古代的幹部食堂是什麼樣的?到唐朝時竟成爲了定製
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幹部食堂,大家都很熟悉,現在每一級政府裏都有。但是說到古代的幹部食堂,恐怕你就不知道了。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
其實早在秦漢時期,尤其是西漢,朝廷對 親近大臣“有烹飪之養”,也做過“廩食太官”之類的恩惠(《漢書·貢禹傳》),但是沒有進行大規模普及。唐朝人崔元翰在《判曹食堂壁記》中記載,唐太宗 “克定天下,方勤於治”,爲此決定要延長每天朝會的時間,爲了不讓官員們餓着肚子上朝,朝廷爲此給官員們提供一頓免費的“工作早餐”,食堂就在金鑾殿的廊廡下。因爲行之有效,所以備受官員們喜歡。
不久之後,唐太宗看自己的決定收效很好,又決定把這個政策推廣到了京師其他官署和各級地方政府,成爲了定製。晚唐時的蔡詞立曾經在《虔州孔目院食堂記》中稱:“京百司至於天下郡府,有曹署者,則有公廚。”由此可見,唐朝三百年,幹部食堂已經得到普及,以後每個朝代都把這種制度沿襲了下來。
古代“幹部食堂”的標準名稱叫“公廚”,但是也有不同的稱呼。
如果天子請客就叫“天廚”。只要是在一定品級之上的地方官員到京城來回報工作都可以去“天廚”用餐。不在出席朝會範圍之內的在京官員都可以在本部門公廚享用工作餐,被稱爲“百司官廚”。
在百官中檔次最高的就是宰相辦公的政事堂廚,被稱爲“堂廚”。《唐會要》中就曾提到,高宗時,宰相們曾經把“政事堂供饌珍羹”作爲主題開會討論要削減伙食標準,有人就提出了反對意見認爲豐富的公餐是皇上對中樞機務的重視。由此罷議。
各級地方政府以及中央有關部門的派駐機構,也有諸如“縣食堂”、“判曹食堂”等名目的公廚。另外,所有公廚在爲官員提供工作餐的同時,還要另辦專供吏員也就是一般的小官吏,如衙役之類的吃飯的食堂,被稱爲“吏廚”或“佐史廚”。
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