探索茶葉的起源與分佈,史料中是如何記載的?
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中國歷史上有很長的飲茶記錄,茶早已深入人民各個階層。那麼,茶葉的起源和分佈是怎樣的呢?下面小編給大家帶來了相關內容,和大家一起分享。
中國是最早發現和利用茶葉的國家,是世界茶文化的發祥地。茶樹起源於中國這一論斷得到了茶學界的普遍認可,有關文字資料顯示,我們祖先早在3000多年前就已經開始栽培和利用茶樹。茶學者和植物學家從史料記載、野生茶樹的分佈、茶樹的進化歷程、茶樹的分佈規律以及西南地區的地質特徵進行分析,得出“茶樹最早起源於中國西南地區”的結論。
《史記 吳起傳》與《說苑》等古籍中就有關於三苗氏的記載。而神農氏正是三苗、九黎等部落的首領。有關資料表明,早在秦漢以前,中國四川一帶已盛行飲茶。西漢時,茶作爲四川的特產被進貢到京城長安,這也是茶樹起源於中國西南地區的重要特徵。
早在公元200年左右,中國文學作品《爾雅》中就提到過野生大茶樹。到目前爲止,中國發現野生大茶樹的地方就有10個省區。光雲南省內,樹幹直徑在1米以上的野生大茶樹就有十多棵,其中一棵的樹齡已達1700年左右。1824年,印度發現了野生茶樹,於是有國外學者對茶樹起源地提出異議。實際上,在印度發現的野生茶樹,最初也是從中國引進的,屬於中國茶樹的變種。目前,茶學界對茶起源於何時的意見並不一致,主要有四種觀點,依次是神農時期、西周時期、秦漢時期、唐朝時期。
現在茶被我們當成一種飲料,而古人並不是這樣的。他們利用茶葉主要有三種方式,一是用作藥物;二是當成祭品;三是用作食物。史記記載:茶興於唐,盛於宋。
從茶樹在各州的分佈看,茶樹主要集中在亞洲、非洲和拉丁美洲。目前,世界上有50多個國家的氣候和地質條件適合茶樹的生長。其中,紅茶的產量佔了世界茶葉總量的70%以上,其品種最多。中國出產最多的是綠茶,佔世界綠茶產量的60%,是綠茶生產大國。在出產茶葉的國家中,只有中國、印度、斯里蘭卡、印尼、肯尼亞、土耳其等國家纔有大規模的茶園。
中國共有四個一級茶區,即西南茶區,華南茶區,江南茶區,江北茶區。西南茶區包括四川、貴州、重慶、西藏、雲南,是中國最古老的茶區。該區出產紅茶、綠茶、沱茶、普洱茶等,是大葉種紅碎茶的主要基地。如:普洱茶。華南茶區是中國最適宜茶樹生長的地區,包括廣東、廣西、福建、臺灣、海南,出產的茶葉適宜作普洱茶、紅茶、六堡茶、大葉青、烏龍茶等。如:鐵觀音、大紅袍;江南茶區包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地,產量約佔全國的三分之二。主要出產烏龍茶、綠茶、花茶等。如:西湖龍井、洞庭碧螺春;江北茶區包括山東東南部、陝西東南部、甘肅南部、湖北北部、河南南部、安徽北部等,茶樹多是灌木型中葉種和小葉種。如:信陽毛尖、六安瓜片。
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