反季節的水果蔬菜能吃嗎?營養價值有變化嗎?
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農產品的生產是帶有很強的季節性的,尤其是在北方,小時候一到冬天能吃到的蔬菜,可以拿手數得出來,蘿蔔,白菜,土豆就是幾種冬儲菜,可是現如今的通過設施的栽培很多農產品實現了反季節生產,一年四季都有各種各樣新鮮的果蔬上市,豐富了消費者的菜籃子,不過這又帶來了另外一個問題,就有人覺得啊,你説這個反季節的農產品質量似乎沒有應季的好啊,而我們現在冬天去菜市場買菜,現在都是反季節種植的,這個反季節種植的菜,是不是比平時咱們應季蔬菜質量要差呢?
比如説前兩天買的西紅柿跟黃瓜,總感覺沒有夏天的口感好,反季節的農產品,這個質量不是沒有應季的夏天的好呢!接下來我給大家説一下這方面的知識,這得從兩個方面説,第一個方面呢就是説有的那它不是反季,你比如説我們是南菜北調,北運過來的,你像到南方人家正是天氣熱的時候,人家生產的產品來講,人家是正季節的,運到我們這邊來吃,那口感沒有太大的差異!
你比如説我們冬天吃的那個什麼千禧小番茄,那些都是應季的,都沒有問題可以放心吃,那麼對於我們同類的番茄就是我們秋季或者越冬栽培這個,本地出的這個番茄呢,因為它的這個天氣來講,它是以所謂的反季,因為它從高温種植到低温收穫的時候,如果我們在管理,就是秋延後在温室大棚裏種的這個温度又比較高的話,注重種植技術,比如説那個生物菌肥的施用,微量元素的這種補充,那麼口感也問題不大,也沒有太大的差異,但是如果要是説使用的這種,化肥或者衝施肥啊,氮肥過量的話,或者温度過低,它轉色時間要長的話,可能口感是有些差異的,差異就在這兒種植技術的這種差異上!
在當地品種來講,比方我們春天的番茄,就要比秋天的番茄要好吃,因為它從低温到高温它是正季節的,那麼從我們秋天來講,越冬的話它是反季節的時候,它的轉色時間要長,還有它的生物菌肥和微量元素補充的,可能不足的情況下,口感是有差異的,這個事實得承認!
我們贊同大家吃那種有品牌的註冊的,熊蜂受粉的這種自然管理的,接近生物管理的,這個過程的品種和產品,口感都沒有問題,反季節生產是保證農產品有效供給的重要途徑,反季節的瓜果蔬菜也是在正常環境下生長的,反季節農產品質量的好壞的關鍵還在於種植的管理技術,高等級高品質的農產品,即便是反季節生產的也同樣能夠達到,應季的口感!
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