古代冰糖葫蘆是怎麼出現的 那時的冰糖葫蘆只有山楂味嗎
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冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,在天津又稱糖墩兒,在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃,起源於南宋,它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風迅速變硬。
說起冰糖葫蘆的來歷,還和南宋時期的皇帝宋光宗說起。
話說當時,宋光宗趙惇有一個妃子生病了,此妃子生病之後,是茶不思飯不想的,看到妃子日漸消瘦,皇帝心裡也是急啊,便張榜尋醫。
而一位江湖郎中揭榜進宮之後,診斷出了結果並開出了藥方,只要用冰糖與紅果(即山植)煎熬,每頓飯前吃五至十枚,不出半月病準見好。
貴妃按照此方法服藥之後,病果然痊癒了,也不知道怎麼了,這種做法就傳到了民間,而後被製成了冰糖葫蘆。
宋朝年間開始的做法,在書中是有記載的,其中《燕京歲時記》記載:冰糖葫蘆,乃用竹籤,貫以山裡紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見,現已成為中國傳統小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。
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