布朗族茶文化 布朗族人偏愛什麼茶

自古就受到茶樹恩澤的布朗人，在公弄村積澱了豐富多彩的茶文化，當地布朗人把對茶的情感凝聚成了一首首茶歌，一曲曲茶舞。還結晶成帶有濃郁民族風情的厚重的茶藝茶道，其中有竹筒茶、煳米茶、明子茶、竹筒蜂蜜茶最讓人叫絕。我多次品嚐和欣賞過布朗老人俸正祥和俸正文親手泡製的各類茶，一直難以釋懷。

所謂竹筒茶，就是採來鮮嫩的茶葉，砍來碗口粗的竹子，製成一頭留有實心竹節的竹筒，然後將鮮葉殺青，趁熱置入竹筒中，再用一竹塞將竹筒塞緊，而後置於火上炙烤，當竹筒考焦後，筒內的茶葉也被烘乾，隨即就可沏出一杯風味獨特的竹筒茶。

煳米茶和明子茶是布朗人以茶入藥的典範，此茶用料獨特。其泡製方法是先將土罐放入火塘中烤熱，再在罐中放入適量糯米烤黃，然後再放入茶葉同烤，待茶葉烤黃，糯米烤焦時，再放入事先準備好的通管散、甜百改、薑片、掃把葉(灌木)幾味草藥，用滾燙開水沖泡，最後加上紅糖放回火塘中烹煮3至5分鐘，一罐色彩暗紅，香氣逼人的煳米茶就製作完成了。明子(及松明)茶的製作方法與煳米茶相似，只是用料時以松明取代通管散、甜百改、薑片、掃把葉即可。

俸正祥老人告訴我，煳米茶是治感冒、咳嗽、喉痛、肺熱燥火的良藥，而明子茶能治腸胃不適或便祕。

竹筒蜂蜜茶是接待上賓的貴重飲品，其製作工藝較爲複雜。先採來鮮嫩茶葉，再砍制一個新鮮苦竹筒，將鮮葉塞入竹筒中，衝進適量開水，用竹塞把筒口塞緊，再把竹筒置於火中燒烤，直至筒中茶水沸騰，然後取出竹筒，把茶湯倒入放有蜂蜜的茶具中，再進行分杯。這時香氣繞樑，滿屋飄散着沁人心脾的茶香。

按布朗人風俗，敬茶很有講究，不論什麼茶，敬茶都要從老人和父母敬起，雙手奉上，以示尊敬。

說起公弄村，人們就會想到這裏的濃濃茶俗。這裏的布朗人因愛茶而敬茶，視茶爲聖潔之物;因敬茶而祭茶，每年都要祭拜茶祖;因識茶而用茶，以茶入藥，食茶驅邪。總之布朗人不論起房蓋屋、婚喪嫁娶、走親訪友無處不用茶，可以說茶關乎公弄布朗人的興衰成敗。品着濃烈幽香的竹筒茶，我聯想到布朗人淵源留長的茶緣——在人類還沒有金屬和陶製品的遠古，布朗人已經學會用竹筒泡製茶飲。