加拿大傳統節日楓糖節在什麼時候?楓糖節的由來有什麼故事?
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楓糖節是加拿大傳統的民間節日,每年三月春意盎然時,生產楓糖的農場被粉飾一新,大家在一起品嚐大自然送給人們的甜蜜禮品。傳統的楓糖節都向來自國內外的遊人開放,尤其歡迎兒童。下面小編就為大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
一些農場還專門保留著舊時印第安人採集楓樹液和製作楓糖的器具,在節日裡沿用古老的製作方法,為觀光客表演制楓糖的工藝過程,有的還在週末向旅遊者免費供應楓糖糕和“太妃糖”,任人品嚐。
節日裡當地居民還熱情地為遊客們表演各種民間歌舞,帶領觀光客去欣賞繁茂美麗的楓林紅葉。
楓糖節的由來
加拿大盛產楓葉,其中以東南部的魁北克省和安大略省的楓葉最多最美。加拿大楓林遍佈,每到深秋楓樹葉紅如晚霞,彷彿夏日裡怒放的花朵,因此加拿大被人們稱之為“楓葉之國”。
在加拿大,人們對楓葉有著更為深厚的感情,並將它作為國家的標誌,大從國旗、國徽、國花,小至老百姓生活用品,楓葉圖案比比皆是,深入人心。
加拿大人特別喜歡楓樹,不僅其有觀賞價值,還因為它可用來製作糖漿,供人們享用。在諸多楓樹品種中,最著名的是糖楓和黑楓,據說其樹液含糖量可達7%至10%,並可連續產糖50年以上。
有鑑於此,“加拿大楓糖節”應運而生:國家規定每年3月採集楓糖汁、熬製楓糖漿的時候,為全國性傳統民間節日——楓糖節。節日期間,當地人聚在古色古香的製作作坊裡,製糖人把楓汁熬製成的可食用楓糖倒入大鍋中加熱,用特製的勺子將燒得滾燙的糖水撈起,澆在白雪上,冷熱融合,即刻凝結成糕狀,人們拿起調羹和小刀切割品嚐楓糖,邊吃邊交談。
你還可以去當地的“楓糖小屋”過過癮,小屋由原木搭建,有專人講解和表演楓糖的熬製過程,還有民間歌舞表演,當然,你還可以在農場作坊買到新鮮的楓糖製品和楓液糖漿。
楓糖節的傳說
很久很久以前,有一個北美印第安部落的酋長每天帶著強壯的男人們出去打獵,歸來時走進家門前,他都要習慣地把手中的石斧順手劈插在旁邊一棵大樹的樹幹上,好像這棵樹是他的兵器架一樣自然。
他家周圍的樹木全都是他的兵器架,至於他究竟把石斧插在哪棵樹上,全憑他的一時興致。那個3月的早晨,他和往常一樣,把斧子從劈插著的樹幹上取下,昂首闊步地走了。沒有人注意,從斧子砍傷的缺口處,開始流滴著樹的汁液。順著樹幹,樹汁漸漸地下流著,浸溼了樹底部一截微微隆起的樹根,而樹根下方恰好有一個樹皮做的小水桶,那是酋長的妻子頭天去小溪打過水後隨手放在樹下的。
樹皮桶傾斜著,桶口下沿就在樹根底下。於是,流到樹根的樹汁就這樣一滴一滴地滴進了小樹皮桶。到了要做晚飯的時候,酋長的妻子才想起要去打水。她急急忙忙地提起她扔在樹下的樹皮桶,手一沉,裡邊竟有小半桶水。
她喜出望外,不假思索地就用桶裡的水做飯了,也不管那水雖然看起來不髒,可怎麼都有點不那麼清亮透澈。當天的晚餐比以往任何一次的食物都要香,還帶有他們從未品嚐過的甜味。從此,北美印第安人發現了從樹的汁液裡可以提煉出糖漿,而那流滴糖汁的樹就是北美特有的糖楓樹。
楓糖節的習俗
加拿大是“楓葉之國”,楓樹品種中,最著名的叫“糖楓”,它的樹液含糖量達3.5%,可熬製香甜的“楓糖漿”,製作“太妃糖”。每年3、4月間,一年一度的“楓糖節”來臨時,這兩省是“楓葉之國”中游客最多的地方。
楓糖節期間,有的農場保留了早年印第安人採集樹液及製作楓糖的器具,用古老的製作方法,為遊客表演製糖的工藝過程。熱情的加拿大人還為遊客表演各種民間歌舞,還免費供應楓糖糕和太妃糖,讓客人品嚐。“楓糖節”持續到6月底才告結束。
東起魁北克城,沿聖勞倫斯河向西一直延伸到尼亞加拉大瀑布,就是加拿大著名的“楓樹大道”。在這塊長達800公里的地帶上分佈著大小糖廠上萬個,年產楓糖3.2萬噸,佔全世界總產量的80%以上。
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