薄荷葉真有這麼大的魅力嗎?唐朝爲何如此愛嚼薄荷葉?
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薄荷是我國幾千年前,就有的本土植物。大家想必都吃過薄荷糖,所用的牙膏,及其他一些清涼解毒之物品,都有薄荷的成分。可是千年之前的唐代,好像不少人都喜歡嚼薄荷葉?前段時間,有部非常著名的唐代古裝劇,裏面的人物都喜歡嚼薄荷葉提升醒腦,動作也是頗爲帥氣。唐朝這些人是否如此愛嚼薄荷葉?而薄荷葉真有這麼大的魅力,讓人一天不吃便心癢難耐?下面小編就爲大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
這部古裝電視劇,是根據著名作家馬伯庸所著的同名小說改編。馬先生的大作之中,確實有主人公經常愛嚼薄荷葉的描述。看完這部古裝劇之後,不少粉絲朋友(包括筆者本人),立馬從網上購買了類似的幹薄荷葉。但吃到嘴裏卻發現,味道完全不對!幹薄荷葉,即使裏面加入一些平和味道的香料,放到嘴裏細細咀嚼,不僅有渣,且味道特別衝。所以筆者深刻懷疑:唐朝人難道真的喜歡吃這些,難以下嚥的幹薄荷葉嗎?
本着求同存異的思想,筆者查閱了多方相關資料,最終我得出一個大膽的推測:或許馬先生說唐朝人喜歡吃薄荷葉這樣的想法,似乎有些"烏龍"。而這些幹薄荷葉就是檳榔!唐朝文人歐陽詢,其著作《藝人類聚》中所說"檳榔,士人以爲貴,款客必先進,若邂逅不設,用相嫌恨"。李白的詩章中也有關於檳榔的記載。按照李白和歐陽詢等人活動的年代來看,處於唐朝前中期。那麼唐朝人似乎沒有吃薄荷葉的習慣,而是唐朝時期檳榔就已經風靡千家萬戶。
檳榔這種東西很難說它有益還是有害,經過筆者身邊朋友的一些轉述,吃檳榔確實會上癮。我本人也曾經嘗試過,炒制好的檳榔吃在嘴裏有一股說不出來濃烈感覺。如果不習慣的人初次吃檳榔,甚至還有可能頭暈喘不上氣。但檳榔確實是有其獨特魅力,很容易讓人上癮。
因此唐朝人喜歡吃的幹薄荷葉,或許有80%的概率,就是大家所熟知的檳榔果。大唐乃是南北文化融合最爲密切的一個朝代,王公貴族所喝的茶葉裏面,都加了很多香料。也就是說唐朝人完全有能力,也有技術條件,將生檳榔果實按照個人的口味,添加各種各樣香料。接着再進行烹製,或者是加工成人們能接受的大衆口味。因此,唐朝人喜歡吃的薄荷葉就是檳榔。
馬伯庸曾經在其個人社交軟件上,說到這一細節。因爲馬先生也不確定唐朝人是否喜歡吃檳榔,因此他將檳榔改成更加大衆化的薄荷葉。不過筆者想提醒大家一句:千萬不要去模仿電視劇中的人物吃薄荷葉!幹薄荷葉難以下嚥,你即使放任何的香料,也蓋不住薄荷葉那種辛辣感。所以看完筆者的描寫,大家應該清楚了,薄荷葉不能生吃。那或許有不少朋友不解:薄荷是普通植物,放在家中可以淨化空氣,也能應用於藥材,食物,牙膏等等。薄荷葉不能生吃,那麼薄荷到底怎麼樣才能讓它食用?
很簡單,新鮮的薄荷可以煮水喝,煮牛肉湯和羊肉湯中放一把,也能提鮮味。幹薄荷可以和檸檬放在一起泡水喝,總之薄荷有其獨到的功效,它可以解膩,做排骨牛羊肉都可以放點。但是薄荷葉不能生吃,生吃口感非常差勁。最後筆者再插一嘴,唐朝人雖然不吃薄荷葉,但也有屬於自己的小玩意,名字叫做"五香丸"。
它是由豆蔻、丁香,藿香,白芷,等等十餘種藥材煉製而成。材料比較普通整體造價不貴,這種"五香丸"放在嘴中咀嚼,有點類似如今的口香糖,能起到淨化口氣效果。王公貴族還會其中加入冰片、麝香,等名貴佐料,這樣會讓口腔更加清新,經久不衰。
因此,幹薄荷葉或者新鮮的薄荷葉都無法直接生吃,做菜中可以放一點。而唐朝人吃的薄荷葉,其實就是檳榔。更加高檔點的"五香丸",和如今的中藥藥包差不太多。這些都是古人特殊的癖好,我們現代人就不要刻意模仿。
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