揭祕烏龍茶的起源 烏龍茶的傳奇故事
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非紅即綠,這是多數人對於茶葉的第一印象,但在茶葉的世界裏,並非如此黑白分明。介於綠與紅之間,還有一種青茶,也就是我們俗稱的烏龍茶。關於烏龍茶的起源 其背後又有着怎樣的傳奇故事?
傳奇一:早在宋代烏龍茶就已是貢品
宋代詩人蘇軾(1037-1101年)在他的《詠茶詩》中寫道:“君不見,武夷溪邊粟粒芽,前丁後蔡相寵加,爭新買寵各出意,今年鬥品充官茶。”這裏的武夷茶即是烏龍茶的鼻祖,可見,早在宋代,武夷茶已經作為貢品。後來到元代大德六年(1302年),在武夷九曲溪的第四曲溪邊設置御茶園,制龍團五千餅單獨入貢,至此武夷茶名聲日漸擴大,盛極一時。
在威廉·烏克斯的《茶葉全書》裏,也有關於烏龍茶的記載:1607年荷蘭東印度公司,首次從澳門運輸茶葉銷往歐洲,起初為日本綠茶,後改為中國武夷茶,於是,烏龍茶風靡到了海外。而這一記載,與《安溪茶歌》裏“西洋番舶歲來賈”的描述,也正好符合。
傳奇二:烏龍茶果然出於“烏龍”
美好的事物總能引起許多的遐想,烏龍茶也不例外。關於它名字的由來有着不同的傳説。有説因地名而名,有説是以茶樹品種命名,有和龍太子扯上關係的,有和英雄好漢搭點邊的,有説是弄巧成拙,也有説是出自老百姓的集體智慧。
其中有一傳説比較奇特,説是幾百年前在安溪西洋鄉南巖村,有一名為“龍”的青年,以種茶、狩獵為生。因為渾身黝黑,村民都喊他“烏龍”。一日,烏龍上山採茶,晌午回家時在路上捕到一隻山獐。到家後,因為忙着宰殺山獐,忘了製茶,直到第二天清晨才發現擱置了一晚上的茶葉。烏龍趕緊動手炒制,沒想到,這看似已凋萎的茶葉沖泡後,竟然甘香異常。他細細琢磨,終於悟出了其中的奧祕:原來茶葉在簍中,經過一路奔跑顛簸,是“搖青”,之後放了一夜,是“涼青”,所以最後出來的茶葉才會如此特別。烏龍茶也因為“烏龍”而意外誕生。
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