在古代,梅子除了做为水果食用之外还具有什么作用?
本文已影响2.16W人
本文已影响2.16W人
人生五味有酸、甜、苦、辣、咸,其中咸在古代是最重要的一味,春秋战国时就有言“有盐,国就富”,甚至到了汉代,盐被收为国有,让官府有了盐铁官营之权。而其他四味,都各有自己的重要地位,那么今天我们就来探究一下在古代,梅子除了做为水果食用之外还具有什么作用?
梅子是果梅树结的果,其味多酸,但它不像平常所看到的观赏梅花那样并非不可食用。那么在古代,梅子除了做为水果食用之外还具有什么作用?《尚书·商书·说命下》有言:“王曰……尔惟训于朕志,若作酒醴,尔惟曲糵;若作和羹,尔惟盐梅。”说的是想要制作出美味的羹汤,就需要盐梅来调味,使其咸酸适宜。可以说除了食盐之外,梅子是古代最早食用的调料,虽然梅子酸涩,但却可以去除很多肉食中的膻味。
此外,根据《武林旧事》记载,皇后归省时皇帝曾赐筵十四盏,其中第十盏就是“洗手蟹”。这道“洗手蟹”需先将梅子生出酸汁,再加入姜、酒、盐、橙等调料,腌制好早已切块的螃蟹才算制作完成。
不仅如此,我们还能从另外一道美食中了解梅子的作用,它就是“金齑玉脍”,这道美食正好被北魏贾思勰所著的《齐民要术•八和齑》详细记载:“熟粟黄。谚曰:金齏玉脍。橘皮多,则不美;故加粟黄,取其金色,又益味甜。”而其中所需要的配料就有蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉以及粳米饭。至于“玉脍”用什么鱼则没有限定,但最好的还是鲈鱼,有传言说“鲈鱼脍”本不叫“金齑玉脍”这个名字,却因巡幸江南的隋炀帝杨广品尝此菜后,连连夸赞之下,将之改名“金齑玉脍”。
最后,照例再给大家附上一首关于梅子这种水果的诗词,南宋·汪炎昶《梅子》:又是江南烟雨时,黄梅正解蹙人眉。平生谩说和羹事,一骑红尘屡荔枝。
除了廖化外,蜀汉后期还有哪些可用之才呢?
古人为防盗墓做了哪些措施?具体有什么作用
古代书童除了陪读之外 他们还需要做些什么
郑和下西洋 除了显耀国威外还有什么作用?
除了荔枝之外,还有哪一种水果是唐朝人最喜欢的?
古代读书人除了做官外 古人还能做些什么
古代青楼养的壮汉除了保卫工作之外 还需要做什么事情
古代太监的工作是什么 除了伺候主子外还需要做什么
在汉朝之前,古人使用的食用油都是以什么为主?
长城除了能防住外敌,还有哪些其他的作用?
明朝为什么要修长城?长城除了军事防敌之外还有什么作用?
古代农民除了种地之外 他们还做什么副业赚钱呢
古代妃子手指上为什么要带指甲套 除了美观还有什么作用
古代对联除了能让人高看之外 还能当救命稻草使用
在古代战争中,粮食起到了什么样的作用?
古代奶妈除了喂养孩子外 她们还需要做些什么
古代除了吕布之外,还有哪些武将使用的武器是方天画戟?
除了用酒杯之外,古人竟然还有一种美妙的饮法!
火折子作为古代用来照明的工具,古人究竟是怎么做的?
古代人纳小妾除了开枝散叶,还有什么作用呢?
古代睡觉为什么喜欢用陶瓷枕头 除了美观外还有什么原因
清朝妃子穿的花盆底鞋,除了好看还有什么作用?
除了诸葛亮之外,后世还有哪些人用过八卦阵?
古代小妾除了伺候老爷之外 竟然还有这种特殊的用处
古代读书人除了做官外 他们还有哪些工作可做
古代青楼女子特制的避孕方法还具有催情作用?
古代王爷为什么喜欢养那么多的小妾 除了传宗接代还有一个作用
古代除了正妻外还能娶小妾 古人这么做是为了什么
帝俊的十二个女儿都是谁?真身是什么?
欧姓的起源 中国百家姓中欧姓的来历是什么?
长相貌美的赵飞燕不能生育竟然是她自己的选择
卫青生前家族如此显赫 死后为什么会被汉武帝灭九族
魂兮归来!远古时代人类为何崇拜太阳鸟
奥地利的复兴:特蕾莎女王稳定了奥地利政局
有哪些与乐毅相关的典故?其中最著名的是什么?
辞官次数最多的大学士:为何123份辞呈不获批
《妈妈在等你》已在央视首播,该剧采用“文学小说
古代一品官职中有正一品和从一品 两者之间的区别是什
秦桧死之后,宋高宗对秦桧做出了“决策元功,精忠全
赵氏灭族的罪魁祸首不是屠岸贾,而是赵庄姬通奸?
是!尚先生第1集剧情 铂燃回国遇到天真向日葵
朱元璋建立明朝之后 朱元璋为什么对功臣痛下杀手
揭:赵高为何能够得到秦始皇的喜爱?