古代鹽的種類非常繁多,鹽在中國有着怎樣的源起?
本文已影響1.73W人
本文已影響1.73W人
鹽在中國的源起。“鹽”字本意是“在器皿中煮滷”。《說文》中記述:天生者稱滷,煮成者叫鹽。傳說黃帝時有個叫夙沙的諸侯,以海水煮滷,煎成鹽,顏色有青、黃、白、黑、紫五樣。中國人大約在神農氏(炎帝)與黃帝的時期開始煮鹽。中國古時的鹽是用海水煮出來。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
在宋朝以前,在河東解州安邑縣東南十里,就修建了專爲祭祀“鹽宗”的廟宇。清同治年間,鹽運使喬松年在泰州修建“鹽宗廟”,廟中供奉在主位的即是煮海爲鹽的夙沙氏,商周之際運輸滷鹽的膠鬲、春秋時在齊國實行“鹽政官營”的管仲,置於陪祭的地位。
中國也是鹽井的發明地。《蜀王本紀》:“宣帝地節(公元前69年至公元前66年)中始穿鹽井數十所。”漢代起,也始利用鹽池取鹽。王廙(yì)《洛都賦》:“東有鹽池,玉潔冰鮮,不勞煮,成之自然。”劉楨《魯都賦》:“又有鹽池漭沆,煎炙陽春,焦暴噴沫,疏鹽自殷,挹之不損,取之不勤。”
初期鹽的製作,直接安爐竈架鐵鍋燃火煮。這種原始的煮鹽費工時,耗燃料,產量少,鹽價貴。於是,從鹽一誕生起,王室就立有鹽法。在周朝時,掌鹽政之官叫“鹽人”。《周禮·天官·鹽人》記述鹽人掌管鹽政,管理各種用鹽的事務。
祭祀要用苦鹽、散鹽,待客要用形鹽,大王的膳饈要用飴鹽。漢武帝始設立鹽法,實行官鹽專賣,禁止私產私營。《史記·平準書》中記載,當時誰敢私自制鹽,就施以把左腳趾割掉的刑罰。晉代時,私煮鹽者百姓判四年刑,官吏判兩年。立鹽法後,市民食鹽是有規定的。《管子》:“凡食鹽之數,一月丈夫五升少半,婦人三升少半,嬰兒二升少半。”
種類
古時鹽的種類繁多,從顏色上分就有:絳雪、桃花、青、紫、白等。從出處分爲:海鹽取海滷煎煉而成,井鹽取井滷煎煉而成,鹼鹽是刮取鹼土煎煉而成,池鹽出自池滷風乾,崖鹽生於土崖之間。海鹽、井鹽、鹼鹽三者出於人,池鹽、崖鹽二者出於天。
《明史》記有:“解州之鹽風水所結,寧夏之鹽刮地得之,淮、浙之鹽熬波,川、滇之鹽汲井,閩、粵之鹽積滷,淮南之鹽煎,淮北之鹽曬,山東之鹽有煎有曬,此其大較也。”南朝陶弘景《名醫別錄》記有:東海鹽、北海鹽、南海鹽、河東鹽池、樑益鹽井、西羌山鹽、胡中樹鹽,色類不同,以河東者爲勝。
“鹽引”是怎麼來的?在古代販賣食鹽爲何需要許可證?
少吃鹽和多吃鹽的危害
古代爲什麼嚴厲打擊私鹽?鹽不是生活必需品嗎?
鹽在古代爲何比金子值錢 先秦諸國“得鹽者強”
在自然界的生物中,關於鳥類起源有着怎樣的探索?
鹽在古代有多重要?炎黃之戰是“爭鹽戰”嗎?
爲什麼古代要嚴格管控鹽?禁止出現私鹽
鹽的種類 鹽的種類有哪些
在中國建築古代中窗的種類有幾種
中國食用鹽主要來源
鹽在古代是很金貴的 當時的窮人是如何吃到鹽的
作爲世界上最大的鹽灘,烏尤尼鹽沼地的海拔到底有多高?
揭祕中國古代扇子的起源,古代扇子有哪些種類?
古代鹽的地位是要高於醋的 唐朝軍隊爲什麼用醋布替代鹽
古代爲什麼不允許私鹽, 對鹽的管控居然這麼厲害
古代爲何有人“走私鹽”?沒有鹽吃的百姓們怎麼辦?
古代鹽價到底有多高?平民百姓很難買得起
鹽角草爲何是世界上最著名的耐鹽植物?其含鹽量高達92%
古代王朝爲何不允許鹽私賣 鹽爲什麼會被看作白色的黃金
鹽在古代爲何比金子還值錢?先秦諸國“得鹽者強”
古代的食鹽到底有多貴?一般老百姓買不起
清朝兩江鹽政有多混亂 鹽商到底有多賺錢
鹽稅每年可以爲國庫帶來大筆收入 那麼清朝時期的加鹽到底有多高
桓齮是什麼結局?是怎麼死的?
蜀漢五虎上將中,爲什麼說統兵最少的應該是馬超?
唐朝悲劇小皇帝 被假宦官戴綠帽子丟性命
唐高宗如何對待父皇唐太宗的宮妃的?真的如他說的要當尼
揭祕:劉邦爲何被譽爲項羽韓信之下最會打仗的人?
《宮詞》爲朱慶餘所作,這首詩的主人公卻是兩位宮女
宋朝朝會制度是怎麼樣的?什麼時候可實行輟朝制度?
笑傲江湖中他只是一介書生,絕頂聰明還和令狐沖成爲了好
權傾朝野的多爾袞慘死馬下 是爲紅顏還是別的
火燒司馬懿爲何會失敗?諸葛亮在關鍵時刻掉鏈子?
前秦是什麼時期?前秦存在了多少年?
歷史上真的有倫文敘這個人嗎?背後隱藏着怎樣的故事?
亞歷山大·漢密爾頓是如何在約克鎮戰役中做了什
《罰罪》趙嘯聲爲何會有那麼多手機?幹嘛用的?
歷史上張孝純是什麼人?他的一生是什麼樣的?