宋朝人奇葩的饮食习惯:因为缺羊吃羊肉不去皮
本文已影响9.9K人
本文已影响9.9K人
宋太宗在位时,跟辽国关系不好,两国之间经常打仗,宋朝这边不是对手,打一回败一回,宋太宗不服,亲自出征,结果连他自己都挨了一箭,吓得坐着驴车逃跑了。
宋真宗即位,接着伐辽,这回好,先败后胜,在澶州城下一弩射死辽军统帅萧挞凛(一名“萧挞览”),辽军士气大挫,跟宋朝签下停战协议,史称“澶渊之盟”。打这儿以后,宋辽之间互派使臣,明面儿上好得就跟亲兄弟一样,但是在餐桌上,唇枪舌剑,嘴仗不断。
网络配图
有一年,辽国皇帝过生日,宋真宗派使臣滕涉去祝寿。寿宴之上,陪腾涉喝酒的辽国大臣指着席上的羊肉问道:“我们大辽厨师的手艺怎么样?”滕涉毫很有礼貌,连说不错。辽国大臣不满足,又说了一句:“去年你们大宋皇帝过生日,我也去祝寿了,你们大宋厨师做的那叫什么玩意儿,炖羊肉怎么不去皮啊?”滕涉一听就明白了,这是在嘲笑大宋饮食文化啊,意思是说宋朝人太野蛮,连羊皮都吃。滕涉不示弱,当场还击:“本朝出产丝蚕,故肉不去皮。”我们宋朝盛产蚕丝,所以我们吃羊肉不去皮。
大伙读到这里,可能会犯嘀咕,蚕丝跟羊肉有啥关系?滕涉干嘛要这样说呢?其实滕涉说的是反话:“你说我们宋朝人野蛮,你们辽国人连丝绸都没有,只能裹着羊皮御寒,我们是吃肉不去皮,你们却是穿衣不去皮,瞧瞧你们身上那层羊皮,到底谁更野蛮?”辽国大臣听懂了他的意思,红着脸不说话了,滕涉算是不辱使命,为祖国打赢了这场嘴仗。
网络配图
事实上,宋朝人吃羊肉并不是一直不去皮,只是偶尔不去皮罢了。为什么不去皮?首先当然是因为宋朝缺羊,为了不浪费,有时候会将羊皮入馔。但更重要的原因不是这个,而是因为宋朝的饮食文化比较发达,厨师的手艺比较高超,能把带皮羊肉炖成美味。辽国人就不行了,他们刚从茹毛饮血的时代走出来,只会炖羊肉,不会炖羊皮,所以吃羊肉必须去皮。
网络配图
2012年我去云南曲靖,在地摊上吃过一回焖羊肉,那道羊肉就是带皮做的。听摊主说,带皮羊肉斩成小块,煮去血水,皮朝下煎一煎,再用高压锅焖煮半个小时,有那一层羊皮护着,羊肉不会走油,吃起来又软又弹牙,一点儿都不柴。
宋朝人奇葩的饮食习惯 因为缺羊吃羊肉不去皮
宋朝人为什么那么爱吃羊?宋真宗时期,皇宫一天吃350只羊
苗族为什么不吃羊肉 苗族要吃羊肉吗
“御厨止用羊肉”,宋朝皇帝为什么喜欢吃羊肉?
宋朝人有多爱吃羊?皇宫一天就能吃350只羊
吃货皇帝:赵匡胤爱吃羊肝 忽必烈爱吃涮羊肉
宋朝时期的贵族们为何推崇羊肉?竟差点把羊吃灭绝了
苏武牧羊时挖野菜充饥,他是不能吃羊肉吗?
扒扒宋朝那些奇奇怪怪的饮食习惯:猪下水
冬天吃羊肉的原因,家常羊肉的做法
清代满族饮食习惯揭秘:皇太极爱吃烂软猪肉
宋朝皇帝的饮食习惯:不爱喝牛奶 只爱吃奶酪
宋朝时期的百姓为什么喜欢吃羊肉 羊肉的地位为什么会那么高
奇葩皇帝宋仁宗:大宋天子为何竟不敢吃烤羊?
朝鲜族饮食习惯
奇葩皇帝宋仁宗:大宋天子为何竟不敢吃烤羊?
唐朝人对羊肉到底有多喜欢 吃起羊肉来花样真多
孩子不好的饮食习惯
日本人为什么不吃羊肉?日本人不吃羊肉是什么时候开始的?
揭秘清代满族饮食习惯:皇太极爱吃烂软猪肉
宋朝为什么不喜欢吃猪肉 宋代重视羊肉,轻视猪肉的原因是什么
中国古代如何吃肉:贵族人吃牛羊肉穷人才吃猪肉
宋朝奇特的饮食习惯:张俊竟用猪下水款待皇帝
出河店之战:为金国建立的创造了先决条件
李世民既然已经杀死了李元吉,为什么还要霸占他的妻子?
红楼梦贾府中都有哪些宠物?它们的存在有何深意?
骷髅师能打多少日本师团?双方实力是什么样的?
宋慧乔起诉造谣者什么情况?事件具体原因揭秘
朱允炆因削藩丢了皇位,到底是为什么呢?
著名历史学家汤因比评价战后日本:震撼世界,震动心灵
《鹧鸪天·代人赋》的作者是谁?又该如何鉴赏呢?
解密:吕布白门楼身死曹操何不乘机霸占貂蝉?
刘备临终前把兵权交给李严的用意是什么?为了牵制诸葛亮
如果没有宰相张柬之:唐朝可能就只有70年
马可·波罗真的来过中国吗?他对欧洲有哪些影响?
朱榑:明朝最能作的藩王,朱元璋都拿他没办法
田豫最后为什么会归属曹操?原因是什么
子产之死是怎么回事?背后有什么隐情?