道光爲省錢連吃10天豆腐 內務府稱已花兩千兩
本文已影響1.97W人
本文已影響1.97W人
清代醫學家顧仲歷來注重養生,倡飲食必潔且熟,有理有節,遵生頤養。他推薦莊子學說,時人稱“顧莊子”。著有《歷代畫家姓氏韻編》《鬆壑詩》等。顧仲取楊子建所輯《食憲》,錄其有關飲食內容,結合自身經驗,於康熙三十七年(1698年)寫成《養小錄》三卷。該書原收錄於《學海類編》,共三卷,內容豐富,製法簡明,在烹飪史上佔重要地位。
網絡配圖
書中記載了飲料、調料、蔬菜、糕點菜餚190多種,以浙江風味爲主,兼收中原及北方風味,對後世也有較大影響力。其中以花爲饌,其他食書未見收載,研究價值很高。
《養小錄》全書分“飲之屬”“醬之屬”“餌之屬”“蔬之屬”“餐芳譜”“果之屬”“嘉餚篇”等七部分,顧仲將菜餚同養生結合起來,選擇對人的健康長壽有明顯益處的菜餚,詳述其烹飪技藝。
《養小錄》中最著名的是對於飲食之人的三個層次理論:“飲食之人,大約有三,一曰飲之人,秉量甚宏,多多益善,不擇精細;一曰滋味之人,求工烹飪,博及珍奇,又兼好名,不惜多費,損人益之,或不暇計;一曰養生之人,務潔清,務熟食,務調和,不侈費,不尚奇。食品本多,忌品不少,有條有節,有益無損,遵生頤養,以和於身。日用飲食,斯爲上矣。”
網絡配圖
這番精闢的論述,是對於飲食養生原則最好的闡釋。不擇精細,全盤接收,當然是不可取的;過於講究,鋪張浪費,也不應提倡。顧仲所倡導的核心就是“養生”,遵生頤養,以和於身。這也是《養小錄》所要宣揚的中心思想。
當然,在人們的印象中,過於講究、鋪張浪費的人,以皇帝居首。但清朝皇帝中也不乏勤儉節約的典範,道光帝便是這樣的一位。
道光皇帝歷來以勤儉著稱,可以說到了“摳門”的程度。英武殿大學士曹振鏞也是這樣一位天性省儉之人,所以他頗得道光帝器重。據說有一日,曹學士從前門外飯館裏,打聽得一樣便宜葷菜,進宮見了皇上,便說前門外福興飯莊裏,有一樣豆腐燒豬肝的葷菜,味兒十分可口,價錢也十分便宜。
網絡配圖
道光帝說:“豆腐豬肝,朕卻不曾吃過,不知要賣多少銀子一碗?”曹學士奏道:“每碗只須大錢40文。”皇帝聽了,直跳起來說道:“天下哪有這樣便宜的菜!”便吩咐內監傳話到內膳房去,從明天起,旁的東西都不用,每頓只須一碗豆腐燒豬肝便了。內膳房正苦於沒有差使,無可沾光。如今忽奉聖旨點菜,便添委了幾個內膳上行走(小官職),匆忙預備起來。第二天午膳,便有這樣菜來,道光帝吃着,果然又鮮又嫩,這一樣菜,連吃了10天。到月終內務府呈上賬目來,道光帝一看單是這豆腐燒豬肝一項,已花去銀子2000餘兩。
清朝內務府負責宮中所有采購事務 皇帝爲何連雞蛋都吃不起
內酯豆腐放了10天還能吃嗎
道光皇帝想吃碗粉條湯 爲何內務府這麼黑!
內務府總管的權力有多大 僅僅是內務府的辦事人員就比戶部多10倍以上
節儉皇帝道光想吃燒餅,想不到內務府竟報出天價是怎麼回事?
清朝的內務府有多貪?一個雞蛋,報賬30兩銀子
清朝的內務府究竟是個什麼部門?內務府到底有多腐敗?
道光爲省錢連吃10天豆腐 內務府稱已花兩千兩
修門五千兩 咸豐爲何治不了內務府?
紅樓夢中賈府過年的開銷有多大?壓歲錢就要花費3000兩銀子
清朝第一鉅貪和珅管轄的內務府,一個雞蛋要10兩白銀
清朝內務府總管和兩江總督相比 兩者誰的權力更大
道光皇帝想吃碗粉條湯 爲何內務府這麼黑!
千頁豆腐是豆腐嗎
一個光貓可以連接兩個路由器嗎 一個光貓能連接兩個路由器嗎
光緒皇帝吃一頓飯 內務府報的預算是多少錢?
道光天天吃素,爲何建墓花了440萬兩銀子?
賈府經濟的由盛轉衰體現在哪裏?過年壓歲錢就要花費3000兩銀子
爲什麼把兩姐妹的丈夫稱“連襟”?
明代御廚也“坑爹”:豆腐野菜花就花費數千兩銀子
古代一兩銀子價值多少錢 一兩銀子就等於1000枚銅錢嗎
康熙爲了省錢連吃7天窩窩頭 爲什麼差點把國庫吃空
吃豆腐有什麼好處?豆腐吃多了會怎樣?
海棠經雨胭脂透更新時間?海棠經雨胭脂透一週更新幾集?
古代武將的持久戰就是:大戰三百回合
軍功赫赫的韓遂有什麼特殊才能位列八部將之中
三國時期就有西瓜了嗎 曹操爲什麼用西瓜連殺三位小妾
藍妮事件究竟是怎麼一回事?
新蕭十一郎2月9日上映 嚴屹寬甘婷婷實力虐心
雲中歌劇情介紹第36集 劉詢寵幸霍成君
愛德華八世和辛普森夫人結局如何?兩人感情如何?
譚嗣同《絕命詩》中兩大歷史典故
日本德川家族是個怎麼樣的家族?德川家族衰敗之後怎麼樣
趙佗有多少個老婆?妻子都叫什麼?
北齊王朝宗室名將:高長恭生平簡介 爲古代四大美男之一
竇建德爲什麼會敗給李世民?只因太重信義
的趙姓皇帝的傳承:從宋徽宗到清朝皇帝
《獅子王》真人版什麼時候播出 辛巴最後的結局是什麼