武松連喝十八碗酒是多少 武松真的有那麼能喝嗎
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今天小編給大家準備了:武松酒量,感興趣的小夥伴們快來看看吧!
武松的酒量和飯量跟普通人差不多,放到現在也就是一般水平。
唐代大詩人的杜甫曾吹捧李白說“李白斗酒詩百篇,長安市上酒家眠”,一斗的容積是十升,一升是1000毫升,按照500毫升爲一斤粗略估算,李白能喝二十斤白酒,喝完後面不改色心不跳,繼續賦詩高歌。你要是相信杜甫說的話,那你真是生活小白。
與杜甫相比,明朝的施耐庵要誠實很多。他說武松能喝18碗白酒,肚子還能裝下2斤牛肉,聽起來似乎有點唬人。實際上,瞭解宋朝百姓的生活後,你會覺得武松“泯然衆人”。
宋朝的酒也稱作酒?
中國酒文化真可謂源遠流長。最早能夠追溯到夏朝時期,勞動人民在生產過程中發現,發黴的水果或穀物能夠散發出一股幽香。經過長久的摸索,他們知道把穀物發酵成“曲”。“曲”這個詞很抽象,喜歡喝酒的人評價酒的好壞用“曲味”,大概就是這個意思。
再把“曲”沉澱後,進行二輪發酵變成糖,糖再經過發酵就變成“酒”,所以古代的酒不像現在清澈透明,它是一種渾濁的液體飲料。三國演義開篇詞說“一壺濁酒喜相逢”,就是最好的佐證。濁酒經過過濾成爲一種高檔的酒——米酒。
酒在封建社會發展進步很慢,直到唐朝時期,古人才釀造出純度更高的黃酒,並在唐宋兩朝十分流行。南宋時期,女真人被蒙元取代。蒙元的到來,不僅僅是成就戰爭狂人成吉思汗,也改寫了中國的飲酒文化。
此時,一種全新的美酒出現,它叫做“燒酒”,學名是“蒸餾酒”。李時珍在《百草綱目》裏說,“燒酒非古法也,自元始創之。”基本上確定現代意義的白酒是由蒙古人發明。
武松生活在宋徽宗時期,差不多是兩宋交替的節骨眼兒。那會的酒叫“黃酒”,也叫“發酵酒”。它的度數有多高呢?頂好的黃酒不超過二十度!大部分米酒或黃酒的度數在十度以下,相當於現在啤酒的水平。
武松喝得十八碗酒就是這種酒,甚至有可能不是上好的“黃酒”。
水滸傳裏是這樣說:
俺家的酒雖是村酒,卻比老酒的滋味,但凡客人來我店中,吃了三碗便醉了,過不得前面的山岡去。
仔細看,小說裏酒館老闆說他家的酒是“村酒”,言語中似乎透露着“村酒”不是好酒的感覺。一個窮鄉僻壤的景陽岡山村想必也釀不出好酒。武松不相信酒館老闆的話,讓老闆儘管“篩酒”。
一個“篩”字就有意思了。它說明村酒在喝之前要先篩一下,篩就是過濾的意思。宋朝的高端酒叫“黃酒”,已經是經過精密過濾的酒,武松喝得酒還要篩一下,估計也就是略帶度數的“米酒”,相當於現在五六度的啤酒水平。
這種酒放到現在,壓根都不被列入酒的行列,除非那種喝可樂都上頭的朋友。
宋朝的“碗”
“碗”在今天專指吃飯的傢伙,普通老百姓吃飯用的碗都比較大,一碗能盛半斤八兩水。胃口再大的人,別說喝三碗白酒,就算喝三碗白開水也撐得走不動。
或許大家沒有想到,宋朝的酒碗和飯碗完全不一樣。早年在河南商丘出土的宋朝的陶瓷酒碗,就是最好的證據。宋朝的酒碗外形和飯碗相似,碗口的直徑在12釐米以上,但是碗身很淺在4釐米左右,碗底直徑只有2釐米多一點,容量大約在2.5兩左右,和高腳玻璃杯的容量差不多。
江湖好漢平時也沒有太多講究,吃飯喝酒時動作又大,真正喝到肚子裏的酒肯定低於這個數量。最後估算一下,武松在景陽岡前後喝了18碗,18碗*2.5兩/碗=45兩,摺合4斤半的量,再加上武松喝的是米酒,一頓操作下來相當於喝了5瓶啤酒,你是不是驚呆了!
