除卻唐朝的煎茶,宋朝的品茗之法究竟有多精密複雜?
本文已影響1.87W人
本文已影響1.87W人
中國自古就有着很悠久的飲茶歷史,陸羽《茶經》有云:“茶之爲飲,發乎神農氏。”甚至到了盛唐以及兩宋時期,已經發展成了“人家不可一日無茶”的文化現狀。那麼今天我們就來探究一下宋朝的品茗之法究竟有多精密複雜?
宋朝的品茗之法主要是點茶和鬥茶這兩種方式,而不是再以唐朝的煎茶爲主,現在我們就來看看點茶之法究竟有多精密複雜。點茶時,一般在二人或二人以上之間進行,但也可以自點、自品。具體做法:在點茶時,要先像唐朝那樣煎水,然後將精心研細的茶末放入茶盞之中,放入些許煎好的沸水,將茶末調成濃膏狀。
不僅如此,宋代點茶的集大成之作《大觀茶論》也有相關記載:“環注盞畔,勿使侵茶。勢不砍猛,先須攪動茶膏,漸加周拂,手輕筅重,指繞腕旋,上下透徹,如酵櫱之起面。”“第二湯自茶麪注之,週迴一線······七湯以分輕清重濁,相稀稠得中,可欲則止。乳霧洶涌,溢盞而起,週迴旋而不動,謂之咬盞。”據說它的作者是宋徽宗。而且宋代的飲茶之法非常講究茶葉的原汁原味,而不是像唐朝那樣放入香料與調味品。
此外,雖說文字記載已然能讓後人瞭解宋代的品茗之法,但還需要一些直觀的畫面,這一點可以從傳世名畫《文會圖》中看出來,畫中茶爐旁,小案前,一茶童正手持茶杓,將茶甌中的茶末舀入茶盞中,之後還有“炙茶”“羅茶”等等。
而且茶童們所使用的茶具也都是在北宋時期纔開始出現的,甚至當時的皇帝趙佶常在宮廷以茶宴請羣臣以及文人,有時候還親自動手烹煮、點茶取樂,正所謂“不應辜負花枝去,且嗅清香倍飲茶。”
最後,照例再給大家附上一首關於飲茶之法的詩詞,宋代·黃庭堅《品令·茶詞》:鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。金渠體淨,只輪慢碾,玉塵光瑩。湯響松風,早減了、二分酒病。味濃香永,醉鄉路、成佳境。恰如燈下,故人萬里,歸來對影。口不能言,心下快活自省。
宋朝之所以打不過遼國,除了宋朝衰弱還有什麼原因?
陸羽之前沒有“茶”字?謎一樣的陸羽和唐朝喝茶法!
茶史:宋朝以前是沒有茶壺的
安史之亂之後,爲什麼唐朝無法再恢復如初了?
宋朝人都喜歡喝茶 那麼他們喝茶到底有多累呢
唐朝時期的尼姑究竟有多厲害 甚至可以左右朝堂
宋朝的飲茶文化爲何有“茶興於唐,而盛於宋”的美譽?
歷史宋朝還與唐朝一起並稱爲“髒唐亂宋” 宋朝究竟亂在什麼地方
唐朝科舉制度簡介 唐朝的科舉競爭究竟有多激烈
宋朝的高考狀元郎究竟有多牛?宋朝的狀元有多少
王安石變法對當時的宋朝究竟有何影響
歐洲的民族成分十分複雜,直至目前究竟擁有多少個民族?
唐朝時期纔是真正的全民飲茶 唐朝人爲何喜歡喝茶
他精於茶藝擅長茶藝,揭祕宋徽宗趙佶與茶的故事
茶葉在宋朝有多重要?小小茶葉堪比千軍萬馬
唐朝時男女之事究竟有多開放:空前絕後!
古代歷史上最繁榮的朝代唐朝,究竟有多少兵馬呢?
張郃的身份到底有多複雜 身爲河北四庭柱,卻又是五子良將之一
在爆發安史之亂後,對唐朝造成的危害究竟有多大?
宋朝比唐朝還要弱 宋朝爲什麼能比唐朝多出30多年
清朝皇帝早晚一次用膳,程序有多複雜?
唐朝時南詔曾屢次侵擾大唐邊境,爲什麼到了宋朝大理和宋朝卻能相安無事
唐朝詩人中的萬人嫌,宋之問的人品有多差?
一煎一泡儀式隆重,揭祕明朝人的飲茶文化
宋朝時期的茶文化有多鼎盛?南宋的茶畫藝術是如何發展的?
宋朝對驢到底有多重要 宋朝之前趙匡胤就和驢有密切合作
唐朝流行兒娶母、公娶媳,關係很複雜,輩分有點亂
揭祕:努爾哈赤與明朝的關係有多複雜?
諸葛亮的兩大傳人:一個戰死沙場一個拔劍自刎
唐太宗第五子李祐是什麼來歷?他爲何會被賜死?
太平天國最後一個藏身地:洞內竟然怪事不斷
曹操不計前嫌接納張繡 張繡最後的結局是什麼
北魏孝文帝臨死前爲什麼要處死自己的皇后?原因是什麼
司馬欣與司馬遷:追溯史家兄弟的關聯
諸葛亮能掐會算的 諸葛亮爲何掌控不了自己的生死
新民族樂派代表人物有誰?都有什麼代表作品?
古代結婚新娘子爲何要蓋個紅蓋頭?竟有黃月英諸葛亮有關
漢高祖劉邦爲何不殺秦王子嬰?
《夢華錄》對趙盼兒動心的四個男人,分別都是怎樣的人?
士燮投靠了孫權,爲何最後會被孫權抄家滅族呢?
雞鳴狗盜與誰有關? 雞鳴狗盜的主人公是誰?
白起心狠手辣殺敵百萬被稱爲千古第一殺神
袁天罡與李淳風的推算奇遇:大娘的神奇預言