茶里乾坤大,从一杯茶中探索红楼梦中的人情世故
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《红楼梦》,中国古代章回体长篇小说,中国古典四大名著之一,通行本共120回。这是一部具有世界影响力的人情小说、中国封建社会的百科全书、传统文化的集大成者。其作者以“大旨谈情,实录其事”自勉,只按自己的事体情理,按迹循踪,摆脱旧套,新鲜别致,取得了非凡的艺术成就。下面本站小编给大家带来了相关内容,和大家一起分享。
在古代上至王公贵族,下至黎民百姓都喝茶。茶里乾坤大,壶中日月长。从一杯茶里就能看出高低贵贱与富贵贫穷,以及人情世故、人情冷暖、捧高踩低。
从茶叶上看贫富。
王公贵族喝的是名贵的茶。例如:西湖龙井、洞庭碧螺春、武夷岩茶、恩施玉露、六安瓜片、君山银针等名茶。
这些茶叶或者平光滑挺直、色泽嫩绿光润、叶底细嫩呈朵;或者条索紧结、白毫显露、色泽银绿;或者条索紧结,色泽铁青带褐油润等等。总之,这些茶叶都是精品茶叶。
小富之家和茶叶,小富之家的人,只能和中低档的名茶,或者是普通的低档茶叶。
普通百姓喝的是高末,高沫,也叫高碎、高末,是一种茶叶碎沫,事实上,高沫就是将各种高级茶叶的碎沫,按照比例调配好。普通百姓能喝上这样的茶也很知足了。
一般百姓、和豪门公府里的普通奴才喝的是茶叶末。《红楼梦》中,宝玉到贾府的奴才房里看晴雯。晴雯渴了,宝玉给晴雯倒茶。
(宝玉)方提砂壶斟了半碗。看时,绛红的,也太不成茶。晴雯扶枕道:“快给我喝一口罢,这就是茶了。那里比得咱们的茶!”宝玉听说,先自己尝了一尝,并无清香,且无茶味,只一味苦涩,略有茶意而已。尝毕,方递与晴雯。只见晴雯如得了甘露一般,一气都灌下去了。
对于这些人来说,“只一味苦涩,略有茶意”的东西就是茶了。能喝上茶已经不易了。穷人没钱喝茶,只喝凉水。
从茶具上看贫富,看高低贵贱。
茶具有高低贵贱,使用什么样的茶具,就能看出这是什么样的人。能看出他的地位高低,经济贫富。
王公贵族,大富大贵之家用的茶具都是高档的。例如各种名窑出品的青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具;紫砂、竹木、漆器、玻璃茶具等等。
《红楼梦》中,袭人给宝玉和黛玉送茶,用的是“小连环洋漆茶盘,里面可式放着两钟新茶”。
从喝茶的茶具上也能看出身份、地位的高低贵贱。
贾母率领众人到栊翠庵喝茶,“妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘,里面放一个成窑五彩小盖钟,捧与贾母”。其余人的茶具是一色官窑脱胎填白盖碗”。
大家都以为妙玉超凡脱俗,不理会人情世故,其实妙玉深谙其道。贾母是贾府的老祖宗、国公夫人,地位最尊贵。因此她给贾母的茶具是名窑——成窑出品的茶具。王夫人和姑娘们地位比贾母低,妙玉给王夫人和姑娘们用的是普通官窑生产的茶具。
普通百姓只能使用粗瓷大碗。宝玉去探望被撵回家的晴雯,晴雯要喝茶。宝玉看到屋里【有个黑砂吊子,却不像个茶壶。只得桌上去拿一个碗,也甚大甚粗,不像个茶碗,未到手内,先就闻得油膻之气】。这就是穷人家的茶具。他们吃饭、喝茶、盛菜都用一个碗。所以有“油膻之气”。
高贵的人,懂茶道,能品出茶的好与坏;穷人则不懂。
《红楼梦》里,妙玉给贾母捧来一杯茶。贾母说:“我不吃六安茶。”妙玉笑说:“知道,这是老君眉。”贾母接了,又问:“是什么水?”妙玉笑回:“是旧年蠲的雨水。”贾母吃了半盏。【然后笑着递给刘姥姥说:“你尝尝这个茶。”刘姥姥便接来一口吃尽,笑道:“好是好,就是淡些,再熬浓些更好了。”】
这话一说,贾母和众人都笑起来。
大家为什么笑呢?
