。

油條。

王二安慰他說：“看我來收拾他!”王二從案板上拿起兩個麪糰，揉揉捏捏，一會兒捏出兩個麪人：一個吊眉毛男人，一個翹嘴巴女人。

李四意會，那個男人就是秦檜，那個女人就是秦檜的老婆、出主意謀害忠良的王氏。

只見王二拿起刀來，在男人女人身上各砍一刀。李四還不解氣，把自家的油鍋端到王二烤燒餅的爐子上，將兩個麪人背對背捏在一起，丟進油鍋去炸。

影視劇中的秦檜。

看着麪人在油鍋中翻騰，李四大喊：“大家來看‘油炸檜’!大家來看‘油炸檜’!”周圍的人聚攏過來，一看就明白了怎麼回事，紛紛高喊：“大家來看‘油炸檜’!‘油炸檜’了!”

恰巧，秦檜坐轎經過衆安橋，聽到“檜”字，跳下來厲聲責問：“怎敢亂用本官名諱?”王二抖了個機靈，說：“宰相大人，你是木字旁的‘檜’，我說的是火字旁的‘燴’呀!”圍觀民衆跟着起鬨，喊道：“對呀，對呀，音同字不同!”

秦檜無話可說，爲了強撐場面又喝問道：“這炸成黑炭一樣的東西，如何吃得?”

話沒落音，立刻有兩個人從油鍋裏把麪人撈起來，一人分一半，大吃起來，連聲道：“好吃!好吃!我越吃牙根越癢，恨不得一口把他吞下去哩!”

秦檜與王氏跪像。

秦檜很沒趣，氣得吹鬍子瞪眼，鑽進轎子灰溜溜地走了。堂堂宰相當衆吃癟，此事迅速傳遍了市面，很多人趕到衆安橋，想嘗一嘗“油炸檜”。

供人們消氣解恨的“油炸檜”，因爲口感不錯，無意間受到追捧，創造了新的商機。很快，杭州城內外支起了衆多的小攤，專賣“油炸檜”。

由於捏麪人很費時間，做“油炸檜”的師傅對此進行了簡化，將麪糰揉勻後切成小條，拿兩根擰在一起，一根象徵秦檜，一根象徵王氏，而後放入油鍋煎炸。久而久之，“油炸檜”就有了“油條”的叫法。