“屠蘇”在古代指的是什麼?古人在慶賀新年時常飲的是什麼酒呢?
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古代慶賀新年時,百姓們經常屠蘇酒,那麼有哪些關於屠蘇酒的詩作呢?下面小編給大家帶來了相關內容,和大家一起分享。
光彩彩、鮮亮亮的新年在人們殷殷期盼中,踏着輕快的步履來到了眼前。不論你身在哪裏,總要舉起手中斟滿美酒的杯盞,共同祝願牛年牛轉乾坤!山河錦繡、國泰民安!
守歲迎新之際,總少不了一壺濃釅的美酒。那麼古人在慶賀新年時常飲的是什麼酒呢?毫無疑問,是“屠蘇酒”!古人於除夕、大年初一闔家共飲這種藥酒,用以驅寒温中、避除瘟疫、祈盼安康,故屠蘇酒又名“歲酒”。
一千多年前的王安石拜相封侯之初,準備大刀闊斧推行新政,春風得意,豪情萬丈,寫下了這首家喻户曉的辭舊迎新詩《元日》:
爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。
千門萬户曈曈日,總把新桃換舊符。
該詩寫於新年第一天,即大年初一。詩的大意是:在漫天作響的鞭炮聲中,過去的一年一去不復返了。和煦的春風款款吹進屠蘇酒氤氲的竹籬茅舍,使人感受到春的訊息。紅紅的日頭冉冉升起在東山,把千家萬户映照得一片明麗。老人和孩子們歡天喜地,把門楣上被流年風雨剝蝕的舊桃符,換成簇新鮮亮的新桃符,來迎接新年的到來。
詩中提及的“屠蘇”,原是一種草名。《詩話補遺》中載:“屠蘇,草也。”《通雅》中有“蓋闊葉草也,如今廣西瑤人呼大葉似蒿者,為頭蘇,頭蘇音近”之説。這種草可以用來釀酒,稱“屠蘇酒”。
屠蘇在古代還指草菴,草房子。《通俗文》曰:“屋平曰屠蘇。”《廣雅·釋宮》:“屠蘇,庵也。”《廣韻》:“屠蘇,草菴也。”如唐代大詩人杜甫在《槐葉冷淘》詩中有句:“願隨金騕褭,走置錦屠蘇。”指的是釀酒的房子。之所以成為辭舊迎新飲用的“藥酒”,且與茅舍有關,是因為古代兩位名醫華佗、孫思邈之故。
相傳,屠蘇酒是漢末名醫華佗創制而成的,其配方為大黃、白朮、桂枝、防風、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸製而成,具有益氣温陽、祛風散寒、避除疫癧之邪的功效。後來,藥王孫思邈在此基礎上又加以改進,在他居住的簡陋茅舍裏配製了新的“屠蘇”。
每年臘月,他就開始一包一包分送給遠遠近近的鄉親,告訴鄉親們用這些藥泡酒,除夕進飲,可以屠絕鬼氣,甦醒魂魄,預防瘟疫,逢凶化吉,延年益壽。藥王還將自己配藥的草房子起名為“屠蘇屋”。一代又一代,人們相沿成習,屠蘇酒被稱作“歲酒”,飲歲酒辭舊迎新,成為古代過年的風俗。
有意思的是,古時飲屠蘇酒,次序很別緻。南北朝時期記錄歲時節令風物的筆記體文集《荊楚歲時記》載:“正月一日,是三元之日也。長幼以次拜賀,進屠蘇酒。”一般飲酒年長為尊,先行飲用,其他人依序飲之,年輕者最後飲。而屠蘇酒則與之相反,年輕人先喝,長者後喝。晉代董勛在《答問禮俗》中釋曰:“少者得歲,故賀之;老者失歲,故罰之。”
