菠蘿產自哪裡?菠蘿和鳳梨是同樣的東西嗎?
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我們到過臺灣旅遊的朋友一定會買臺灣特產“鳳梨酥”帶回來,很多人開始並不清楚鳳梨是什麼,一問才知,“鳳梨”就是我們常見的“菠蘿”。那你知道“菠蘿”為什麼叫“鳳梨”嗎?,感興趣的讀者可以跟著小編一起看一看。
菠蘿可是外來物種,它原產巴西,菠蘿性喜溫暖,是著名的熱帶和亞熱帶水果。我國東南沿海各省及臺灣都有種植。
菠蘿在南洋及臺灣都稱“鳳梨”,也就是說是菠蘿引進後,大家給它取起個本土化的名字一一鳳梨。為什麼?因為菠蘿的葉子很象鳳凰的羽毛,而且它的果肉顏色又很象梨,所以大家稱它為鳳梨。但大陸還是叫菠蘿。
我國的臺灣菠蘿種植廣泛,產量大,質量好。它的表皮和大陸的菠蘿相比比較光滑,沒那麼粗糙,還略呈倒圓錐型,果形美觀,肉質也細膩得多,基本上沒有什麼澀味,汁多味甜,有吃著不扎嘴,不需用泡鹽水等優點。
也有人說鳳梨不是菠蘿,其實是一樣的,只是菠蘿被各地引進後,都在本地進行改良和本地化,出現了一大堆不同的品種,就單從大類上就有卡因種、皇后種、西班牙種等種類,而不同種類的個性也有很大差別。比如冠芽邊緣有刺沒刺,果眼深還是淺等。這些因素加起來,就出現了有人認為鳳梨不是菠蘿的說法。
特別是我國臺培育出了一些列果眼淺的品種,如金鑽菠蘿,牛奶菠蘿都是典型的無眼菠蘿。這些菠蘿在市場上貼的都是鳳梨的商品標誌。
當然,不管是菠蘿還是鳳梨,它都含有強烈刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶。所以我們在吃之前最好還是將它的果皮、果刺除掉,然後切成塊狀,項浸泡在稀鹽水或糖水裡,浸出甙類就可以吃了。
最後,到底鳳梨還是菠蘿?菠蘿還是鳳梨?叫什麼都無所謂,好吃就行。就象橘子一樣,“橘生淮南則為橘,生於淮北則為枳”。所以,鳳梨和菠蘿,只不過是生長地域不同,而叫法則不同罷了。今後,到臺灣你就叫它鳳梨,在大陸,你見到菠蘿還要說菠蘿,如果你說這是鳳梨,大家就會用奇怪的眼光看你,心裡一定在說你:真是個二百五。
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