揭祕:古代的胡椒爲什麼那麼貴?
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揭祕:古代的胡椒爲什麼那麼貴?感興趣的讀者和小編一起來看看吧!
古代的胡椒價如黃金。
今天當我們興致勃勃地拆開一包黑胡椒牛扒,準備享受美味時,如果有人問你,是胡椒貴還是牛扒貴?你可能毫不猶豫地回答:當然是牛扒貴!可是,五百年前那醬料包裏的一顆黑胡椒要比這塊牛扒貴得多!
由於古代歐洲沒有冰箱,大量的肉類沒辦法長期保存,於是只能做成鹹肉,只用鹽醃製的鹹肉最初還可以入口,但是過了冬天,到了夏天的鹹肉的氣味實在讓人一言難盡,再過一年,還沒吃完的鹹肉就會變成殺人兇器。這種情況持續了很久,直到有地位的貴族們得到了上帝的恩賜——胡椒。
問題是,歐洲不產胡椒,這種珍貴的香料當時只在印度大量出產。當地價格並不昂貴。可經過了印度人,波斯人,阿拉伯人,威尼斯人層層轉手擡價,到達最終目的地時價格貴得嚇人。一磅胡椒的價格和一磅黃金相差無幾!
因此,胡椒在歐洲國家很長一段時間都被當作硬通貨。也就是說,胡椒可以直接當錢用,比如你在飯店吃飯沒有帶錢,給老闆幾顆胡椒,老闆絕對不會打你。
物以稀爲貴,胡椒一度被認爲是國王的食物,貴族飲食自然也對胡椒趨之若鶩。在節日期間和各種宴會上,客人盤中的胡椒越辛辣,說明主人的招待越隆重。
在中世紀的歐洲,兩國爆發戰爭,勝者竟然會接受以胡椒作爲賠償,從11世紀到13世紀,教皇一再號召發起十字軍向東方進軍,除了解放聖地耶路撒冷,人們更感興趣的是東方是個到處是黃金和香料的天堂一般地方。
但遺憾的是,通往東方的貿易道路一直不太平,這使得歐洲的國王和伯爵們即使有錢也買不到心愛的胡椒,到了15世紀,向東的貿易道路完全被奧斯曼土耳其帝國所佔領,由於土耳其人漫天要價,這使得達伽馬,麥哲倫,哥倫布等人不得不向西航行尋找天堂一般的胡椒國度印度,結果發現了美洲大陸。
而在古代中國,胡椒的地位並不比在歐洲的低,直到明成祖朱棣派遣鄭和下西洋,誤打誤撞地發現了盛產胡椒的國家印度尼西亞。
記載鄭和下西洋事蹟的《瀛涯勝覽》裏說,永樂年間蘇門答刺國的胡椒100斤賣銀一兩,而當時明朝政府折算成俸祿的時候,一般是按每斤10到20兩銀子來計價,導致胡椒甚至比銀子還值錢!
由於從印尼進口胡椒的價格異常低廉,而在中國市場出售胡椒的利潤是毫無疑問的暴利,一斤胡椒的進價是一分銀子,而售價是十兩銀子,相當於1000倍的利潤!如果鄭和裝個一萬噸胡椒回來自己賣掉,估計中國首富的寶座就沒和珅什麼事了。
結果,鄭和運回來的胡椒都進了大明的國庫,明成祖修建北京城,五次北征,修《永樂大典》,耗費億萬,要不是虧了這些胡椒,恐怕明朝政府那點家當還撐不起大明盛世。
到了明朝中期,海南和廣東的百姓也學會了種胡椒,於是胡椒才逐步走下神壇,並催生了一道名菜——胡椒豬肚雞。而歐洲人雖然也得到了胡椒產地,但胡椒的價格卻依然高昂,直到18世紀,荷蘭東印度公司的股東分紅還是胡椒。
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