古人常説的“乾糧”有哪些食物?都是怎麼做的呢?
本文已影響6.74K人
本文已影響6.74K人
我們經常在各種影視中看到這樣的情景:古人出遠門前收拾包袱,然後帶上乾糧,準備出發。這裏的乾糧到底是什麼食物呢?估計很多人都不是很瞭解,今天小編就和大家聊一聊“乾糧”的那些事。
首先古人出遠門帶乾糧的原因很簡單,古代不僅交通落後,飲食業也是非常落後,經常十里八村的看不到一個吃飯的地,就算有飯館,以當時的價格來説也並不是小老百姓能隨意消費的,為了節省,自己帶吃的無疑是最划算的,於是“乾糧”應運而生。
乾糧都有哪些食物呢?關於這點很多朝代都各不相同,應該説是技術水平的進步讓乾糧的種類變得更多了。要説最簡單的乾糧,自然是一種叫做“糗”的食物,做法是把米或者面炒熟之後,加水搗碎、然後揉成塊狀晾乾即可,和現在的鍋巴似的,這種東西容易攜帶,也非常耐貯存。不過這種東西大家想想就覺得沒胃口,光吃這個,很顯然古人也難以下嚥,所以需要一點調料,説是調料其實更像是一種滷汁,裏面有鹽有醬有薑絲,用醋調製,吃乾糧時澆上幾勺,能代替菜餚。
是不是隻有窮人才帶乾糧呢?其實不是,富人出門同樣也帶乾糧,不過他們的乾糧自然比平民的“豐盛”許多。
他們帶的乾糧不光有糗,一般還有臘肉,不過跟現在的臘肉有些不一樣。是在鮮肉上擦姜抹鹽,然後用石臼搗到稀爛,再放鍋中蒸熟後,再抹上姜、鹽晾乾即可。而説到醃肉,就不能不提火腿這個東西。火腿的來源還有一段故事,相傳,南宋抗金大將宗澤為了解決前線補給困難的問題,經常讓家鄉人把製作好的醃肉運往前線,並將其中一部分進貢給皇帝,皇帝看見這醃肉像火一樣鮮豔,於是賜名“火腿”。
除了肉食外,人們對蔬菜也有較高的需求,於是出現了“醬”類,當然之後還出現了魚醬、肉醬。隨着漢朝大豆的引進,還出現了豆醬,雖然這些醬類和醃製品的營養價值不高,但便於攜帶和長期儲存,在古代還是非常重要的副食品。
原創獨家文章,未經許可禁止轉載,違者必究!
“行商坐賈”是什麼意思?“商”與“賈”有哪些地方不一樣?
繼承杜甫的“以詩存史”風範,“文雄”元好問經歷了哪些呢?
“幹”姓都有哪些起源?其中又有哪些歷史名人呢?
從“良人”到“老公”,中國對丈夫的稱謂有哪些變化?
“老炮兒”“局氣”“裹亂”這些北京話你懂嗎?
古代的“糧草”有哪些東西?為什麼運輸容易出現問題呢?
唐朝時期的“敕旨”和“聖旨”有哪些區別呢?
商朝為什麼屢次遷都?“亳”、“隞”、“相”、“邢”...
明朝有哪些壯舉?“天子守國門”和“君王死社稷”都十分的悲壯
歷史上的“五代十國”時期有哪些國家?“五代”和“十國”怎麼區分?
古代“一兩銀子”到底能買多少糧食呢?
蒙古人強盛時建立過哪些“汗國”?這些“汗國”的結局怎麼樣?
劉邦沒做過“大哥” 南北朝後“哥”才有“兄”之意
俗話説“兵馬未動,糧草先行” 古代士兵都吃些什麼
“犯我強漢者,雖遠必誅”是由這個“小人物”所説,陳湯生平簡介
夢見“糧食”有什麼含義?與哪些現實的影響有關?
魏徵為何説自己要做“良臣”而是“忠臣”呢?
現代常説“傻狍子”,那麼“狍子犯傻”具體表現在哪些地方?
喬治四世對中國的態如何?他怎麼看待中國?
唐朝的法律制度:秩序與公正的體現
戰國時期,強大的楚國消滅了幾個諸侯國?
朱彥汰作為明朝第五代岷王,為何被廢?
歷史上雍正後妃一共有27人 雍正最為寵愛的人有誰
鄧禹有幾個妻子?鄧禹的妻子是誰?
典韋和張飛都是一流猛將,兩人誰更強一些呢?
綠牡丹全傳第二回:王公子桃花塢遊春
揭祕中國歷史上的四大名琴分別是哪四把琴?
武則天和呂后誰最心狠手辣?都親手炮製過人彘
《動物管理局》郝運被總局抓走,吳愛愛到底是什麼身份?
古希臘哲學家蘇格拉底簡介 蘇格拉底有什麼思想主張?
《減字木蘭花·去年今夜》賞析,詞人呂本中和朋友
世界上最另類的商店——分手商店,幫助你説分
在自然界的生物中,鳥類是如何實現千里大遷徙的?