“吃”对于慈禧而言有多重要?她吃饭时有哪些规矩?
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慈禧的故事大家真的了解吗?今天小编给你们带来全新的解读~
自古以来,中国人对于吃那是相当的独到,五千年历史的沉淀,人人都爱吃,人人都讲究吃。
那么,“吃”对于慈禧老佛爷来说,是生存的一个重要目的。
不知道从哪个帝王开始有了一个这样的规矩:皇帝或皇后要上正餐的时候,上的菜必须要整整一百道菜才行,而且还不能重样的。这样的做法已经无从知晓了,但是这样的规矩到时一直流传了下来,在慈禧太后这当然也不例外。
正常情况下,慈禧吃饭的时候都是一个人面对这么多的菜,可是无论是谁,不管他有多大的胃口,面对这一百道菜那是再怎么也吃不完的。而事实上,慈禧也最多是尝个几道菜,那么剩下的那些菜基本都是交给身边的女官、侍女以及身份比较高的太监们享用。但有些时候慈禧太后心情好的时候也会让身边的女官一起用餐,但是女官也只是站着吃,不能坐着,不然会坏了规矩。
有人就会问了,有那么大的桌子能放一百道菜?其实餐桌不是一整个大的,都是用小的餐桌拼起来的。当然那么多菜,慈禧她是有大部分的菜是够不着的,其实在吃饭的时候还有一个专门给她夹菜的太监在旁边。用膳的时候,如果慈禧想吃哪道菜了,就吩咐太监,太监就会夹好菜恭恭敬敬地端到她面前。
慈禧是个特别严厉的人,在厨房给慈禧烧菜那也是要非常当心的,烧的菜不光种类繁多,而且还要格外地精心,否则一不小心可能就会触犯到她,给自己定了罪。就拿常见的豆芽来说,要先将下面的细根给去掉,一定要弄干净,而且变态的是,要是把径弄断了也不行!
按照当时的规定,太后每天的“正餐”有两次顿,每顿都要一百道菜,而且每天还有两次“点心”,但是也至少要有二十道菜,正常情况是四五十道!
慈禧最喜欢吃的一道菜是清炖肥鸭,这道菜需要把洗净的鸭子放在瓦罐里用文火炖三天,三天后出锅,整个鸭子都不已经酥透。
据说,银耳是非常难找的食材,极为珍贵,所以价格也非常昂贵,当时很多官员知道慈禧喜欢美食,不惜花重金去买最好的银耳来讨好慈禧太后。听说四川的官员还专门请了一人专职地寻找上好的银耳。
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