探索立冬時節的文化習俗,立冬時吃些什麼?
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立冬是二十四節氣中的第十九個節氣,表示冬季開始,萬物自此閉藏。下面小編給大家帶來了相關內容,和大家一起分享。
立冬時節,北方地區大地封凍,農作物進入越冬期。江淮地區“三秋”已接近尾聲,江南地區正忙着搶種晚冬麥。立冬預測天氣的諺語非常多,“立冬那天冷,一年冷氣多”“立冬北風冰雪多,立冬南風無雨雪”等。
周朝時,立冬當日帝王要親率三公九卿大夫到皇城北郊迎冬,設壇祭祀北方神玄冥,昭告天下百姓準備過冬。歷朝歷代都重視立冬,皇帝率領文武百官到京城北郊祭祀。民間在立冬也有祭祀祖先的活動,製作紙紮被褥、手爐之類焚燒祭奠先祖。
紹興地區在立冬之日開釀黃酒,並在當日祭祀酒神。河南、江蘇、浙江一帶的民間用各種香草、菊花、金銀花煎湯沐浴,稱爲“掃芥”,以治癒疾病,保證身體健康度過寒冬。而哈爾濱等東北地區通過舉辦冬泳活動來慶祝立冬。
立冬那天,飲食也非常豐富。北方的民間主要是吃餃子、冬瓜、軟棗等。南方各地種類更爲繁多,在福建漳州吃“交冬餈”的小吃,這種小吃以糯米爲主要原料,在浸泡後放在蒸籠裏面蒸熟,然後淘洗,變得綿軟柔韌。再放點芝麻、黃豆、花生等用以調味。廣東汕頭的人們更注重養生,人們喜歡吃用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿蔔等做成的香飯。南京人則在立冬燉老母雞。
立冬有詩:“明月皎夜光,促織鳴東壁。玉衡指孟冬,衆星何歷歷!孟冬寒氣至,北風何慘慄。愁多知夜長,仰觀衆星列。”
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