這種先少後長的風俗一直傳了下來,唐代詩人顧況作《歲日作》詩云:
不覺老將春共至,更悲攜手幾人全。
還丹寂寞羞明鏡,手把屠蘇讓少年。
到了宋代,這種風俗仍很盛行。北宋文學家蘇轍在《除日》詩中道:“年年最後飲屠蘇,不覺年來七十餘。”説的就是這種風俗。其兄蘇軾在《除夜野宿常州城外》詩中説:“但把窮愁博長健,不辭最後飲屠蘇。”蘇軾晚年雖然窮困潦倒,但樂觀豁達,他認為只要身體健康,雖然年老也不在意,最後罰飲屠蘇酒自然不必推辭。
南宋詩人陸游在《甲子歲元日》中曾感慨道:
飲罷屠蘇酒,真為八十翁。
本憂綠直死,卻喜坐詩窮。
米賤知無盜,雲霒又主豐。
一簞那復慮,嬉笑伴兒童。
該年為甲子年1204年,陸游80歲。意思是説:我都80歲了,承蒙屠蘇酒的滋養和蔭護,雖然窮困,但依然精神矍鑠,新年裏與孫輩們嬉笑娛樂,其樂融融。這種別開生面的飲酒次序,在古代每每令人產生韶華易逝催人老、少年輕狂不珍惜的感慨,所以給人留有深刻的印象。直至清代,這一習俗仍盛行不衰。
屠蘇酒還稱“壽酒”。飲過屠蘇酒,古人總要相互祝願,祈壽納福。北宋詩人晏殊寫有《元日詞·御閣》,詩曰:
習習條風拂曙來,清香猶綻雪中梅。
屠蘇酒綠爐煙動,共獻宜城萬壽杯。
在《元日詞·內廷》詠道:
獻壽椒花泛淥醪,迎祥朱户怙仙桃。
影庭玉殿爐煙起,靄靄卿雲瑞日高。
這是在皇宮的宴席上,詩人給皇帝祝酒獻仙桃,祝願其萬壽無疆的。也有為友人送行之時,盼望其早歸故里的。南宋劉克莊的《送強浦注籍》中雲:“早歸共舉屠蘇酒,莫愛西湖柳色青。”其意為:不要貪戀異鄉的美景,我們都盼着你過年時回來共飲屠蘇酒呢。
還有以“屠蘇酒”抒懷明志的。被稱為“中國近代開眼看世界第一人”的清代中後期政治家、文學家、民族英雄林則徐,鴉片戰爭爆發後,其迭遭打擊,清政府以“廢弛營務”之罪名,將其遣戍新疆伊犁。當年,第一次在伊犁過除夕時,林則徐在《伊江除夕書懷》中憤然發出警語:“正是中原薪膽日,誰能高枕醉屠蘇!”奉勸國人:在國家民族危難之時,要不忘國恥,卧薪嚐膽,奮發圖強,絕不能沉湎於歡度新年而豪飲作樂、高枕無憂!
遺憾的是,不知從何時起,屠蘇酒漸漸從我們的春節裏消失了,消逝得一點兒蹤跡都沒有。而近年來,一些年輕人過洋節、吃洋餐、喝洋酒,推崇西方生活方式,卻早已忘卻了我們自己傳統的年俗民俗文化。辛丑牛年將至,過年,春風屠蘇的古典意境還有嗎?我們什麼時候能在爆竹聲聲中、春風送暖時,“舉杯互敬屠蘇酒,散席分嘗勝利茶”呢?(董必武《元旦口占用柳亞子懷人韻》之句)
不由想起陸游的那首《除夜雪》:
北風吹雪四更初,嘉瑞天教及歲除。
半盞屠蘇猶未舉,燈前小草寫桃符。
天色微明時,凌冽的北風吹來一場漫天大雪。這上天賜予的瑞雪啊,趕在流年的除夕之夜翩然而至,瑞雪兆豐年,這是多麼美好的祝福!斟了半盞紅殷殷的屠蘇酒,還未來得及舉起慶賀,我激動地在昏黃的燈光下,用小草字趕寫紅彤彤、光閃閃的春聯——呵呵,多濃的韻味,多美的意境!
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