慈禧的年夜飯是怎麼過的?最後一道菜必須李蓮英跪着喂
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今天小編給大家準備了慈禧一頓年夜飯,要500名太監服侍,最後一道菜必須李蓮英跪着喂,感興趣的小夥伴們快來看看吧!
據《清宮起居注》記載,清朝皇帝一般日子都是單獨吃飯,只有重大節日或皇帝、太后的壽辰才舉辦家宴,與后妃、皇子們一起吃飯。與現代習俗不太一樣,清朝皇宮過年的家宴是在大年初一的早晨舉辦。
雖說是家宴,但整個宴席還是有着森嚴的等級之分,皇帝坐在大殿正中,皇后則在皇帝東側,其他妃嬪分列兩旁。皇帝的桌上擺滿108道美食,皇后則爲64種,到了妃嬪則是每三人一桌。雖然桌上擺滿了美味珍饈,但除了皇帝之外,其餘的人根本不敢真吃真喝,要隨時注意禮儀和禮節,以免丟了皇家的臉面。
不過到了清朝末年,慈禧太后垂簾聽政,一切規矩就都以慈禧爲尊,光緒皇帝次之。據服侍過慈禧的宮女回憶,慈禧並不喜歡早晨舉辦家宴,她更喜歡在初一的晚上舉辦家宴,而這場聲勢浩大的晚宴,被宮女太監們稱作“天字第一號的筵席”。
慈禧太后舉辦家宴的地點由乾清宮搬到了寧壽宮,她要求晚宴同時做三桌一模一樣的飯菜,天一桌,地一桌,最後一桌才由慈禧享用,表示她與天地並列。負責這場晚宴的當然是慈禧身邊的紅人,大太監李蓮英。據說當晚他要指揮500個太監,從御膳房一直到寧壽宮負責傳菜,以保證菜品能夠及時送到太后面前。
除了這500個服侍的太監之外,慈禧就座之後,光緒皇帝和隆裕皇后還要站在旁邊服侍,親自爲慈禧倒酒夾菜。家宴的菜品一共有108種,包括三大類:第一個是過年的吉祥菜,比如福壽連年、吉祥如意等等。第二個是各地進貢的特產,比如鹿茸、海鮮等等。第三個則是日常慈禧太后最喜歡的普通菜品。
光緒皇帝爲了討好慈禧,每上一道菜就會立刻報出菜名,而且專挑吉祥菜名,左一個“萬壽無疆”,右一個“吉祥如意”,慈禧聽了心裏自然樂開了花,難得的誇讚光緒皇帝兩句。
根據宮女回憶,作爲整個晚宴的壓軸菜品,最後一道美食極爲隆重,要大太監李蓮英親自呈現到慈禧面前。“只見李蓮英雙膝下跪,將這道美食頂在頭頂上,爬行到慈禧的面前,一旁的光緒皇帝立刻打開蓋子,原來是一盤熱氣騰騰的隔年煮凍餃子。”
滿族人將凍餃子稱爲“煮餑餑”,是當年在入關之前保留下來的傳統習俗,吃年夜飯不忘祖先,所以這個習俗一直被清朝皇宮保留了下來,要時刻提醒他們不忘祖先開疆拓土的艱難,可惜到了慈禧這裏,早就忘了本意,只顧享受了,甚至一盤餃子還要李蓮英跪着喂。
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