塔吉克族在祖吾爾節上吃什麼?又有啥習俗
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“祖吾爾”在塔吉克語中是“引水”的意思,這個節日屬於農事節日。塔吉克人聚居的地區氣候寒冷,降水稀少,他們的農牧業無法依靠雨水來灌溉,只能在每年一度的早春,砸開冰塊,引水入渠,灌溉播種。
引水入渠後,人們便不約而同地跪在地上共同祈禱,共同分食各自帶來的大型燒饢,以示風調雨順,五穀豐登。最後人們還要舉行叼羊、賽馬等傳統的遊藝活動,慶祝引水節。
塔吉克族的許多傳統節日,與當地維吾爾族、烏孜別克族、柯爾克孜族等信仰伊斯蘭教的民族基本相同。敬客宰羊時,要把欲宰的羊牽到客人面前,請客人過目後再宰殺。
進餐時,主人要先給客人呈上羊頭,客人要割下一塊肉把羊頭雙手奉還給主人。主人還要將一塊夾羊尾巴油的羊肝送給客人,表示對客人的敬重。
然後,主人要拿起一把割肉的刀子,刀柄向外送給客人,請一位客人分肉。客人往往相互誰讓或同請主人分肉,一般由有經驗的客人分肉,肉分得很均勻。
食畢大家同時舉起雙手摸面,做“都瓦”(祈禱),最後由主人家裏的人收拾餐具,取走鋪在地毯上的“飯單”,大家才能起身離席。
節日裏塔吉克族牧民要進行刁羊比賽。兩支馬隊在各自隊員的配合下,把奪到的羊送到指定地點為勝。刁羊多在節日或喜慶集會時舉行,所用的山羊,由活動的操辦人準備,是一隻被宰殺的兩歲山羊,割去頭和蹄,紮緊食道,也有用羊皮代替的。若騎手持羊飛馳遠去,使其他騎手無力追上,他就算獲取了勝利。塔吉克人把刁羊看作祈求幸福的儀式,因此不允許傷害人和牲畜。
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