阿昌族飲食 阿昌族風味小吃簡介
本文已影響1.49W人
本文已影響1.49W人
戶臘撒阿昌族的村寨沿壩子東西兩邊山麓分佈,各村寨間有石板路連線,街道整潔,如逢圩日,只聽見街道兩旁無數把薄刀在砧板上剁肉,發出篤篤篤的響聲,許多攤販正在製作阿昌族有名的風味食品--火燒生豬肉米線,也稱"過手"米線。
男女老少熙熙攘攘爭相趕集,不少人趕集主要是為了品嚐一碗火燒生豬肉米線。這種美味小吃,各攤檔的調料不盡相同,但大家選料都很注意,一般是新鮮火燒豬肉,經過剁細斬茸,然後用酸醋拌熟,再加上碎花生米、豬肝、豬腦、粉腸以及各種調料如芝麻、大蒜、辣椒、芫荽、豆粉、酸水,最後拌和上柔軟滑潤的米線。這種小吃酸辣可口,味道鮮美,別具風味。
阿昌族還編出山歌唱道:"戶撒好,戶撒好,戶撒'過手'忘不了,吃了'過手'想'過手','過手'味道實在好"。過往的行人到戶撒地區都要品嚐這美味食品,否則將遺憾無比。
阿昌族婚俗中,舉行婚禮,自始至終充滿著生活樂趣,酒宴席上,新娘舅舅坐的桌上。必須擺一盤用豬腦作成的冷盤,否則,他們就不吃飯。酒宴結束,舅舅要送一份"外家肉"。"
外家肉'"十分考究,一條後腿,必須帶著豬尾巴,重量恰好四斤半。送"外家肉"是為了新娘不要忘記外家。
阿昌族工藝 阿昌刀共分為多少種類
阿昌族婚禮中有趣的飲食文化是啥
阿昌族宗教 阿昌族祖先崇拜
阿昌族飲食 阿昌族風味小吃簡介
阿昌族歷史 阿昌族農業生產技術發展史
阿昌族歷史 阿昌戶撒刀是怎樣的一種工藝
阿昌族習俗 獨特有趣的阿昌族婚俗
阿昌族習俗 阿昌族各種習俗簡介
宜昌特色小吃 宜昌人帶您吃遍宜昌小吃
阿昌族的族源
阿昌族祭祀活動 阿昌族怎樣祭秋神
阿昌族婚俗 阿昌族新郎是怎樣接新娘的
塔吉克族飲食 塔吉克族風味小吃簡介
阿昌族歷史 歷史久遠的阿昌族創世傳說
阿昌族傳統節日是什麼
阿昌族節日 阿昌族春節時怎樣祭寨神
滿族飲食簡介 滿族風味主食有哪些
阿昌族建築 阿昌族的住宅是什麼樣的
阿昌族的風俗 阿昌族的風俗有哪些
阿昌族節日 阿昌族有哪些傳統節日
阿昌族服飾 阿昌族銀飾是怎樣加工的
阿昌族習俗 阿昌族葬禮習俗簡介
阿昌族服飾 阿昌族服飾主要有何特點
為什麼古代女人喜歡請奶媽而不是自己親自哺乳?
《彼岸花》的評價怎麼樣?被指造型土演技差
長孫皇后如果沒有早死的話 李治還會殺自己的親舅舅嗎
蜀漢軍職最高的武將馬超高於張飛關羽趙雲黃忠都是低階
中國歷史上被曝性無能的皇帝竟然是他?
《資深少女的初戀》什麼時候播出?演員表及劇情介紹
子部名作《朱子語類》卷八十六·禮三的原文是什
周武王在位時間有多長?為什麼只有三年?
雍正帝去世之謎:歷史中的不同說法和猜測
《尋龍詭事》在哪些平臺上映?講述了什麼故事?
張飛的老婆為什麼是夏侯淵女兒?當時的情況是怎樣的?
唐太子太傅陳邕介紹,人生故事是什麼樣的?
明朝火燒眉毛的時候,各地宗室藩王都在幹什麼?
驚歎!李清照竟用詩詞殺死了自己的丈夫趙明誠
李自成滅了明朝只是表象:大明滅亡於經濟崩潰