唐代的日常飲食中,哪幾種類型的酒佔據極爲重要的地位?
本文已影響2.75W人
本文已影響2.75W人
在唐代人的日常飲食中,酒佔據極爲重要的地位。聚會、婚慶、會友,都離不開酒。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
一般來講,唐代生產的酒主要爲米酒、果酒和配製酒這三種。其中米酒的產量最多,飲用的人數也是最多的。
一、米酒
米酒又稱穀物發酵酒,是通過將穀物蒸熟後拌與發酵粉置於缸中,密封,待發酵一段時間後便能成酒。
唐人釀造的米酒又分爲清酒和濁酒。
清酒釀造時間長、酒精濃度高、甜度低,透明度較清,但釀造的工藝複雜。
濁酒則相反。時間短、濃度低、甜度高,也比較渾濁,釀造工藝簡單。因此,唐代米酒的生產主要以濁酒爲主。
另外,唐代人稱米酒爲“白酒”,此“白酒”非現在我們所飲的白酒。他們常以釀酒的原料爲酒名,因用白米釀造米酒,故稱“白酒”。
二、果酒
唐人釀製的果酒主要爲葡萄酒。在唐代以前,人們很少釀製葡萄酒,飲用的都是從西域進貢過來的。
但隨着唐政府與西域的交流,在邊境和中原地區慢慢興起釀造葡萄酒。尤其在邊境地區,葡萄酒受到追捧。
在《涼州詞》中提到:葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。《塞下曲》:帳下飲葡萄,平生寸心是。
三、配製酒
唐代的配製酒主要是以米酒爲基酒,再配以香料或藥材,經過浸泡、蒸煮的方式而成。流行的配製酒有節令酒、香料酒、鬆醪酒等。
節令酒是在特定節日中飲的酒品,如在端午節要飲艾酒、菖蒲酒;九月九飲茱萸酒。
香料酒主要由官桂酒(以官桂爲原料,浸泡於米酒中)和各種花卉配置的香酒。
鬆醪酒是用松脂、松花、松葉等爲主料,泡於米酒之中。唐代認爲松樹長青之物,通過取其材料來泡酒具有養生的效果。
免責聲明:以上內容源自網絡,版權歸原作者所有,如有侵犯您的原創版權請告知,我們將盡快刪除相關內容。
日食的類型有哪三種
壯族飲食 壯族日常飲食簡介
地球的生物資源非常豐富,而哪幾種植物的顏值極高?
古人喝酒有什麼習慣?《紅樓夢》日常飲酒記!
琥珀分爲哪幾種類型 琥珀常見的有哪些類型
獨龍族飲食介紹 獨龍族日常飲食習俗
常見的幾種腳氣類型
糧草在古代戰爭重佔據着什麼樣的地位?兵馬未動,糧草先行
瑤族飲食 瑤族人日常的飲食習慣是啥
重症肌無力主要分爲哪幾種類型
羌族飲食 羌族人日常的主要食品有啥
在自然界中,南非穿山甲的鱗片主要分爲哪三種類型?
芒種相比於古代的傳統節日,有哪些飲食習慣延續下來?
常見的八種地貌類型有哪些
古希臘雕塑佔有十分重要的地位,哪又有哪些代表作品?
在古代,常見的大刀都有哪些種類?爲何要要裝一串鐵環
綠營在清朝佔據什麼樣的地位?他們有多重要
德昂族飲食 德昂族日常飲食大揭祕
東鄉族飲食 東鄉族的日常飲食有什麼特色
撒拉族日常飲食是啥?撒拉族飲食簡介
西歐時期的文學打到高峯的中世紀文學有哪些 主要類型有幾種
日環食是日食的一種,現代觀測時一定要用什麼裝置?
唐朝女性的社會地位,表現在日常生活中的哪些方面?
光緒死因之謎已經解開 那麼毒死他的兇手到底是誰
薩特與波伏娃的愛情故事是怎樣的?他們的結局是什麼?
石勇的武功水平如何?他在梁山的排行多少呢?
楊漣:明末第一廉吏,得罪魏忠賢被酷刑處死
楊收是哪個朝代的人?唐朝宰相楊收人物生平簡介
劉璋迎劉備入川 爲什麼非得親自去接呢?
紗窗是哪類垃圾?紗窗是幹垃圾還是可回收垃圾?
隋朝爲何會出現萬國來朝的場景?具體是怎樣的?
盤點:古人高超的赴宴技巧有哪些?
太監王振爲什麼死後還成爲了英雄?真相是什麼
孝莊太后爲何不喜歡董鄂妃?她爲何沒讓皇帝廢黜其皇后稱
偷襲珍珠港的兩大日本海軍王牌參謀——源田
潘鳳在汜水關前迎戰華雄,爲何戰不多時就被華雄斬殺?
後宮三千佳麗不愛 無恥皇帝竟殺死手下霸佔嬌妻
清高宗乾隆帝的長子:永璜的生平