到底怎樣才能算是山珍海味?古代的山珍海味主要只什麼?
本文已影響1.08W人
本文已影響1.08W人
我們都習慣用山珍海味來稱呼各種各樣的美食,那麼到底怎樣才能算是山珍海味呢?古代的山珍海味主要是指來自山野和海洋的名貴珍稀食品,是食物中精華部分。下面小編就為大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
山珍海味可以分為上八珍、中八珍、下八珍。上八珍有猴頭、熊掌、燕窩、狸脣、駝峰、鳧脯、鹿筋、黃脣蛟。中八珍有魚翅、廣肚、果子狸、哈什螞、魚脣、銀耳、鰣魚、裙邊。下八珍包括:海蔘、川竹筍、赤磷魚、乾貝、蠣黃、烏魚蛋、龍鬚菜、大口蘑。
其中熊掌、燕窩、魚翅、海蔘等,在古代人的食譜中經常扮演主要角色。我們來簡單極少一下。
首先要提的就是熊掌,孟子曾說:“魚我所欲也,熊掌亦我所欲也。二者不可得兼,舍魚而取熊掌者也。”由此可見熊掌是怎樣的珍品。煮好的熊掌,酥爛滑潤,耐人尋味。扒熊掌是古代食譜上的名菜。
其次就是鹿尾。古人將鹿尾視為珍食,在明清兩代的宴會上,最重視的就是鹿尾。
再次就是燕窩。金絲雀在崖上築起的巢叫燕窩,這種巢是金絲燕吞食魚蝦、海藻經過胃液消化之後吐出來的黏液築成的,營養豐富。
還有我們常說的魚翅、海蔘。魚翅是對鯊魚鰭的製作加工,海蔘是海中的棘皮動物。古代喜宴上,魚翅和海蔘是主菜。
除此之外,還有很多山珍海味這裡就不一一列舉了。
山珍海味什麼意思
什麼是海螺珍珠?海螺珍珠什麼價格為什麼這麼貴?
宮禁內的隱祕生活:明代皇帝都愛吃什麼奇珍異味
南海八珍是什麼
山海經的內容主要是什麼?山海經有什麼樣的的祕密?
海筍怎樣才能去掉腥味和粘水 海筍去掉腥味的方法
《天醒之路》山海樓樓主是不是劉鬆 山海樓背後有什麼祕密
古人常說太監身上有怪味 這個味道到底有多嚴重
慈禧吃遍山參海味 唯獨這兩種肉打死也不敢吃!
《山海經》的主要內容 《山海經》記載了什麼?
古代皇帝能想吃啥就吃啥?皇帝都什麼山珍海味
《多情江山》果珍為什麼變壞 果珍的結局是什麼
早期海上絲綢之路:從南海到古羅馬的珍寶傳說
古代冰糖葫蘆是怎麼出現的 那時的冰糖葫蘆只有山楂味嗎
山海關的重要性有哪些?為何清軍非得走山海關?
人們該如何去除海筍的腥味?海筍又是怎麼烹飪的?
光緒能為珍妃廢棄後宮 珍妃長的到底有多美
《山海經》的主要內容 《山海經》記載了什麼?
元武宗海山的生平經歷是怎樣的?海山對元朝有哪些貢獻?
歷史上崖山海戰到底有多慘烈?宋軍為何會選擇跳海
山珍海味都包括什麼?
山海經是本怎樣的書?山海經包含哪些內容?
《山海情》沒有大開大合的矛盾,為什麼觀眾不會覺得乏味?
古代真的有麒麟的存在嗎 明朝屢次發現麒麟是不是真的
呂雉當初貴為千金大小姐 劉邦是如何娶到呂雉的
村婦變皇后還生出了千古一帝王娡是怎麼成功的
紅樓夢黛玉在父親死後,繼承了多少家產?她是真的有錢嗎
豔壓群芳!古代洞房之夜時皇后竟這樣侍寢?
“明朝中國五大學者”之一,揭祕朱舜水的生平
古代冬至是重要的節日嗎 冬至的時候古人放不放假
劉備總有有多少個兒子 劉備為什麼會選擇劉禪作為繼承
古代的“青樓”究竟是什麼地方?男子進青樓是
歷代皇帝簡介以及歷史評價:西漢元帝劉奭
《如懿傳》如懿和皇上的感情是怎麼疏遠的?感情破裂導
明朝34個開國功臣中30個被朱元璋殺了 剩下的四個人是
清朝最墮落的皇帝,解密咸豐放縱的一生
鄭成功是什麼人?他是什麼結局
東晉開國皇帝司馬睿是什麼身份來歷?他跟諸葛亮是什麼關