小龙虾被视为诅咒是什么情况?直到被中国吃货发现
本文已影响2.17W人
本文已影响2.17W人
说起中国人的经典夜宵食物,小龙虾必不可少。多少个饥肠辘辘的夜晚,是或麻辣或蒜香的小龙虾及时安抚了食客们的肚囊。而又有多少国人能够想到,这份美味的原始食材竟也可以取自遥远的尼罗河畔,且抵达中国餐桌的时长不超过36个小时。
从“尼罗河蟑螂”到“麻小”
埃及米努夫省夏日里的一天清晨,几十只平均体重约40克的小龙虾被埃及渔民叶海亚·阿卜杜拉一口气倒进了自家院子里的白色收虾筐中。
“在中国人来之前,我完全不知道该怎么‘对付’这么多的野生小龙虾。”今年40岁的叶海亚娴熟地捏着刚从河中捕捞上来、还在舞动着钳爪的新鲜小龙虾。作为尼罗河流域近5万捕虾、收虾渔民中的一员,他坦言最初对小龙虾十分不看好。
上世纪90年代,埃及境内尼罗河流域首次发现小龙虾踪迹,然而因其惊人的繁殖力和破坏力,它们很快就被贴上了入侵物种的标签。
“小龙虾吞食鱼苗、破坏渔网,给当时的埃及渔业生产造成不小困扰,渔民们一直呼吁彻底清除它们。”刚刚结束一场小龙虾专题讲座的艾因夏姆斯大学理学院教授马格迪·哈利勒向记者回忆说,当时小龙虾在埃及声名狼藉,不仅是渔民口中的“尼罗河蟑螂”,更是水产专家眼中的生态环境大敌。
通过数年的观察与比较研究,哈利勒等专家学者渐渐发现,相较于北美洲等地区的小龙虾,埃及的野生小龙虾体型更大、产量更丰富,其鳃部也呈现为更加清洁的“白鳃”,而这些优秀指标也渐渐引起了外国投资者的注意。
2015年,北京一家餐饮企业的董事长韩东将自己的小龙虾生产基地建在了距首都开罗约一小时车程的斋月十日城。此前为了给餐厅主打的“麻小”找到总量大、质量好、能够压缩总体生产成本的小龙虾,他和团队已跑了好几年,足迹遍布几十个国家,最终在尼罗河畔安定了下来,目前为止投资额已达约一亿元人民币。
“中国人是第一批埃及小龙虾的外国投资者。”哈利勒教授说,随着中国食品企业对尼罗河小龙虾资源的开发利用,本被埃及渔民视为诅咒的小龙虾渐渐成为沿岸渔民的增收来源。粗略统计,尼罗河流域捕虾量最小的一名渔民平均年收入也可达约5万埃磅(折合人民币约2万元)。
“为了保证野生小龙虾的鲜度,我们将捕捞到运回国内的总时间严格控制在36小时内。”韩东向记者介绍说,并请公司埃及事业部负责人韩旭带记者实地体验了这一“中国速度”。
在每年4月至9月的捕虾季,清晨5点,同叶海亚一样的埃及渔民便会将下放在河中的特制捕虾网捞出,在倾倒、分拣、称重后搬上前来收虾的专门货车。
上午9点,各地的收虾货车陆续抵达工厂大门口。穿着蓝色专业工作服的员工迅速地将小龙虾倾倒在生产线上,并开始按照不同克数标准进行称重和分拣,一些资深员工甚至用手掂一掂就能准确判断出虾的重量,经过电子秤确认后就迅速分拣进不同颜色的筐中,整个流程顺畅高效。
穿过分拣区域,三条集清洗、油炸、烘干、包装于一体的大型生产线映入眼帘。生产线上,数以万计的野生小龙虾经高温烹制后呈现出十分统一的橙红色,身穿白色和柠檬黄色制服的工人则穿梭其间控温、质检,景象很是壮观。
“根据生产需求,我们用三四年时间自己设计、研究出了这套生产设备。”韩旭介绍说,小龙虾加工要经过初洗、高压喷淋、二次清洗、高温油炸、液氮极速冷冻等多个环节,一套成熟、安全、标准化的生产体系才能保证成品虾的口感。
