“斗茶”是什么?揭秘古代的斗茶习俗
本文已影响1.12W人
本文已影响1.12W人
古人的娱乐方式有很多,比如蹴鞠、斗蟋蟀等,其中还有一个大家不怎么熟悉“斗茶”。这个“斗茶”要怎么“斗”?感兴趣的读者和小编一起来看看吧!
古代文人斗鸡、斗蟋蟀的癖好由来已久,在古书中有不少这样的描绘,对此许多人都很熟悉,但知道古代文人有“斗茶”习俗的人似乎就不多了。古时野生石崖茶就是通过斗茶的较量被选为贡茶的。
斗茶,又叫“斗茗”、“茗战”,通常是指每逢清明节后,新茶初出时,各地茶乡所举行的茶品与茶技的比赛。它本是古时有钱、有闲文化的一种“雅玩”。宋代是极其讲究茶道的时代,上起皇帝,下至文人雅士,无不好此,并且有人著书立说,将其理论化。据宋、明人写的笔记记述,斗茶内容大致可包括:斗茶品、行茶令、茶百戏。到了元明清时,就已经完全化为民间的饮艺风俗了。
“斗茶”始于唐代,盛行于宋代。北宋时期,四海升平,统治者实行了重文轻武、向文人倾斜的政策,大量的文人在朝廷担任了一定职务,政治地位和社会地位明显提高。在当时安定的社会背景下,这种优厚的待遇、清闲的生活,刺激了文人墨客对茶艺的进一步探讨,同时茶艺的发展又为生活增添了闲雅的情趣,二者互为因果,这便是“斗茶”风行的内在原因。
据唐冯贽《记事珠》记载,“斗茶”源自福建建安民间。以福建建安茶农为代表的世俗斗茶,目的是通过斗茶竞选出产贡茶的机会,从而获得更好的经济回报。野生石崖茶曾参加过几次大型斗茶活动,最终被选为贡茶,石崖茶也因此名声大噪。
斗茶的地点选择在山林野外,所用茶品全部是备选贡茶,以饼茶为主,选用斗茶专供的水,器具虽不奢华,但也务求精美。由于贡茶的影响,历代以来从宫廷到市井,都乐于斗茶。范仲淹有一首《斗茶歌》说得好:“斗茶味兮轻醍醐,斗茶时香兮薄芝兰。”说的就是斗茶时清香四溢的场面。
斗茶是在品茶的基础上发展起来的。品茶也称“品茗”,由主人邀请三五知己,品评名茶。但是斗茶作为排列新茶优劣顺序的活动,则与平和的品茗不同,有着比技巧、斗输赢的特点。“斗”,正是在争斗中逞强获胜之意。曾经有私塾老师以“较筐箧之精,争鉴裁之别”来概括斗茶的涵义,因此这种比赛活动可谓非常富有挑战性和趣味性。
参加斗茶的人,要各自献出所藏名茶,在施展各种精细技法和工序之后,将泡好的茶盛在小酒杯-样大小的茶盅内,经过集体品评,在茶叶的色相、芳香度、茶汤的香醇度、茶具的优劣、煮水火候的缓急等等方面,评出俱为上乘者为胜。斗茶的参加者都是饮茶爱好者自由组合,多的十几人,少的五六人,斗茶时,常有不少的观众在旁看热闹。如在茶店斗,则附近店铺的老板或伙计都会轮流去观战,特别是当时在场意欲购茶的顾客,更可以一睹为快。
中国古代风靡一时的斗茶 斗茶是怎么斗的?
揭秘:古代大臣奋斗的“配享太庙”到底是何荣誉?
四川茶海藏千年巨型“茶树王” 罕见20米高
中国“男左女右”的习俗是怎么来的?揭秘“男左女右”习俗的历史由来
古代“茶马互市”是什么时候兴起的?茶马互换制度是怎么样的?
成语“困兽犹斗”有什么历史典故吗?“困兽犹斗”含义详解
“俳优“是什么?揭秘古代汉朝的“说唱文化”
红楼梦中林黛玉和薛宝钗去喝“体己茶”,用的都是什么茶具?
揭秘:为何德昂族会被称为“古老的茶农”
成语“斗粟尺布”出自于哪里?“斗粟尺布”含义详解
唐德宗李适与茶叶的故事:历史上的“爱茶帝”
揭秘:古代“娼女”和“优伶”为什么不受人待见
诗词界中的“神“”魔”“鬼“”仙”,古代17位顶级诗词大家雅号别称
“正月剃头死舅舅”这习俗是怎么回事?不是“死舅”是“思旧”罢了
成语“两虎相斗”有什么历史典故吗?“两虎相斗”含义详解
康熙斗茶是哪一集
妙玉请黛钗宝一同喝“体己茶”用的茶具是什么?有何用意?
“美索不达米亚文明”是什么?它对“埃及”“希腊”“犹太”“印度”有着什么影响?
俗话说“旗民不结亲”,揭秘清朝“满汉通婚”艰难之路
斗牛会是哪个民族的风俗 斗牛会是什么族的风俗习惯
龙井茶是什么茶
成语“孙庞斗智”有什么历史典故吗?“孙庞斗智”含义详解
古代普洱茶是什么茶
满宠:曹魏时期酷吏、将领,有勇有谋,屡有功劳
孔甲乱政造成的夏朝衰落 夏朝灭亡的原因
刘禅献给邓艾蜀国账册,背后是什么原因呢?
畲族历史 畲族是从什么时候发展来的
齐桓公:管仲与我曾有生死之仇,我如何能重用他?
汉武帝为何赐死钩戈夫人?
刘备小老婆孙尚香的人生结局到底有多惨?
法国女数学家索菲·热尔曼简介:提出了微分几何的
周延儒身为首相,为何打仗还要带上麻将呢?
武则天跟长孙无忌作对的原因是什么?
为拯救摇摇欲坠的元朝,脱脱做了两件事反而加速了元灭亡
佟国维最后怎么样了?结局是什么?
金毛狗的生长习性是什么?有哪些药用价值?
因为四个字北宋超级学霸王安石把状元丢了
打家劫舍谋财害命 水浒梁山中四成人物非好汉