你知道嗎,其實日式拉麪僅有100多年的歷史!
本文已影響1.38W人
本文已影響1.38W人
北海道味增拉麪
事實上,在日本的傳統三大面中,只有蕎麥麪勉強可以算得上是日本的傳統麪食,而中華料理中爲人所熟知的拉麪,正是現今日本拉麪的原身。
在日本對拉麪最早的歷史記載,是在公元1704年,一位名叫安積覺的歷史學者在《舜水朱式談綺》書中提到中華面,以及水戶黃門曾經吃過類似烏龍麪的麪食。
而就一般的認定,拉麪是在公元1912年時由日本人自中國引進到橫濱。由於明治五年時日本和滿清簽訂了《日清友好條約》,使得大批華僑遷徙定居在三大港口(橫濱、神戶和長崎)附近,因此中國人聚居的地方便有了“中華街”的形成,而拉麪的技術也正是從這些地區逐漸流傳出去的。
東京醬油拉麪
二戰結束後,作爲戰敗國的日本物資匱乏,而製作拉麪所需的材料便宜易得,理所應當的成爲日本人當時重要的主食之一。
經過幾十年的發展,拉麪逐漸在日本發展出了獨特的文化,慢慢的分出了流派。按照地域劃分,日本拉麪可以分爲三大流派:北海道味噌拉麪、東京醬油拉麪、九州豚骨拉麪。
九州豚骨拉麪
北海道味噌拉麪,其實是札幌拉麪的一個分支。札幌拉麪一開始想鹽味拉麪爲主,後來味噌成爲了寵兒。
東京醬油拉麪,是對東京地域喜歡以醬油作醬料的一個總結,當然能冠以這個名號,東京的醬油拉麪可以說是日本最有特色的。
九州豚骨拉麪,可以說是三大拉麪中最中規中矩的一款,或許有人吃不慣味噌拉麪或者醬油拉麪,但絕對不會吃不慣豚骨拉麪。
貝里琉島戰役:10000多日軍最後只剩30人
1000年前地理變化,北方出現一個通道,宋明因此滅亡!
你知道廁所的來歷嗎?
10年戰爭,30萬人,這仗讓中國多了100多萬領土。
嚇死你! 朝鮮金日成父子爲何擁有1200個頭銜?
你不知道的歷史 “春節”竟僅有102年曆史
烏拉那拉如懿真實歷史 歷史上真實的青櫻
10道名小吃的歷史由來 知道三個絕對是美食家!
一個人生俘1000多敵軍,荊嗣在歷史上有多猛?
故宮爲何擺放200多個水缸,難道僅僅是爲了炫耀嗎?
(老照片)震驚!你見過100年前的廣告長啥樣嗎?
明孝宗發明一樣東西曆經500年,如今還是人人離不開你知道是什麼嗎?
中國8000年前是怎麼樣的?8000年前有朝代歷史嗎?
你知道世界在位時間最長的是哪10個皇帝嗎?康熙僅排第十位
土星會下鑽石雨,年均1000噸,可惜你去不了!虎鯨竟是海豚科
秦始皇不愧爲千古一帝,思想領先世界1000多年!
他竟然預知了1000年後會有人挖他墓,諸葛亮太神了吧!
關於寧夏的歷史你知道多少
伊拉克1400年古墓堪稱全球最大 埋葬500萬人
沒錯,你又被騙了400多年了,其實張獻忠並沒有屠殺四川
蔡元培故居1.5億掛牌出售 十年前僅爲1000萬
ic1101星系究竟有多大?經過測算,它的直徑約400萬光年
小日本與中國歷史有哪些交戰?你知道多少
什麼是千牛衛大將軍?到底是個什麼樣的官職
爲什麼明朝皇陵一座都沒被盜過?其中有何祕密
英布投降劉邦之後 英布後來爲什麼要造反
歷史上的史渙,不可忽視的曹魏名將
明朝心學大家王陽明:雖仕途不暢,但仍挺身而出平定番亂
《如懿傳》婉貴妃曹曦文其實很強勢!
北平無戰事方孟敖原型揭祕 方孟敖結局是怎樣的?
晉孝武帝司馬曜爲何任由弟弟驕奢放縱傷害民衆
朱元璋在宴會上被絆倒跌倒 此人因爲扶了朱元璋而引來
張遼合肥大敗孫權主因是東吳內鬥
總的說起來,東晉政治家王導這個人爲何還挺不錯的?
蕭何的獨到眼光:推薦韓信給劉邦,塑造了一位戰場傳奇
以文章見稱的初唐四傑 楊炯不服排名在王勃之後
丁謂最後去了哪裏?是什麼結局?
日媒:安倍根本沒多少時間精力幫越南對抗中國