朱元璋登基稱帝后,他最喜歡吃的一道菜是什麼?
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說到朱元璋,大家都會想到什麼呢?下面小編為各位介紹一下此人的歷史事蹟。
朱元璋是窮苦家庭出身,最後逆襲成了明朝開國皇帝,算是光宗耀祖了。不過朱元璋當了皇帝以後,口味還是沒怎麼變過,依然喜歡吃麵食,那你知道朱元璋最喜歡吃的一道菜是什麼麼?在當時來看還是比較少見的,如今已經成為了一道全國人民都會吃的家常菜。其實說朱元璋有時候脾氣比較暴躁那是針對大臣,他在管理朝政上是非常嚴格的,但對百姓非常好,畢竟他自己就是從底層出身知道民間疾苦,並沒有因為當了皇帝就整天貪圖玩樂,不務正業。
俗話說:民以食為天,從來沒有哪個國家像咱們中國人這樣在吃的方面鑽研得有深度、有廣度。可以這麼說,五千年的中華文明史就是一部國人的飲食文化史。中華美食文化,以其自身獨特的魅力,享譽世界,讓人流涎。
國人到底有多講究吃,不需我說,大家都知道,海陸空三棲動植物,都難逃國人口腹。中國人在每道菜餚色香味俱佳的背後,還賦予它深厚的文化背景,幾乎每一道名菜都能說出個名堂來。佛跳牆、宮保雞丁、開水白菜、東坡菜、北京烤鴨等名菜背後的故事,總是引入入勝,有時甚至比菜本身還有意思。
今天給大家講述的是一款麵食的故事,每個人都吃過,對於北方人來說,幾乎天天吃,想必你已經猜出來了,它就是饅頭。
饅頭的起源要追溯到三國時期,相傳發明者是諸葛亮,最初是用來做祭祀之用。諸葛亮發明的饅頭工序比較複雜繁多,裡面裹牛羊豬肉餡,後來人們將填餡的工序省去,就成了現在的饅頭。據說,饅頭的推廣普及跟明太祖朱元璋還有一定的關係。
朱元璋蕩平群雄,奪得天下後,在皇宮大擺慶功宴。他特意點了一道叫“白銀如意”的點心犒勞群臣,這下可難壞了御廚們,急得團團轉,他們壓根就沒聽說過這道點心,更別說怎麼去做了。
這事被馬皇后聽說了,她對御廚們說,這“白銀如意”不難做,我教你們做法。原來朱元璋初投奔紅巾軍,在馬皇后義父郭子興帳下聽令。剛加入紅巾軍的朱元璋,寸功未立,經常去幫助廚房燒火。郭子興麾下的廚子做得一手好麵食,其中有一道就叫做“白銀如意”。
這“白銀如意”的做法是是用發酵的麵粉和鹼水揉勻,去掉酸味再摻上白糖急火蒸熟的,色白柔軟,香甜可口,頂狀如花朵開瓣。馬娘娘熟知朱元璋的生活習慣與飲食愛好,便把“白銀如意”的做法告訴了御廚。
御廚們根據馬皇后教的方法,很快做出了“白銀如意”端上宴席。宴會上眾文武大臣吃後,讚不絕口,都說比吃肉還過癮。後來“白銀如意”這道麵食傳到了民間,但老百姓們哪裡敢跟皇帝一樣用“白銀如意”這個稱呼,改口叫開花饅頭”,此後還派生出花捲、糖角等食品!
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