賽美蓉簡介:法國波爾多地區哪種葡萄酒的主要原料?
本文已影響8.54K人
本文已影響8.54K人
賽美蓉,原產於法國的白葡萄品種,世界各地均有種植,最佳產地在法國和澳大利亞。在法國的波爾多地區,該品種是著名甜葡萄酒索泰爾訥的主要原料,也常與長相思葡萄混合釀製幹型白葡萄酒。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
在澳大利亞的獵人谷(Hunter Valley),該品種的表現很出色,優質的酒經久存後可產生很大的變化,從一款極簡單的乾白葡萄酒變爲有着複雜結構,含有堅果、奶油、蜂蜜及烤麪包等複合香氣,口感圓潤且回味悠長的優質葡萄酒。爲歐亞種,原產於法國波爾多格拉夫(Graves)及索泰爾訥(Sauternes)。在法國被稱作Semillon Blanc、SemillonMuscat、SemillonRoux、Chevrier、Malaga、Colombier、BlancDoux;在羅馬尼亞被稱作St-Emilion;在南非被稱作GreenGrape、Greengrape、WineGrape或者Wyndruif;在澳大利亞又被叫作HunterRiverRiesling。中文譯名爲賽美蓉,又或譯爲森美戎、賽米蓉、雪米濃、三米雄等。
現在賽美蓉栽培面積最大的國家是智利(52.5萬畝),其次纔是法國(34.5萬畝)。除此之外,在澳大利亞、阿根廷、南非、美國加州等國家均有栽培。我國是在20世紀80年代引進賽美蓉種植,現在在河北、山東、甘肅等地有栽培。
適合溫和型氣候,產量大,所產葡萄粒小,糖份高,容易氧化。比起其它重要品種賽美蓉所產乾白酒品種特性不明顯,酒香淡,口感厚實,酸度經常不足。所以經常混合蘇維濃以補其不足,適合年輕時飲用。部份產區經橡木桶發酵培養可豐富其酒香且較耐久存,如佩薩克-雷奧良等。此外,澳洲獵人谷所產,由於環境特殊,經十年瓶中培養後,濃郁豐富,可媲美最優質的霞多麗。
可以釀成精緻美妙的非甜型酒。釀造時需以橡木桶盛裝,讓新酒在成熟的過程中逐漸透出蜜、蠟、薰香與香草的芬芳,最後逐漸散發出甜蜜的香氣,酒體豐腴細膩,餘味悠長。賽美蓉可與長相思混合釀製成絕妙佳釀。進行延遲採收的果實可釀製甜美的冰酒。
賽美蓉以生產貴腐白酒著名,葡萄皮適合Botrytiscinerea黴菌生長,此黴菌不僅吸收葡萄中水份,增加賽美蓉糖份含量,且因其於葡萄皮上所產生的化學變化,提高酒石酸度,併產生如蜂蜜及糖漬水果特殊豐富的香味。其酒可經數十年的陳年,口感厚實香醇,甜而不膩,以索甸和巴薩克所產最佳。
免責聲明:以上內容源自網絡,版權歸原作者所有,如有侵犯您的原創版權請告知,我們將盡快刪除相關內容。
誰將葡萄帶到中國?中國什麼時候開始種葡萄
葡萄牙歷史簡介 葡萄牙王朝是怎麼滅亡的?
拉菲酒莊簡介:其保持着世界上最貴一瓶葡萄酒的記錄
白葡萄酒和紅葡萄酒的區別
康熙從不飲酒?爲什麼卻喜歡喝法國的葡萄酒
世界上最大的葡萄樹在哪裏?這棵葡萄樹覆蓋了多少面積?
波爾多第二大學簡介:法國阿基坦大區的五所大學之一
紅葡萄酒和白葡萄酒的區別 紅葡萄酒和白葡萄酒的區別是什麼
波爾多產區起源於什麼時候?它在法國酒文化中有多少年曆史?
法國詩人波德萊爾簡介:在歐美詩壇具有着怎樣的地位?
鴨腸可以和葡萄一起吃嗎?可以,但不要攝入太多的葡萄
葡萄牙第烏海戰簡介:葡萄牙人掌握了印度洋的制海權
費爾南多二世是誰?葡萄牙國王費爾南多二世的生平簡介
中原地區種植葡萄始於哪個朝代?
乾紅和葡萄酒有什麼區別?兩者該如何區分?
白葡萄酒的釀造-白葡萄酒和紅葡萄酒的區別
智利葡萄酒著名的牌子都有什麼?智利葡萄酒爲何大受歡迎?
滴金酒莊的主人究竟是誰?它在法國葡萄酒中有什麼歷史?
智利的葡萄酒產區分別是什麼樣的?法定產區系統建立於何時?
葡萄酒的原料有哪幾種葡萄
喝自釀葡萄酒中毒 自釀酒有哪些誤區?
蘇玳產區有什麼酒莊最爲出名?它位於法國波爾多的哪裏?
伊甘酒莊簡介:位於法國波爾多,1855年被評爲超一級甜白酒莊
油畫《馬背上的葛黛瓦夫人》背後是偉大的靈魂力量
前涼政權君主張耀靈生平簡介 張耀靈是怎麼死的
北周公主宇文娥英,楊廣爲什麼要殺自己的外甥女?
唐朝時的“崑崙奴”是什麼人?崑崙奴和崑崙山
朱祁鎮還沒有死朱祁鈺就當皇帝,合法嗎?
“唐僧”“悟空”“八戒&rd
揭祕:楊堅爲什麼把隨改爲隋?
中秋吃月餅的由來 竟然和楊貴妃有關?
諸葛亮到底是心胸狹窄還是楊儀的問題 諸葛亮不重用楊
秦景公經歷了哪些事?秦景公生平簡介
紅樓夢賈母帶着劉姥姥去妙玉那喝茶到底是因爲什麼?
突尼斯位於非洲大陸哪個地區?突尼斯有多少人口?
孝莊的美貌堪稱一絕 皇太極爲什麼不喜歡孝莊
《過揚子江二首·其一》該如何理解?創作背景是什
唐玄宗李隆基一生遇到的三大極品女人都是誰