古代吃糖到底是一種什麼體驗 中世紀歐洲人以蜂蜜證明富有
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對古代吃糖很感興趣的小夥伴們,小編帶來詳細的文章供大家參考。
衆所周知,古代的糖極爲貴重,堪稱頂級奢侈品。但是,中國古代的糖,相較於周邊國家還有歐洲各國,雖然不如今天的白糖一樣便宜的不像話,但是,卻並沒有很多人想象的那麼難以獲得。
雖然天然糖如蜂蜜依然極爲珍貴,但是,智慧的中國古人卻製造出了它的替代品——飴。當時,飴糖已經走進千家萬戶,成爲百姓的美食,也因此,纔有了“含飴弄孫”一詞。
中國最早的製糖技術可以追溯到3000多年以前的西周時期,因爲在《詩經》中就已經有記載了周人製造飴糖的詩篇。在這一項製糖技術最先發明的時候,最先也是古代貴族才能夠享用的東西,甚至只能拿來孝敬長輩,祭祀祖先神明。
製糖技術
不過到了漢代,由於製糖技術的成熟,讓飴糖在中國大規模普及,糖成了普通老百姓也能夠吃得起的一種調味料,這也讓中國古代的甜食格外普及。
對於中國古人來說,即便沒有最初製造糖的甘蔗,人們很快就能夠發現製糖的另一種替代品,比如高粱、五穀、紅薯等,也可以提取糖分,滿足人們對於糖的需求。可是這種歷史現象,也僅限於中國,在中國古代周邊鄰國,還有處於中世紀的西方各國而言,卻是一種非常奢侈的調味料。
飴糖
尤其是日本,在他們的古代歷史中,甚至到近代歷史中,各種甜味食品,皆屬於奢侈品的行列。比如日本的平安時代,有些貴族婦女在嫁人的時候,會特別強調自己的嫁妝中有多少糖炒栗子,一份甜食都成了日本貴族之間用來相互攀比的奢侈品。
古代的歐洲人也同樣沒有口福,在很長的一段時間裏,他們唯一能當做甜點的只有蜂蜜,沒有發展出自己的製糖技術,又沒有形成完善的養蜂技術,光憑採集野生的蜂蜜,可想而知當時的歐洲蜂蜜數量有多麼的稀少,價值有多麼的昂貴。
因此,中世紀歐洲人在寫遺囑的時候,甚至會專門寫清楚自己的遺囑中有多少桶蜂蜜,以此來證明自己的富有。
亞歷山大東征
當然,除了中國,南亞次大陸的文明古國古印度,其實也早在3世紀末就已經發明瞭製糖工藝,和中國製糖工藝出現的時間差不多。一個多世紀以後,如若不是亞歷山大東征,西方人簡直不敢相信,在這世界上竟然還存在着這樣一種固體糖蜜。
那麼,製糖技術是如何傳到歐洲的呢?先是由於伊斯蘭教擴張,將製糖工藝帶到了塞浦路斯、西西里島等地區,後來隨着十字軍東征,歐洲人佔領這些地區以後,瞭解並且熟悉了製糖工藝。
飴糖
不過,歐洲人雖然瞭解了糖的製作,但是在西方人的眼中,由於糖的稀缺,再加上當時一位穆斯林醫學家所寫的著作中,將糖描述成爲了一種靈丹妙藥,所以糖被西方人完全神話。
就連當時拜占庭帝國的醫生,也將糖當作治療疾病的一種神藥,至今在拜占庭帝國一生流傳下來的藥方中,就有一味藥是糖漬玫瑰花露,據說這種藥在治療感冒時有神效。
製糖工藝
即便是到了15世紀,西方人仍然迷信糖的藥用功能,這是因爲當時歐洲黑死病大流行,糖被用來治療熱症、咳嗽,在歐洲的醫藥界,佔有着相當顯著的地位。
即便是歐洲的宗教,也認爲蔗糖是一種上帝賜予他們的良藥。這種在中國流傳千年,價格並不是昂貴的食品,卻在遙遠的歐洲被奉爲神藥,這都是後人難以想象的歷史。
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