更令你驚呆的還在後頭。武松喝了5瓶啤酒也就算了,你不會想到5瓶啤酒喝了一下午,原文說得一清二楚:
正是晌午時候,武松走得肚中飢渴,望見前面有一家酒店,門前挑着一面旗,上頭寫着五個字“三碗不過岡。”(吃飯前)岡下路口都有榜文,教往來客人結夥成對趁午間過岡,其餘時候不許過岡。單身客人一定要結伴才能過岡。這時候天快晚了,你還過岡,豈不白白送了自家性命。(過景陽岡前)
從武松吃飯前到臨走時的時間來看,武松的十八碗酒整整喝了一個下午。就算你的酒量再差,給你5個小時的時間喝掉5瓶啤酒,就算喝一瓶睡半個小時,保證也能喝完,不要說武松本來就是喜歡喝酒的江湖好漢。
武松的飯量
需要糾正一個問題,武松一共吃了四斤熟牛肉,而不是兩斤熟牛肉。一開始“店家切了二斤熟牛肉,裝了一大盤子,拿來放在武松面前,再篩一碗酒。”喝到一半時,武松覺得喝得很高興,武松說“酒也要,肉也再切些來。”
不管是兩斤熟牛肉,還是四斤熟牛肉,說明武松的飯量還可以。但是不要忽略一個問題,宋朝的度量衡與現在大不相同,尤其是秤的標準差別很大。
“斤”這個度量衡單位由來已久,從西漢一直沿用到民國結束,雖然現在通行的公斤或千克,但老百姓日常生活依然以“斤”爲主要度量衡。
在兩千多年的封建歷史中,“斤”的標準不是一成不變的。每個朝多多少的都有一些變化,它不是現在的10兩。西漢是258.24克,東漢是222.73克,魏晉是222.73克,南齊是334.10克,樑朝和北魏是222.73克,隋朝是668.19克,唐朝是596.82克,宋朝剛好是640克。
武松一共要了2560克牛肉,用今天的“斤”來計算,武松消費了5斤多熟牛肉,但我猜他沒有吃完,最開始的2斤牛肉應該吃完了,後邊光跟酒館老闆在討論要不要過景陽岡的事了。
以上班爲主的年輕人,沒有從事體力勞動的經歷,平時吃飯也就是一個漢堡加一杯可樂奶茶,與從事體力勞動的建築工人相比,那就是小巫見大巫。
10年前,我在山東唸完大學實習期間,同學家裏裝修讓我過去提點建議,趕巧找了3個民工朋友負責鋪地板磚。中午飯點時,按照約定要管一頓飯,同學帶着3個工友去喝羊肉湯。
那頓飯吃得令我大開眼界,長這麼大頭一回見識到什麼叫飯量大。山東的羊肉館都是用直徑2米的大鍋燉,那會羊肉比較便宜,好像是30塊錢一斤。三個人一人一斤羊肉,鍋餅和羊湯是免費的。餅吃了多少,我沒有數清楚。但是我清楚地記得,3位民工朋友一人喝了4碗羊湯。
山東人喝羊湯的碗很多,不是家中盛米飯的碗,尺寸稍微比湯碗小一些。碗口碗底一樣粗直徑20釐米,深度是10公分左右。要是換算成重量和體積的話,絲毫不少於武松的四斤熟牛肉吧。
何況人家民工朋友是一氣喝完,假如再給他們一下午的時間,我估計能把直徑2米的整鍋湯給喝乾了。武松也是靠體力吃飯的江湖好漢,屬於使槍弄棒的練家子,吃四斤熟牛肉根本不算多。
普通人的飯量能達到多少
現在有很多網紅以“大胃王”自居,後來經過網友細扒發現,很多都是鏡頭剪輯的結果,有的甚至是吃飯造假,一邊吃一邊吐出來丟在一旁。
根據人體生理學研究,人的胃口其實很大。胃的容量會隨着年齡的增大而加大。剛剛出生的嬰兒胃容量是40毫升左右,一盒純牛奶的五分之一。長到3個月時,胃容量達到100毫升,一週歲時250毫升(一盒牛奶的量),3歲時800毫升,7歲時1500毫升。到十六七歲時,容量已經達到最大值3000毫升。
牛肉的纖維粗,密度比水要大,大約在1.1至1.2g/cm,取中間值1.15g/cm計算,武松吃了5斤牛肉,即2500g÷1.15g/cm=2173cm(毫升),完全在胃容量的最大範圍之內。
所以就算不是武松,換成普通人,假如胃口好的話,吃下五斤牛肉也完全沒有問題,只是現在的生活了,大家都厭倦了大魚大肉的生活。
但是武松不同!別看他活得瀟灑快活,過着快意恩仇的江湖生活。實際上,吃牛肉對武松是一種奢侈,我估計武松一生沒吃過多少牛肉。因爲牛在古代是禁止屠宰的動物。北宋初年《宋刑統》規定:
諸故殺官私牛者,徒一年半。
雖然中國人有着悠久的吃牛傳統,但是從春秋戰國開始,牛作爲重要的生產力,只允許用它來耕地,絕不允許屠宰食用。不但不允許屠宰牛,老百姓家裏養的牛年紀大了,也要交給官府來處理,沒有官府的允許絕不可能擅自屠宰。
所以,說一點題外話,水滸傳裏酒館老闆說“三碗不過崗”裏面暗藏玄機。一個敢把飯店開在老虎經常出沒的山下,還敢明目張膽地兜售牛肉,很有可能如同武松說的那樣“莫非是間黑店,想留人住宿,半夜圖財害命”。
不管怎麼說,武松沒有辜負水滸第一猛人的頭銜,酒也喝了,肉也吃了,老虎也打死了,景陽岡也過了。
最後說一句“好個武松,武二郎”。
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