下午5点,包装好的成品虾装车运往机场,再被装进提前预订好专属仓位的飞机,伴随着凌晨起飞时的发动机轰鸣声飞往北京等中国城市。十余小时飞行后,顺利抵达的货源就从机场发往各个门店,再经大厨们巧手烹饪,端上餐桌。
经过不超过36小时的旅程,一只只野生的“洋”小龙虾就这样在欢声笑语里顺利进入中国食客们的口中。
“捕虾大军”受益中国技术
“现在正是小龙虾旺季,工厂每天除2小时消毒外,其余的22个小时都在生产。”韩旭介绍说,厂里的约300名工人在旺季都会“两班倒”,只有这样才能保证供应。
从渔网到手套,从捕虾技术到水产知识,叶海亚和家人都是从中国小龙虾投资者那里免费得到的。在持续的学习和操作中,像叶海亚这样的渔民又不断向其他村民传授捕虾技能,尼罗河流域很快就成立起了一支“捕虾大军”。据叶海亚估算,像他这样的大型集中收虾点,一天便可提供小龙虾约3吨。
受益的不仅仅是渔民和工厂工人。据介绍,埃及当地一家生产泡沫包装箱的企业在过去两年中从1台机器、两个工人迅速扩大到了两个工厂、14台机器、十余名员工的生产规模。
为了实现可持续发展,哈利勒教授正在埃及渔业部门和中国工作人员的指导帮助下制定小龙虾捕捞的相关法律法规。哈利勒教授表示,从虾的大小、颜色、重量,到捕捞的季节和运输方式都将有详细规定。“大家都希望维护小龙虾产业的健康发展,因为这将令每一个人从中受益。”
“中国人的特点是勤劳、智慧、讲诚信,我希望我们与中国的合作永不停止。”叶海亚充满期待地说。
四川的诅咒是什么?四川诅咒历史事件分析!
受埃及法老诅咒?十三陵棺材诅咒事件
达信在死之前留下过什么诅咒?诅咒最后灵验了吗
尼泊尔活女神为什么没人敢娶是怕被诅咒?
被诅咒的陵墓!万历皇帝一口棺材引发七条人命
最短命网逃是什么情况?被通缉6小时后即被抓
恐龙是怎么被发现的 恐龙被发现的过程是怎样的
鹧鸪哨为什么被诅咒
揭秘为什么会出现三国董承被叫国舅的情况?
中国两个即被承认又不被承认的两个朝代 为什么会出现这样的情况呢
被诅咒的陵墓!万历皇帝一口棺材引发七条人命
汉武帝刚死三年墓就被盗?被墓中文字诅咒必死
《如懿传》叶赫纳拉氏为什么要说出这个诅咒 这个诅咒是的是什么
《完美关系》斯黛拉为什么不吃小龙虾?原因是什么?
世界上最大的虾被称为鬼虾,那这种虾有什么食用价值?
李荣浩直播中欠费什么情况?直播欠费被迫下线笑翻网友
大叔体内钓出虾 痴呆患者吃虾吃到气管里
恐龙是怎么被发现的?
努尔哈赤身上的诅咒氏什么?诅咒真的很灵验吗
大熊猫为什么被视为中国的国宝
世界上最大的小龙虾雕塑,湖北潜江100吨小龙虾雕塑创吉尼斯纪录
揭秘为什么会出现三国董承被叫国舅的情况?
被诅咒了吗?这座小岛上的人为何都消失了
包青天中国版福尔摩斯?但人生却有点惨不忍睹!
明清奇案之“雁尾子”的骗术!乾隆年间的这个
《机智的恋爱生活》李浅是谁?李浅相亲第几集
诸葛亮哭周瑜和司马懿哭诸葛亮相比 两者之间有什么区
朱子家训的主要内容是什么?包括哪些方面?
法国后印象派画家保罗-塞尚逝世
项羽为什么会对虞姬情有独钟 项羽是怎么和虞姬相识的
《云顶天宫》演员阵容怎么样?这版张起灵选角太不贴脸
东晋的庾亮是个怎么样的人?他在掌权期间的表现怎么样?
真正的关羽:关羽曾多次求娶的吕布艳妻终属曹操
揭秘:是什么原因让吴王夫差不乘机灭掉越国?
古代战争的真相:将领阵前单挑是否真实存在?
王莽在位多少年?王莽实行了哪些改革措施?
谁才是历史上最昏庸的皇帝?连董卓都瞧不起他
古代押送女囚犯为什么会是一件美差 衙役又不是傻子