歷史上方便麪的發明者是誰?方便麪還有哪些稱呼?
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方便麪是人們最常吃的食物之一,雖然在現代看來,營養欠佳,但是沒有人能夠否定它的江湖地位。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
方便麪的發明者是我國清代嘉慶年間揚州知府伊秉綬。他在擔任知府期間,經常有一些文人墨客會來拜訪他,這可忙壞了他家的大廚,往往是剛開完一席送走一撥客人,另一撥又來了。伊秉綬看見自家 的廚師因爲這羣“蹭飯的”而忙碌不已,也深感愧疚。於是他就開動腦筋想了一個妙招兒。他讓人把麪粉和雞蛋摻水和勻,做成麪條,捲曲成團,曬乾之後下油鍋炸 至金黃然後收藏起來,每次來客的時候就將麪條取出,放入碗中,用開水一衝,再放入相應的佐料,就成了一碗爽滑可口的飯食,用這種麪條來招待零星來客,十分 方便。
這種方法傳出之後,人們紛紛效仿,並把這種由伊秉綬發明的方便麪稱爲“伊麪”或“揚州面”。到了現在,廣東依然把用現代方法生產的方便麪稱爲“伊麪”,而在河北秦皇島、昌黎以及內蒙古赤峯、烏蘭浩特等地都把方便麪叫爲“揚州面”。
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