舌尖上的中國:中國十大吃貨皇帝
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《舌尖2》的熱播,再一次滿足吃貨們舌尖上的慾望。節目給了我們一個詮釋文明的新方式:味覺。一個講究味覺的民族纔是有味道的民族,有味道的民族纔是有人情味的民族。
1.魏道武帝拓跋珪
入選理由:愛吃羊肉湯
一碗羊肉湯成就了毛修之。拓跋跬打敗夏國後,擅長烹飪的毛修之被俘。後來他便找時機燉了一碗羊肉湯給尚書崔浩吃。崔浩一嘗,認爲這是天下第一美味,便把毛修之推薦給了拓跋燾。拓跋燾吃了毛修之的佳餚後,也點頭稱讚,便命毛修之爲太官令,成了皇帝的私人廚師。從此,毛修之平步青雲,仕途上一帆風順,後又做尚書、光祿大夫,直到南郡公。
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2.南朝宋文帝劉義隆
入選理由:愛吃柑橘
宋文帝病重,便讓弟弟劉義康做代理皇帝。故送禮的,把禮品一分爲二,上品給劉義康,次品留給文帝。文帝有次吃柑,見其又小又澀。劉義康見後,給文帝從家裏拿了些又大又甜的。
3.齊明帝蕭鸞
入選理由:愛吃糉子
太官端上的有糉子,齊明帝蕭鸞便說:“這麼多飯食,我一頓吃不了。糉子四個角都破了,我打包行不,留下來當晚飯吃吧。”
4.周宣帝宇文贇
入選理由:愛吃羊肋
宇文贇在吃飯時,吃了一個羊肋,把肉吃完後,把骨頭送給了傅伏,並說道:“這骨頭,你要好好保存。這可是我啃過的骨頭。”傅伏連忙把骨頭收藏起來,後與宇文邕共同進餐。
5.唐肅宗李亨
入選理由:愛吃熟肉
唐肅宗還是太子時,經常陪着老爹玄宗吃飯。一次御膳房準備了熟肉。其中有熟羊腿。皇帝讓肅宗把羊腿分割開來,肅宗便將羊腿割開,然後他用餅將手上沾滿的羊油擦下去,皇帝看了很不高興。肅宗擦完手將餅吃了,唐玄宗又很滿意了,對肅宗說:“現在的生活來之不易,理應珍惜。”
6.宋太祖趙匡胤
入選理由:愛吃羊肝
趙匡胤半夜突然起來。他此時非常想吃羊肝,卻猶豫不決,不肯下令。左右僕人一臉茫然,說道:“您有什麼事就吩咐吧,我們定會照辦!”隨後,趙匡胤的風趣回答,再一次表現出他特有的可愛。他回答道:“我如果說了,每天必定有一隻羊被你們殺死!”
7.元世祖忽必烈
入選理由:愛吃涮羊肉
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涮羊肉的發明與忽必烈有關。忽必烈率軍遠征,嫌伙食太差,想吃清燉羊肉。廚子便宰殺羔羊,剔選羊肉準備做。可敵軍突然來襲,廚子情急之下把羊肉切成薄片,放在鍋裏混亂攪和一下,就撈出來,放點配料,給忽必烈端去了。忽必烈肚子咕咕叫直叫,吃完就披掛上陣去了。沒過多久,忽必烈就凱旋了。回朝後,忽必烈不忘廚子的功勞,就讓他再做一次,並說味太淡,該多些配料。文武大臣吃後,皆豎大拇指。忽必烈高興,給這道新菜賜名“涮羊肉”。
8.明穆宗朱載垕
入選理由:愛吃果餡餅
明穆宗想吃果餡餅。御膳房便開始忙碌起來,花費了大量的人力物力。後來內監報賬,吃果餡餅花銷五十金。明穆宗即位前,久居民間,故知道民情,便驚呼道:“有五錢銀子,足以在東華門那裏買一大盒子了。”
9.咸豐帝愛新覺羅·奕詝
入選理由:愛吃涼皮
咸豐帝愛吃涼粉。他微服私訪,在大街胡逛,看到有賣涼粉的。他一口氣吃了兩碗涼粉。吃完後,直誇涼粉味道好極了。爲了能天天吃這人間美食,便把賣涼粉的叫到了宮中,一連吃了一個月的涼粉。頓頓吃,天天吃,咸豐帝最後直接吃膩了涼粉,在短時間之內是不會再吃了。賣涼粉的後把祖傳手藝傳給了御廚,也好日後能隨時爲皇帝做涼粉。
10.同治帝愛新覺羅·載淳
入選理由:愛吃木瓜
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同治帝曾讓一個小宦官拿着自己御筆批的字條到內務府領500兩銀子去買木瓜吃。內務府負責人榮祿前來奏請:“各宮所需木瓜有專門部門供給,沒必要再花這麼多冤枉錢!” 據《皇帝的微博》
如果回溯過去的文明,除了那些斑駁的古畫,暗黃的古籍,是不是應該將味覺作爲一個工具呢?用古典的烹飪去操作當今的材料,讓魏晉風流,漢唐氣魄,明清韻味從你的舌尖深情地掠過,然後通過味蕾滲入你的感性世界,這樣的懷古是不是更鮮活呢?
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