為什麼孟德斯鳩説中國人是最會騙人的民族?
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法國啟蒙思想家孟德斯鳩在《論法的精神》一書中氣憤地寫下一段話,大意是説中國人是世界上最會騙人的民族,也是最喜歡騙人的民族,因為中國的法律禁止暴力,但允許欺詐。
在中國所有朝代當中,宋朝應該是經濟最繁榮、市場最發達、外貿最活躍、商人最自由的朝代,同時也是國民生產總值最高的朝代。據經濟史學家估算,宋朝的富裕程度空前絕後,不僅遠邁漢唐,而且超越明清,據説其國民生產總值已經佔據當時全世界經濟總量的一半以上。
但就是在這樣一個偉大的朝代,飲食安全堪憂,製假販假盛行。
現在飲食領域製假最突出,好多小作坊購置了專業的生產線,將進價低廉的豬肉和鴨肉打碎重組,“拼貼”成售價昂貴的牛肉和羊肉,源源不斷地流向飯館和菜市場。宋朝也有這樣的作坊,能將進價低廉的死馬肉“加工”成售價昂貴的獐肉和鹿肉。
王安石有一同年進士,名叫蘇頌,此人在東京汴梁定居過,調查過死馬變獐鹿的黑幕。他説東京曹門外有兩大作坊,一個作坊專門製造豆豉,另一個作坊專門收購死馬。死馬很便宜,買到手以後,剝皮取肉,切成大塊,先用爛泥埋起來,過一兩天刨出,看着會很新鮮,但是不能吃,腐肉的味道太濃。為了祛除異味,收購死馬的作坊大量採購豆豉,用鹹豆豉來醃製和燉煮馬肉,燉上一天,無論顏色、口感還是味道,都跟獐肉鹿肉沒什麼區別了。蘇頌從曹門那裏經過,“早行,其臭不可近,晚過之,香聞數百步。”(蘇象先《丞相魏公譚訓》卷10《雜事》)早上臭氣熏天,是因為剛剛刨出死馬;晚上香飄數裏,則説明腐爛的馬肉已經被加工成獐豝和鹿脯,可以批發給小販,讓他們去酒樓飯館推銷了。
現在北方喝茶的人漸漸多了起來(三十年前大部分北方人民不懂得喝茶,想喝也喝不起),好茶供不應求,於是有人造假,在劣質毛茶裏添加不同種類的香精,能做出任何一款你想喝的茶葉,包括名貴的“極品龍井”和“雲南古樹茶”。宋朝也有人制造假茶,其方法是往散茶裏摻雜枯草,往茶粉裏摻雜米粉,或者在壞茶外面裹上好茶,製成真假難辨的茶磚。宋徽宗説:“又有貪利之民購求外焙已採之芽,假以製造;碎已成之餅,易以範模。”(《大觀茶論》)意思是連進獻給皇帝的貢茶都有人假冒,將國營茶廠生產的好茶和私營茶廠生產的劣茶混合起來,壓成小巧玲瓏的貢茶茶磚。
現在有人制造假幣,宋朝也有這樣的亡命之徒。據《宋史》第374卷記載,南宋四川有一個多達五十人的大型犯罪團伙,專門印製假鈔,後來這個犯罪團伙被官府逮捕,查出假幣三十萬張,每張面額最高千貫,最低十貫,而經他們之手印製的大量假幣已經進入市場流通了。而據《鶴林玉露》甲集第4卷記載,公元1230年前後,原紅襖軍起義領袖李全割據山東,不知從哪個渠道弄來新幣印版,竟然動員自己的軍隊狂印假鈔,並持假鈔在臨近省份購買糧食和軍火,造成江南物價飛漲。
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