探索油條的由來，油條的產生與秦檜有什麼淵源？

說到油條的由來，大家都會想到什麼呢?下面小編爲各位介紹一下相關的歷史事蹟。

中國有一項早餐美食就是“油條”，油條是中國從古至今的一項美食，口感酥軟。油條最早出現在現金的杭州市臨安區，最早的時候油條不叫“油條”，而是叫“油炸燴”。他的出現還跟我國一個重要歷史人物岳飛和賣國賊秦檜有着淵源。大家一定就好奇了，油條本事民間小吃，爲何跟他們有關係，而大家不知的是，就是因爲他們纔出現了油條，現在小編就帶大家一起來看看吧。

油條的來歷 油條，原來叫“油炸檜”這種傳統的早餐小吃，據傳說還有一段故事。 《宋史》記載：南宋高宗紹興十一年，秦檜一夥賣國賊，以“莫須有”的罪名殺害了岳飛父子。南宋軍民對此無不義憤填膺。當時在臨安風波亭附近有兩個賣早點的飲食攤販，各自抓起麪糰，分別搓捏了形如秦檜和王氏的兩個麪人，絞在一起放入油鍋裏炸，並稱之爲“油炸檜”。

相傳在南宋年間，邪惡宰相秦檜和他和老婆王氏因妒嫉及貪婪，外通金國，在東窗定下了毒計，把精忠報國的岳飛害死在風波亭。消息傳開來，老百姓個個義憤填膺，酒樓茶館，街頭巷尾，都在討論這件事。

那時，在從安橋河下，有兩個食品攤，一家賣芝麻蔥燒餅，一家賣油炸糯米團。這一天，剛剛散了早市，做燒餅的王二通通火爐，理好竈上賣剩的最後一迭蔥燒餅，看看沒有買主，就坐在條凳上休息。這時，做糯米糰的李四，也已收拾好油鍋，蹲在那裏抽袋煙。

兩人彼此打過招呼，就一起聊起了天，談來談去，就談到秦檜害死岳飛的事情上來了。兩人都非常憤懣，就想用一種方法來抒發表達自己對這件事的看法。想來想去，王二想到了一個辦法，只見他從面板上弄了兩個麪疙瘩，揉揉捏捏，捏捏團團，不久就捏成了兩個麪人。

一個吊眉無賴，一個歪嘴刁婆。他抓起切面刀，往那吊眉無賴的頸項上打橫一刀，又往那歪嘴刁婆的肚皮上豎着一刀。 李四看到後，認爲還不是恰到好處，他跑回自己攤子去，把油鍋端到王二烤燒餅的爐子上來，將那兩個斬斷切開了的麪人重新捏好，背對背地粘在一起，丟進滾燙油鍋裏去炸。一面炸麪人，一面叫着，“大家來看油炸檜羅!大家來看油炸檜羅!” 過往行人聽見“油炸檜”，覺得好新鮮，都圍攏來。

大家看着油鍋裏有這樣兩個醜人，被滾油炸得吱吱響，就明白是怎麼回事了，也跟着喊起來;“看呀看呀，油炸檜羅!看呀看呀，油炸檜羅!” 恰巧，秦檜坐着八擡大轎，正從皇宮裏退朝回府，經過從安橋。秦檜在轎子裏聽見吵雜的喊聲，覺得這聲音直刺向自己的心窩，就叫停下轎子，立刻派出親兵去抓人。

親兵擠進人羣，把王二和李四抓來，連那油鍋也端到轎前，秦檜看見油鍋裏炸得焦黑了的兩個醜人，氣得絡腮鬍子根根都朝上，走出轎來大聲嚎叫：“好大的膽子!你們想要造反?” 王二心裏異常平靜的回答說：“我們是做小生意的，對造反不敢興趣?” 秦檜說：“既然如此，怎敢亂用本官的名諱?” 王二說：“啊呀，宰相大人，你是木旁的‘檜’，我是火旁的‘燴’哩!“ 這時，圍觀的衆人都叫起來，“對呀，對呀，音同字不同!”秦檜無話可說。

它看看油鍋裏浮起的那兩個醜人，喝道：“不要羅唆!這炸成黑炭一樣的東西，如何吃得!分明是兩個刁民，聚衆生事，欺矇官府!” 聽秦檜這麼一說，人羣中立刻站出兩個人來，說：“就要這樣炸，就要這樣炸!”一面把油鍋裏的麪人撈起來。還連聲說：“好吃，好吃!我越吃牙齒越暢快，真想一口把它吞下去哩!”

這一來，氣得秦檜臉象紫豬肝，他只好瞪瞪眼睛，往大轎裏一鑽，灰溜溜地逃了。 無賴秦檜被當衆吃癟，這件事情一下鬨動了臨安城。人們紛紛趕到從安橋來，都想吃一吃“油炸檜”，王二和李四索性兩人合夥做起了“油炸檜”生意。

後來，由於捏麪人很費工夫，讓顧客老排長隊，因此王二和李四想出了一個簡便的法子，他們把一個大面團揉勻攤開，用刀切成許多小條條，拿兩根來，一根算是無賴秦檜，一根算是刁婆王氏，用棒兒一壓，扭在一起，放到油鍋裏去炸，仍舊叫它“油炸檜”。

老百姓當初吃“油炸檜”是爲了消消心中的憤懣。但一吃味道真是不錯，價錢也便宜，所以吃的人就越來越多。一時間臨安城裏城外很多攤位，都學着做起來，以後就漸漸的傳到了外地，天長日久，就把這些根長條條稱作了“油條”。

湖北的炸油條有兩個幫系，即分爲府幫和黃陂幫，府幫習慣“單條”操作，黃陂幫則慣“雙條”操作，兩者各有所長。在一次飲食技術表演會上，府幫師傅一次用麪粉五公斤，炸出油條百根，一根不多，半根不少，色澤黃亮，鬆泡脆香，根根酥韌能豎起，長短粗細均勻，奪得油條冠軍。

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