阿昌族飲食 阿昌族風味小吃簡介
本文已影響1.49W人
本文已影響1.49W人
戶臘撒阿昌族的村寨沿壩子東西兩邊山麓分佈,各村寨間有石板路連接,街道整潔,如逢圩日,只聽見街道兩旁無數把薄刀在砧板上剁肉,發出篤篤篤的響聲,許多攤販正在製作阿昌族有名的風味食品--火燒生豬肉米線,也稱"過手"米線。
男女老少熙熙攘攘爭相趕集,不少人趕集主要是爲了品嚐一碗火燒生豬肉米線。這種美味小吃,各攤檔的調料不盡相同,但大家選料都很注意,一般是新鮮火燒豬肉,經過剁細斬茸,然後用酸醋拌熟,再加上碎花生米、豬肝、豬腦、粉腸以及各種調料如芝麻、大蒜、辣椒、芫荽、豆粉、酸水,最後拌和上柔軟滑潤的米線。這種小吃酸辣可口,味道鮮美,別具風味。
阿昌族還編出山歌唱道:"戶撒好,戶撒好,戶撒'過手'忘不了,吃了'過手'想'過手','過手'味道實在好"。過往的行人到戶撒地區都要品嚐這美味食品,否則將遺憾無比。
阿昌族婚俗中,舉行婚禮,自始至終充滿着生活樂趣,酒宴席上,新娘舅舅坐的桌上。必須擺一盤用豬腦作成的涼菜,否則,他們就不吃飯。酒宴結束,舅舅要送一份"外家肉"。"
外家肉'"十分考究,一條後腿,必須帶着豬尾巴,重量恰好四斤半。送"外家肉"是爲了新娘不要忘記外家。
阿昌族節日 阿昌族春節時怎樣祭寨神
阿昌族婚禮中有趣的飲食文化是啥
阿昌族習俗 阿昌族葬禮習俗簡介
宜昌特色小吃 宜昌人帶您吃遍宜昌小吃
阿昌族的風俗 阿昌族的風俗有哪些
阿昌族歷史 歷史久遠的阿昌族創世傳說
阿昌族宗教 阿昌族祖先崇拜
阿昌族傳統節日是什麼
阿昌族服飾 阿昌族服飾主要有何特點
阿昌族習俗 獨特有趣的阿昌族婚俗
塔吉克族飲食 塔吉克族風味小吃簡介
阿昌族歷史 阿昌族農業生產技術發展史
滿族飲食簡介 滿族風味主食有哪些
阿昌族建築 阿昌族的住宅是什麼樣的
阿昌族節日 阿昌族有哪些傳統節日
阿昌族祭祀活動 阿昌族怎樣祭秋神
阿昌族習俗 阿昌族各種習俗簡介
阿昌族工藝 阿昌刀共分爲多少種類
阿昌族服飾 阿昌族銀飾是怎樣加工的
阿昌族的族源
阿昌族婚俗 阿昌族新郎是怎樣接新娘的
阿昌族飲食 阿昌族風味小吃簡介
阿昌族歷史 阿昌戶撒刀是怎樣的一種工藝
白登之圍,劉邦最後真的是依靠女人才得以脫困的?
項羽當初一箭射死劉邦的話 項羽最後還會輸嗎
呂后公開幽會 劉邦爲何還是對她“不離不棄&rdquo
蘇軾處理不好鄰里關係 年年吃自己煮的臘八粥
綠牡丹全傳第十三回:劫不義財帛巴氏放火
《浪花男神》該劇講述了什麼故事 該劇的男女主飾演者
史達祖《秋霽·江水蒼蒼》:對蕭瑟之秋風,萌發寂寥
古代馬車到底是什麼樣的 有錢就能夠買到嗎
王政君和王昭君的關係是什麼?真的是界面嗎?
葉企孫一位真正的知識分子,被時代拋棄得最遠的大師
陶谷是什麼人?趙匡胤登基之後他是什麼結局?
雅爾塔協定裏面寫着什麼 爲什麼北方四島會交由蘇聯管
哲學名作《莊子》:內篇·逍遙遊原文賞析及白話譯
足利義詮評價 足利義詮私生活
劉備爲了安慰張飛 就說出了一句非常經典的話