茶起源於何時?茶文化又是怎麼興起的呢?
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茶在中國有着獨特的地位,同時中國也是茶的故鄉,作為一種養生飲品,可以説是老少皆宜,甚至一些場合不喝酒的人也會以茶代酒,更加説明人們對茶的接受程度之高。
至於茶到底是什麼時候發現的,一直沒有定論,唐朝的“茶聖”陸羽有一部非常著名的書,那就是《茶經》,書中認為茶乃是神農氏發明的,不過這些記載都來源自民間傳説,缺乏有利的證據。雖然茶出現的時間無法確定,但關於茶的起源地,世界上很多的學者都一致認為它源自中國。同時也認為飲茶是中國人首創,世界上其它地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣基本都是直接或間接地從中國傳過去的。
不過茶最開始的作用可能並不是作為一種常規飲品,而可能是一味中藥。其中《神農本草經》就有“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的記載,這裏可以看出古人很可能是把茶作為一味藥使用的。
説起中國真正把茶當做飲品的時間,應該是在漢朝開始的,那時的茶多半是佛教的一些僧侶飲用,起到凝神靜心的效果。飲茶之風則在唐朝達到鼎盛時期,大量的茶館出現,茶宴、茶會更是經常舉行,而中國人用茶水招待客人的習慣也是那個時候流傳下來的,而且在大唐時期的絲綢之路上,茶葉可是非常受歡迎的商品,成為大唐和其他國家的外交商品。
隨着飲茶的慢慢盛行,“品”茶之風也日益蔓延,與此同時還誕生了一種新的文化——“茶文化”。茶文化其實就是人們出於飲茶的儀式感而形成的,其中包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶譜、茶詩、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。而且佛、儒、道三家對茶的評價也都極高,同時對茶文化也產生了很大的影響。茶文化其實也是中國文化的一個縮影。中國被稱為禮儀之邦,而茶文化則是將茶藝和禮儀相結合而形成的,非常具有中國特色。
雖然國際交往的日益頻繁,茶也已成為全世界最大眾化、最有益於身心健康的綠色飲料。新時期的茶文化充滿了新的活力,不僅是人際交往的佳品,也是彰顯中國文化的一直方式。
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