明朝的百姓都吃哪些東西呢?和今天相比如何?
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大家都知道明朝時中國古代社會的巔峰時期之一,大航海時代的到來,國際貿易越來越頻繁。江南出現了資本主義萌芽,出現了著名的“西學東漸”,此時此刻,《農政全書》也問世了,農業也十分發達。但是,人們平時吃的食物仍然十分有限,集中在小麥,稻米等,食物仍然不豐富。
外國食物傳入中國的一個高潮就是西漢時期,張騫帶回來的小麥,葡萄,核桃等。這些食物的出現,滿足了人口增長的需要,短短50年,漢朝人口超越了6000萬,這也是一大奇蹟,直到明末人口才打破這一限制。下面就說說明末傳入中國的三大傳奇農作物吧!
大家都知道,玉米在灌漿後的一段時間,煮著吃特別好吃,且玉米鬚也有藥用。原產於南美洲,瑪雅文明和印加文明得以產生的食物基礎。產量極高,可以也沒有在明末推廣開來。
原產地南美洲,明末傳入,產量很高,清朝被稱為"紅薯盛世"的原因就在於此。相傳,一位商人父子冒著生命危險從西班牙人殖民的菲律賓帶回到福建的,可惜的是,當時並未推廣到全國,以至於北方在旱災頻繁的情況下,爆發了農民起義,最終明朝滅亡。
土豆算是西方人的主食之一,西餐一般你點一份牛排或者海鮮配菜都是土豆泥或者薯條。他們土豆泥和薯條是西餐還是快餐都有的。吃什麼都有薯條。英國人,愛爾蘭人是把土豆當作主食的,可見一斑。明末因為戰亂,也未推廣成功。中國人吃土豆就很多花樣了,有土豆燉牛肉,炒土豆絲,土豆泥等。
像西紅柿,豆角,花生等,以及辣椒,這是湖南人,四川人,重慶人每天必吃的蔬菜,火鍋,炒菜越多越好。另外,菠蘿也於此時傳入。如果沒有西紅柿,雞蛋也會黯然很多的。
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