因为这说明了贫富差距。
六安茶适合老年人喝,但是不大适合餐后喝。老君眉有人考证是白毫银针茶,因其形如长眉,故名“老君眉”。老君眉茶汤色翠绿,清澈明亮;香气清纯,底蕴浓郁;滋味醇厚,甘甜爽口,适合餐后喝。
这段话说明,贵族家的老太太喝茶是有讲究的,不能喝自己不喜欢的茶,也不喝对保养身体没帮助的茶。贵妇对于沏茶的水也非常讲究,如果是普通的井水,贾母就不喝了。一听是用旧年蠲的雨水沏的,贾母才吃了半盏。
普通人则没那么多的讲究。他们不讲究饭前喝什么茶,饭后喝什么茶,什么季节喝什么茶,什么茶配什么样的茶具。刘姥姥哪里会有贾母那么多的讲究呢!
穷人喝茶都很浓,例如,晴雯被撵回姑舅哥哥家的时候,喝的茶颜色很浓,是绛红色的,喝起来苦涩。刘姥姥应该喝惯了这种颜色浓稠,口味苦涩的茶。咋一喝起色泽翠绿,口味甘甜的茶反而觉得淡了。
喝茶要细细地品,而不是鲸吞牛饮。“上焉者细啜名种,下焉者牛饮茶汤”。贾母喝茶是品,而刘姥姥喝茶是一饮而尽。
这件事说明,富人的茶是精致的,清淡的。穷人的茶是粗糙的,浓烈的。老君眉这么好的茶叶,穷人却不懂得欣赏。这么好的茶,让穷人喝,她没有喝出来好,反而觉得还不如自己家的茶,真是糟蹋了。因此大家都笑了,笑话刘姥姥穷没有见识,不懂得茶道。
一壶茶、一盏茶里能看到人的地位高低,品味高下。
一杯茶能看到人情世故。
1.妙玉的一杯茶,能看到远近亲疏。
成窑五彩小盖钟比官窑脱胎填白盖碗珍贵。妙玉以此证明她对贾母的敬重。也表达了贾母比其他女眷地位高的意思。
妙玉让其他人给王夫人等人献茶,说明其他人不配自己上茶。
妙玉单独请黛玉、宝钗和宝玉喝体己茶,用珍贵的茶具、梅花雪水烹茶,说明妙玉对黛玉、宝钗和宝玉另眼相待,他们是好朋友。
妙玉没有给刘姥姥上茶,而且把贾母给刘姥姥喝茶的成窑盅也扔掉了,说明妙玉瞧不起刘姥姥。
2.僧人的一杯茶,能看到高低贵贱,学识高低。
相传,苏轼任杭州通判时,某日微服去寺庙拜谒。方丈看他衣着简单相貌平平,非常冷淡随意地说了声“坐”,又对小和尚说:“茶”。
待两人交谈之后,方丈觉得此人才学过人非等闲之辈,便引至厢房,客气说道:“请坐”,叫小和尚:“上茶”。
两人深入交谈,方丈才知此人就是大名鼎鼎的苏东坡,忙起身恭请:“请上座”,转身叫小和尚:“上好茶”。
苏东坡在佛门净地都曾经历过“茶,上茶,上好茶”的三种境遇,在俗世官场,一杯茶的炎凉负载,想想便知。
为什么退休的领导不愿意回原单位了?就是因为“人一走茶就凉”。再回去,遇到的就是一个寂寞和敷衍,再也没有了当日的奉承与尊敬。
茶里乾坤大,在一盏浅浅的茶里,能看见高低贵贱、人情冷暖、贫富差距、也能看见人走茶凉,捧高踩低。
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